| Sommer - Zupfkuchen
fruchtig- frisch- feurig: ein Mandarinen-Zupfkuchen mit Orangenaroma und wenig Kalorien
)
| Für den Teig: | |
| 1 TL | Backpulver |
| 60 g | Zucker |
| 200 g | Mehl |
| 1 | Ei(er) |
| 3 EL | Wasser, warm |
| 60 g | Margarine (Halbfettmargarine) |
| 30 g | Kakaopulver |
| Für die Füllung: | |
| 120 g | Zucker |
| 2 | Ei(er), getrennt |
| 500 g | Quark (Magerquark) |
| 4 EL | Orangenlikör, (Grand Marnier) |
| 80 ml | Saft (Mandarinensaft, Dose) |
| 50 ml | Orangensaft |
| 60 g | Speisestärke |
| 1 Prise | Salz |
| 1 kl. Dose/n | Mandarine(n), abgetropft, Saft aufgefangen |
Zubereitung
Ofen auf Umluft 170°C vorheizen.
Aus den Zutaten für den Teig einen Knetteig herstellen und 2/3 davon in einer mit Backpapier ausgelegten Springform (Rand leicht gefettet, gemehlt) zu Boden und Rand auslegen.
Eigelb mit Zucker schaumig schlagen, Magerquark mit der Stärke, dem Grand Marnier und den Säften glatt- und dann unterrühren. Eiweiß mit dem Salz steif schlagen und unterheben. Quarkmasse in den Boden geben, Mandarinen darauf verteilen. Restlichen Knetteig auf die Quarkmasse zupfen.
Ca. 1 Std. min backen, eventuell nach 30 min mit Alufolie/ Backpapier abdecken. Gut auskühlen lassen.
Halbfettmargarine ist durch normale oder Butter austauschbar. Nach Belieben kann noch Zucker ergänzt werden.
Aus den Zutaten für den Teig einen Knetteig herstellen und 2/3 davon in einer mit Backpapier ausgelegten Springform (Rand leicht gefettet, gemehlt) zu Boden und Rand auslegen.
Eigelb mit Zucker schaumig schlagen, Magerquark mit der Stärke, dem Grand Marnier und den Säften glatt- und dann unterrühren. Eiweiß mit dem Salz steif schlagen und unterheben. Quarkmasse in den Boden geben, Mandarinen darauf verteilen. Restlichen Knetteig auf die Quarkmasse zupfen.
Ca. 1 Std. min backen, eventuell nach 30 min mit Alufolie/ Backpapier abdecken. Gut auskühlen lassen.
Halbfettmargarine ist durch normale oder Butter austauschbar. Nach Belieben kann noch Zucker ergänzt werden.
Kommentare anderer Nutzer
12.08.2005 09:31
wieso gestrichen, bostgt?! Ich denke man macht einen Knetteig!?!?
12.08.2005 09:33
Hilfreicher Kommentar:
werde ich heute nachmittag machen. allerdings mit mindestens 2 Dosen Mandarinen. und in den boden/ Teig kommt ein Schuss Rum oder Orangenlikör. Vielleicht dafür nicht in die füllung!
Danci 
sagt:
sagt: 03.09.2006 19:13
Hilfreicher Kommentar:
Einfach super lecker, der Kuchen!!
Habe auch 2 Dosen Mandarinen verwendet, sonst wären es arg wenige gewesen. Die Menge vom Zucker war auch passend.
Hab gleich ein Foto gemacht :-)
Meine Verwandten waren auch ganz begeistert davon!!Den Kuchen wird es bestimmt bald wieder geben!
Habe auch 2 Dosen Mandarinen verwendet, sonst wären es arg wenige gewesen. Die Menge vom Zucker war auch passend.
Hab gleich ein Foto gemacht :-)
Meine Verwandten waren auch ganz begeistert davon!!Den Kuchen wird es bestimmt bald wieder geben!
