Henglein
Rama Cremefine
| Spezzatino
)
| 400 g | Gulasch, Rind oder Kalb |
| 2 | Möhre(n) |
| 4 | Kartoffel(n) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 100 g | Erbsen, tiefgekühlt |
| 4 | Tomate(n) |
| 1 | Lorbeerblatt |
| 1 | Gemüsebrühwürfel |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| Mehl | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 4 EL | Olivenöl |
| ½ Bund | Petersilie |
| 500 ml | Wasser |
Zubereitung
Die Fleischwürfel mit Mehl bestäuben und in einem Bräter in 4 EL Olivenöl scharf anbraten. Die Zwiebel und die Knoblauchzehe fein hacken und in den Bräter geben, sobald das Fleisch von allen Seiten angebraten ist.
Die Tomaten schälen und 1,5 Minuten in kochend heißes Wasser geben. Die geschälten Tomaten in kleine Stücke schneiden und mit dem Lorbeerblatt und dem Brühwürfel in den Bräter geben. Unter ständigem Rühren 2 Minuten schmoren, dann mit 500 ml warmem Wasser auffüllen und 30 Minuten köcheln lassen.
Die Kartoffeln und die Möhren schälen. In große Würfel schneiden, dazugeben und 10 Minuten köcheln lassen. 2 Minuten vor dem Servieren die Tiefkühlerbsen einstreuen und ganz zum Schluss die fein gehackte Petersilie.
Spezzatino kann auch eingefroren werden.
Die Tomaten schälen und 1,5 Minuten in kochend heißes Wasser geben. Die geschälten Tomaten in kleine Stücke schneiden und mit dem Lorbeerblatt und dem Brühwürfel in den Bräter geben. Unter ständigem Rühren 2 Minuten schmoren, dann mit 500 ml warmem Wasser auffüllen und 30 Minuten köcheln lassen.
Die Kartoffeln und die Möhren schälen. In große Würfel schneiden, dazugeben und 10 Minuten köcheln lassen. 2 Minuten vor dem Servieren die Tiefkühlerbsen einstreuen und ganz zum Schluss die fein gehackte Petersilie.
Spezzatino kann auch eingefroren werden.
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Kommentare anderer Nutzer
28.02.2008 11:04
Hallo,
so schmeckt mir Gulasch sehr gut. Ich habe nur Dosentomaten genommen und dafür die Erbsen weggelassen.
Lustiger Name für das Gericht, wo kommt der her?
Vielen Dank für die Anregung
Heike
so schmeckt mir Gulasch sehr gut. Ich habe nur Dosentomaten genommen und dafür die Erbsen weggelassen.
Lustiger Name für das Gericht, wo kommt der her?
Vielen Dank für die Anregung
Heike
20.01.2012 19:19
Ich hab heute auch mal wieder ein Spezzatino gekocht, aber ohne Erbsen und Kartoffeln, dafür ne rote Paprika und Stangensellerie dazu.
Als Beilage gabs Tagliatelle ........fein!
LG Sue
Als Beilage gabs Tagliatelle ........fein!
LG Sue
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Könnte es sein, dass die Tomaten ZUERST in kochendes Wasser kommen und dann geschält werden? ;-)
LG Garnet
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