Henglein
Rama Cremefine
| Lachsfilet auf Gurkenragout
| ½ | Zwiebel(n), gewürfelt |
| 2 Zehe/n | Knoblauch, in Scheiben geschnitten |
| ½ | Salatgurke(n), ggf. entkernt, in Würfel geschnitten |
| 100 ml | Wein, weiß |
| 50 ml | Sahne |
| evtl. | Zucker |
| evtl. | Wasser |
| 2 | Lachsfilet |
| Zitronensaft | |
| evtl. | Speisestärke |
| Salz und Pfeffer | |
| Olivenöl |
Zubereitung
Zwiebelwürfel und Knoblauchscheiben in wenig Olivenöl anschwitzen, bis beides leicht Farbe annimmt. Gurkenwürfel zugeben, kurz mitrösten. Weißwein angießen, kurz einreduzieren lassen, Sahne und etwas Wasser zugeben, mit Salz, Pfeffer und evtl. etwas Zitronensaft und Zucker würzen. Ca. 5 Min leicht köcheln lassen.
Lachsfilets mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen und auf das Gurkenragout legen. Zugedeckt ca. 10-15 Minuten garen. Gurkenragout abschmecken, ggf. mit etwas Speisestärke andicken.
Dazu passen Bandnudeln, Reis, Kräuterbaguette sowie ein gut gekühltes Glas Weißwein.
Lachsfilets mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen und auf das Gurkenragout legen. Zugedeckt ca. 10-15 Minuten garen. Gurkenragout abschmecken, ggf. mit etwas Speisestärke andicken.
Dazu passen Bandnudeln, Reis, Kräuterbaguette sowie ein gut gekühltes Glas Weißwein.
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Kommentare anderer Nutzer
Schwalbe 
sagt:
sagt: 02.07.2006 11:04
Hallo,
das hat meiner Tochter und mir bestens geschmeckt!!Allerdings verzichte ich meißtens auf das Olivenöl :-( und nehme geschmackneutraleres Öl. Wir hatten eine Wildreismischung und Salat dazu. Sehr Lecker und schnell gemacht!!
Lieben Gruss
Schwalbe
das hat meiner Tochter und mir bestens geschmeckt!!Allerdings verzichte ich meißtens auf das Olivenöl :-( und nehme geschmackneutraleres Öl. Wir hatten eine Wildreismischung und Salat dazu. Sehr Lecker und schnell gemacht!!
Lieben Gruss
Schwalbe
clownsfish 
sagt:
sagt: 12.01.2007 09:01
Mein Mann war ganz erstaunt das man aus Gurken auch noch etwas anderes als Salat machen kann. Es hat uns sehr gut geschmeckt und ich habe es schon öfters gemacht. Ein schnelles, leichtes, leckeres Essen.
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danke für das leckere Rezept!
Habe es auch nur ganz wenig abgewandelt (Salatgurke + Zucchini, leichter Frischkäse statt Sahne und ein paar Gambas dazu, die aufgebraucht werden mussten), aber das ist eher unerheblich. Werde ich auf jeden Fall wieder kochen!
Liebe Grüsse, S.
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