Araya 
sagt:
sagt: 11.06.2008 18:57
Huhu,
habe den Kuchen auch schon gebacken, er ist wirklich toll das Aroma und alles sind super. Meine Schwiegereltern in Spe waren auch total begeistert, der war ganz schnell alle =)
LG
habe den Kuchen auch schon gebacken, er ist wirklich toll das Aroma und alles sind super. Meine Schwiegereltern in Spe waren auch total begeistert, der war ganz schnell alle =)
LG
Estrella87 
sagt:
sagt: 03.07.2008 01:00
Hey Lari,
mit der Kreation hast du dich zur Heldin meiner Mama gemacht! Die schaut immer zuerst auf die Zutaten und Nährwerte und entscheidet dann, ob der Kuchen toll ist, oder nicht.
Ich selber halte eigentlich nichts von fettarm backen, weil der Genuss dabei regelmäßig auf der Strecke bleibt (Konsistenz und Geschmack!) - aber dieser Kuchen ist eine echte Ausnahme!!! Ich bin schwer begeistert!
Nichtsdestotrotz werde ich ihn auch noch einmal als Hüftschweller-VErsion backen; mit Sahnequark, Butter und Rahm - mal sehen, wie das wird...
lg
mit der Kreation hast du dich zur Heldin meiner Mama gemacht! Die schaut immer zuerst auf die Zutaten und Nährwerte und entscheidet dann, ob der Kuchen toll ist, oder nicht.
Ich selber halte eigentlich nichts von fettarm backen, weil der Genuss dabei regelmäßig auf der Strecke bleibt (Konsistenz und Geschmack!) - aber dieser Kuchen ist eine echte Ausnahme!!! Ich bin schwer begeistert!
Nichtsdestotrotz werde ich ihn auch noch einmal als Hüftschweller-VErsion backen; mit Sahnequark, Butter und Rahm - mal sehen, wie das wird...
lg
FrodoFroehlich
sagt:
sagt: 06.08.2008 16:46
Hilfreicher Kommentar:
Sehr lecker, suüer saftig, klappt auch mit Ananas + ananassaft wunderbar, selten so einen leckeren kuchen gegessen
Mondblume86
sagt:
sagt: 11.09.2008 15:10
WIrklich sehr sehr lecker. hab ihn für meinen geburtstag gebacken und alle waren begeistert. super saftig und schnell gemacht. der war so schnell weg, dass ich nicht mal dazu gekommen bin ein bild zu machen.
will ihn das nächste mal mit kirschen und kirschsaft ausprobieren, bin gespannt, obs was wird ;-)
will ihn das nächste mal mit kirschen und kirschsaft ausprobieren, bin gespannt, obs was wird ;-)
traumvogel
sagt:
sagt: 09.10.2008 21:17
Hilfreicher Kommentar:
Auch lecker mit mehr Mandarinensaft, dafür kein Orangensaft- und likör.
Und ich habe mehr Teig gemacht, weil wirs gern mit dickerem Boden mögen.
Super saftig, locker. Schmeckt am Besten wenn er schon einen Tag durchgezogen hat:-)
Und ein Bild von diesem tollen Kuchen hab ich auch gemacht.
Danke für das tolle Rezept!
Und ich habe mehr Teig gemacht, weil wirs gern mit dickerem Boden mögen.
Super saftig, locker. Schmeckt am Besten wenn er schon einen Tag durchgezogen hat:-)
Und ein Bild von diesem tollen Kuchen hab ich auch gemacht.
Danke für das tolle Rezept!
MaDe72
sagt:
sagt: 30.01.2009 19:30
Bevor ich einen Kuchen backe, lese ich mir meist die Kommentare durch. Falls ihr das auch macht :
Ich kann dieses Rezept echt empfehlen! Sehr lecker und gelingt ganz leicht! Fünf Sterne von mir!
Ich kann dieses Rezept echt empfehlen! Sehr lecker und gelingt ganz leicht! Fünf Sterne von mir!
