Henglein
Rama Cremefine
| Provenzalischer Fischtopf mit Safran
| 1 | Aubergine(n) |
| 2 | Zucchini |
| 2 | Tomate(n) |
| 2 EL | Olivenöl |
| 1 Liter | Wasser |
| 2 | Fleischbrühe, Würfel |
| 1 Dose/n | Safran |
| 350 g | Fischfilet(s) (Seelachs) |
Zubereitung
Aubergine und Zucchini putzen, waschen und in 1-2-cm-große Würfel schneiden. Die Tomaten häuten, den Blütenansatz entfernen und in Würfel schneiden.
Das Öl in einem großen Topf erhitzen und das Gemüse darin andünsten. Das Wasser dazugießen. Brühwürfel und Safran einrühren. Zum Kochen bringen und bei geringer Wärmezufuhr ca. 5 Minuten kochen.
Den Fisch waschen, trocken tupfen und in kleine Würfel schneiden. Zur Suppe geben und weitere 5 Minuten kochen.
Es empfiehlt sich, dazu Ciabatta zu servieren.
Das Öl in einem großen Topf erhitzen und das Gemüse darin andünsten. Das Wasser dazugießen. Brühwürfel und Safran einrühren. Zum Kochen bringen und bei geringer Wärmezufuhr ca. 5 Minuten kochen.
Den Fisch waschen, trocken tupfen und in kleine Würfel schneiden. Zur Suppe geben und weitere 5 Minuten kochen.
Es empfiehlt sich, dazu Ciabatta zu servieren.
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