Henglein
Rama Cremefine
| Sellerie - Kartoffel - Cremesuppe mit Forellensahne
| 350 g | Kartoffel(n) |
| 200 g | Sellerie |
| 1 Liter | Wasser |
| 4 EL | Fleischbrühe, Instant |
| ½ Bund | Dill |
| 50 g | Forellenfilet(s), geräuchert |
| 100 ml | Sahne |
Zubereitung
Die Kartoffeln und den Sellerie waschen, schälen und in Würfel schneiden. Das Wasser zum Kochen bringen und die Instantbrühe zufügen. Kartoffeln und Sellerie zugeben und zugedeckt bei geringer Wärmezufuhr ca. 15 Minuten garen.
Die Suppe mit dem Schneidstab pürieren. Dill waschen und klein hacken. Einige Dillspitzen für die Garnitur aufheben.
Das Forellenfilet in sehr kleine Würfel schneiden. Die Sahne steif schlagen. 1 EL Sahne zur Suppe geben und nochmals aufkochen lassen. Die restliche Sahne mit dem Forellenfilet und dem Dill verrühren. Die Suppe in Tellern anrichten und mit der Forellensahne und Dillspitzen garnieren.
Die Suppe mit dem Schneidstab pürieren. Dill waschen und klein hacken. Einige Dillspitzen für die Garnitur aufheben.
Das Forellenfilet in sehr kleine Würfel schneiden. Die Sahne steif schlagen. 1 EL Sahne zur Suppe geben und nochmals aufkochen lassen. Die restliche Sahne mit dem Forellenfilet und dem Dill verrühren. Die Suppe in Tellern anrichten und mit der Forellensahne und Dillspitzen garnieren.
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Ich habe Stangensellerie genommen, was dem Ganzen aber keinen Abbruch tat.
Danke für das gute Rezept!
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