Clementin
sagt:
sagt: 06.02.2009 12:25
Eine sehr leckere Zupfkuchenvariante. Die Zuckermenge ist nicht ganz ausreichend, da werde ich nächstes Mal etwas mehr nehmen.
sweetandspicy 
sagt:
sagt: 28.06.2009 10:33
Hallo zusammen,
mein Freund hat mir den Kuchen zum Geburtstag gebacken. Ich kann nur sagen LECKER!
Der Kuchen ist perfekt. Ich finde auch die Zuckermenge genau richtig.
Super, vielen Dank.
Sweety
mein Freund hat mir den Kuchen zum Geburtstag gebacken. Ich kann nur sagen LECKER!
Der Kuchen ist perfekt. Ich finde auch die Zuckermenge genau richtig.
Super, vielen Dank.
Sweety
06.07.2009 10:55
Hallo,
Zupfkuchen ist gerade im Ofen. Hatte keinen Orangensaft und habe dafür nur Orangenlikör und den Mandarinensaft ganz genommen. Fand den Teig ein bißchen wenig. Gab nicht mehr viel Streusel obendrauf. Bin mal gespannt wie er schmeckt.
Lg Alex
Zupfkuchen ist gerade im Ofen. Hatte keinen Orangensaft und habe dafür nur Orangenlikör und den Mandarinensaft ganz genommen. Fand den Teig ein bißchen wenig. Gab nicht mehr viel Streusel obendrauf. Bin mal gespannt wie er schmeckt.
Lg Alex
info-balu
sagt:
sagt: 13.07.2009 13:10
Es gab den Zupfkuchen am Sonntag und er hat allen Gästen sehr gut geschmeckt. Beim nächsten mal evtl. ein EL mehr Orangenlikör, ansonsten alles sehr gut abgestimmt von der Menge her! Danke!
Steffchen09 
sagt:
sagt: 12.08.2009 08:36
Frage: welche Formgröße wurde verwendet?
ich habe eine 28-Form und da erscheinen mit die zutaten etwas knapp.
Habe aber wenig Backerfahrung- meint ihr, es ist ok, wenn ich die1,5 fache Menge von allem nehme?!
ich habe eine 28-Form und da erscheinen mit die zutaten etwas knapp.
Habe aber wenig Backerfahrung- meint ihr, es ist ok, wenn ich die1,5 fache Menge von allem nehme?!
felja
sagt:
sagt: 27.07.2010 11:04
Ich habs gestern mit einer 28er Backform gebacken und da ich vorher nicht auf die Mengen geschaut hab, musst ich versuchen es mit den Zutaten in die Form zu quetschen. Der Teigboden war nach dem ausbreitenen dünner wie ein Pizzateig und der gesammte Kuchen war nach dem Backen ca 2cm hoch. Geschmeckt hat er sehr lecker , aber er fiehl sehr schnell auseinander. Nächstesmal nehm ich die 1,5 fache Menge, wenn nicht gleich das doppelte
missbaker
sagt:
sagt: 30.08.2009 12:12
Hey,
ich habe den Kuchen gestern gebacken und er hat mir sehr gut gefallen,
jedoch habe ich den Likör weggelassen und dafür etwas mehr von dem Mandarinensaft verwendet,
ich glaube das war eine nicht so gute Idee,
weil irgendwie der "Kick" so etwas gefehlt hat,meiner Familie hat er trotz Allem sehr gut gefallen.
Ich fand den Teig auch etwas zu knapp und zu bröselig,glaube aber dass ich etwas zu wenig Butter verwendet habe!?
Mit dem Eigelb und dem Zucker SCHAUMIG schlagen,hat auch irgendwie nicht funktioniert!?
Ich habe auch zwei Dosen Mandarinen verwendet,da ich dachte eine sei zu wenig,aber um sie oben drauf zu legen ist eine doch genug!
