Sellerie - Kartoffel - Cremesuppe mit Forellensahne

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Zutaten

350 g	Kartoffel(n)
200 g	Sellerie
1 Liter	Wasser
4 EL	Fleischbrühe, Instant
¹/₂ Bund	Dill
50 g	Forellenfilet(s), geräuchert
100 ml	Sahne

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 173 kcal

Die Kartoffeln und den Sellerie waschen, schälen und in Würfel schneiden. Das Wasser zum Kochen bringen und die Instantbrühe zufügen. Kartoffeln und Sellerie zugeben und zugedeckt bei geringer Wärmezufuhr ca. 15 Minuten garen.

Die Suppe mit dem Schneidstab pürieren. Dill waschen und klein hacken. Einige Dillspitzen für die Garnitur aufheben.
Das Forellenfilet in sehr kleine Würfel schneiden. Die Sahne steif schlagen. 1 EL Sahne zur Suppe geben und nochmals aufkochen lassen. Die restliche Sahne mit dem Forellenfilet und dem Dill verrühren. Die Suppe in Tellern anrichten und mit der Forellensahne und Dillspitzen garnieren.

Kommentare anderer Nutzer

Sunni1330

03.03.2006 11:08 Uhr

Das war das erste mal, dass ich von meinem Mann hörte: "Ein sehr vornehmes und leckeres Essen!" Das würde sich auch als Vorspeise zu einem mehrgängigen Menü anbieten.

Ich habe Stangensellerie genommen, was dem Ganzen aber keinen Abbruch tat.

Danke für das gute Rezept!

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