Die geputzten Champignons in grobe Scheiben schneiden. Butter erhitzen, Champignons darin anbraten. Dann die geschälte, grob gewürfelte Zwiebel mitbräunen. Ca. 5 Minuten dünsten. Heiße Fleischbrühe dazugeben, salzen und pfeffern und 15 Minuten kochen.

Mehl in kaltem Wasser anrühren. Suppe damit binden. 7 Minuten sieden lassen, dann Joghurt einrühren. Bis zum Kochen bringen und vom Herd nehmen.
In vier große Suppentassen verteilen.

Wenn man will, kann man noch ein paar Krabben in die Suppe geben und Dillspitzen anlegen.