Henglein
Rama Cremefine
| Filettopf
| 1 kg | Schweinefilet (oder Hähnchenfilet / Rinderfilet) |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 500 g | Champignons |
| 1 Becher | Sahne |
| 1 Becher | Crème fraîche (Kräuter) |
| Zitronenpfeffer | |
| Käse (Gouda, Edamer, Parmesan etc.), gerieben | |
| Majoran, frisch | |
| 1 Glas | Wein, weiß |
| 400 g | Frischkäse (Kräuter) |
| Salz und Pfeffer | |
| Öl |
Zubereitung
Filet in Stücke schneiden und 1-2 Tage in Zitronenpfeffer und Öl einlegen.
Das Fleisch abtropfen lassen, anbraten und in eine Auflaufform geben. Zwiebeln und Champignons ausbraten. Weißwein zugeben, dann Kräuter-Frischkäse, Sahne und Kräuter- Crème fraiche langsam einrühren. Mit Salz, Pfeffer und frischem Majoran würzen.
Die Mischung über das angebratene Fleisch geben, mit Reibekäse bestreuen und 20 Minuten bei 180°C im Ofen überbacken.
Dazu passt Baguette und ein gemischter Salat.
Das Fleisch abtropfen lassen, anbraten und in eine Auflaufform geben. Zwiebeln und Champignons ausbraten. Weißwein zugeben, dann Kräuter-Frischkäse, Sahne und Kräuter- Crème fraiche langsam einrühren. Mit Salz, Pfeffer und frischem Majoran würzen.
Die Mischung über das angebratene Fleisch geben, mit Reibekäse bestreuen und 20 Minuten bei 180°C im Ofen überbacken.
Dazu passt Baguette und ein gemischter Salat.
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Kommentare anderer Nutzer
Kraschinsky 
sagt:
sagt: 28.10.2005 08:36
Hallo Wind,
Zitronenpfeffer bekommst Du inzwischen in jedem Supermarkt. Allerdings schmeckt er am besten, wenn Du einen Grobkörnigen findest. Beim Kräuterfrischkäse empfehle ich "Le Tartar", der ist einfach nur lecker!!!
Grüße, GK
Zitronenpfeffer bekommst Du inzwischen in jedem Supermarkt. Allerdings schmeckt er am besten, wenn Du einen Grobkörnigen findest. Beim Kräuterfrischkäse empfehle ich "Le Tartar", der ist einfach nur lecker!!!
Grüße, GK
Wind 
sagt:
sagt: 03.11.2005 19:26
Hilfreicher Kommentar:
Hallo GK,
danke für das leckere Rezept. Ich habe es heute nachgekocht und meiner Familie hat es super geschmeckt. Die Soße habe ich mit Soja-Soße, ganz wenig Currypulver und Curcuma "etwas" verfeinert. Ich habe nach Deiner Empfehlung "Le Tatar" Frischkäse gekauft und etwas reduziert, kam sehr gut an.
LG
Wind
danke für das leckere Rezept. Ich habe es heute nachgekocht und meiner Familie hat es super geschmeckt. Die Soße habe ich mit Soja-Soße, ganz wenig Currypulver und Curcuma "etwas" verfeinert. Ich habe nach Deiner Empfehlung "Le Tatar" Frischkäse gekauft und etwas reduziert, kam sehr gut an.
LG
Wind
dsara 
sagt:
sagt: 03.06.2011 22:06
Hallo!
Hab mich bekochen lassen und war sehr zufrieden. Meinen Kindern hat der Zitronenpfeffer nicht so geschmeckt. Aber ich fand das super. Habe ihn allerdings erst im dritten Geschäft bekommen.
Schöne Grüße
Hab mich bekochen lassen und war sehr zufrieden. Meinen Kindern hat der Zitronenpfeffer nicht so geschmeckt. Aber ich fand das super. Habe ihn allerdings erst im dritten Geschäft bekommen.
Schöne Grüße
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das Rezept hört sich gut an. Ich möchte es unbedingt nachkochen. Aber wo bekomme ich Zitronenpfeffer her ?
LG
Wind
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