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Hühnerkeulen scharf - salzig - knobi - süß
Zutaten
| 2 | Hähnchenkeulen |
| 250 g | Bandnudeln, gegart |
| 2 | Zucchini, klein bis mittel |
| 5 EL | Marmelade, Aprikosen |
| 1 EL | Tabasco |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| Salz | |
| 200 cl | Portwein |
| Salat: | |
| 500 g | Tomate(n) (Baumtomaten) |
| 2 große | Zwiebel(n), gehackt |
| 1 Pck. | Fertigmischung für Salatsoße |
| 100 ml | Wasser |
| 2 EL | Öl (Leinöl) |
| 2 EL | Zitronensaft |
| Pfeffer, weiß, frisch gemahlen |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Hühnerkeulen mit Knoblauch, Salz und Tabasco einreiben, dann kräftig anbraten (Topfpfanne mit Metallgriffen). Mit Aprikosenmarmelade dick bestreichen, es darf gerne etwas in den Topf rutschen.
Größere Zucchiniwürfel (etwa 3-cm-dick) zugeben, kurz mitschmoren. Wenn alles gut heiß ist, mit Portwein ablöschen (ca. 1-2-cm-hoch füllen).
Im Backofen bei 190°C 1 Stunde braten.
Ab und zu (vor allem gegen Ende) Keulen mit Portwein übergießen.
Dazu Bandnudeln und Tomatensalat wie folgt:
Tomatensalat, zwieblig – sauer – pfeffrig:
Baumtomaten halbieren, ganz feine Scheibchen schneiden, dann nochmals mittig durchschneiden. Reichlich Zwiebeln sehr fein hacken.
1 Päckchen Salatsoße in Schüssel plus Wasser, Leinöl, Zitronenessenz, viel frisch gemahlenem weißen Pfeffer anrühren.
Wichtig: Im Kühlschrank ca. 1 Stunde ziehen lassen.
Das Ganze ist ein herrliches Sommergericht für Balkon, Terrasse oder Garten. Hat aber auch im Winter schon gemundet.
Größere Zucchiniwürfel (etwa 3-cm-dick) zugeben, kurz mitschmoren. Wenn alles gut heiß ist, mit Portwein ablöschen (ca. 1-2-cm-hoch füllen).
Im Backofen bei 190°C 1 Stunde braten.
Ab und zu (vor allem gegen Ende) Keulen mit Portwein übergießen.
Dazu Bandnudeln und Tomatensalat wie folgt:
Tomatensalat, zwieblig – sauer – pfeffrig:
Baumtomaten halbieren, ganz feine Scheibchen schneiden, dann nochmals mittig durchschneiden. Reichlich Zwiebeln sehr fein hacken.
1 Päckchen Salatsoße in Schüssel plus Wasser, Leinöl, Zitronenessenz, viel frisch gemahlenem weißen Pfeffer anrühren.
Wichtig: Im Kühlschrank ca. 1 Stunde ziehen lassen.
Das Ganze ist ein herrliches Sommergericht für Balkon, Terrasse oder Garten. Hat aber auch im Winter schon gemundet.
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Kommentare anderer Nutzer
Welch ein geschmackliches Abenteuer :-)). Wird ausprobiert.
LG MopedEla
LG MopedEla
Hallo nashi7,
hab´s endlich ausprobiert. War wirklich lecker.
LG MopedEla
hab´s endlich ausprobiert. War wirklich lecker.
LG MopedEla
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mopedela
15.07.2005 10:04 Uhr