Danke für das tolle Rezept;)
Lg
Linda
ich habe den Kuchen gestern gebacken und er hat mir sehr gut gefallen,
jedoch habe ich den Likör weggelassen und dafür etwas mehr von dem Mandarinensaft verwendet,
ich glaube das war eine nicht so gute Idee,
weil irgendwie der "Kick" so etwas gefehlt hat,meiner Familie hat er trotz Allem sehr gut gefallen.
Ich fand den Teig auch etwas zu knapp und zu bröselig,glaube aber dass ich etwas zu wenig Butter verwendet habe!?
Mit dem Eigelb und dem Zucker SCHAUMIG schlagen,hat auch irgendwie nicht funktioniert!?
Ich habe auch zwei Dosen Mandarinen verwendet,da ich dachte eine sei zu wenig,aber um sie oben drauf zu legen ist eine doch genug!
Danke für das tolle Rezept;)
Lg
Linda
cookingfreaks
sagt:
sagt: 06.09.2009 20:44
wenn du die richtige menge butter genommen hast kanne sja nicht zu wenig gewesen sein. einfach mit den händen kneten dann wird es ein schöner teig. und eigelb und zucker auf höchster stufe für eine minute geschlagen wird imemr schaumig!!! also da kann man nix falsch machen.
ich habe übrigens kleingeschnittene pfirsiche verwendet, den likör weggelassen und mehr saft genommen und auch mehr zucker dazugetan. schmeckt klasse!!! nicht so trocken wie ein russischer zupfkuchen sondern schön saftig-fruchtig :)
ich habe übrigens kleingeschnittene pfirsiche verwendet, den likör weggelassen und mehr saft genommen und auch mehr zucker dazugetan. schmeckt klasse!!! nicht so trocken wie ein russischer zupfkuchen sondern schön saftig-fruchtig :)
xandora 
sagt:
sagt: 08.12.2009 10:31
Hi,
habe Dein Zupfkuchen allerdings im Winter gemacht,dafür aber mit schönen Sternen verziert.
Also die creme war lecker,nur hat mir der Kakao-Boden nicht so zu gesagt,mache lieber wieder normalen Mürbteig.
Lg Petra
P.S. Aber verspeist haben wir Ihn trotzdem:
habe Dein Zupfkuchen allerdings im Winter gemacht,dafür aber mit schönen Sternen verziert.
Also die creme war lecker,nur hat mir der Kakao-Boden nicht so zu gesagt,mache lieber wieder normalen Mürbteig.
Lg Petra
P.S. Aber verspeist haben wir Ihn trotzdem:
Ayanami
sagt:
sagt: 15.12.2009 13:27
Super klasse rezept!
habe heute zum ersten Mal überhaupt einen Zupfkuchen gebacken und es hat alles wunderbar geklappt. Habe allerdings etwas mehr Teig gebraucht.. Mit den 2/3 wollte sich mein Boden einfach nicht vollständig auslegen lassen, sodass ich einfach alles genommen habe und dann nochmal etwa die Hälfte für die Deko nachgeknetet habe. Hab nur eine Dose mandarinen genommen, finde das reicht. Auch der Zucker reicht. habe in den teig noch einen ordentlichen Schuss Rum gegeben, yamm yamm!
habe Weihnachtsausstecher genommen und damit die "Streusel" gemacht, ist also eher keine Sommer- sondern eine Weihnachtstorte, aber das macht ja nix ^^
dankeschön für dieses Erfolgserlebnis :D
Bilder lade ich noch hoch
habe heute zum ersten Mal überhaupt einen Zupfkuchen gebacken und es hat alles wunderbar geklappt. Habe allerdings etwas mehr Teig gebraucht.. Mit den 2/3 wollte sich mein Boden einfach nicht vollständig auslegen lassen, sodass ich einfach alles genommen habe und dann nochmal etwa die Hälfte für die Deko nachgeknetet habe. Hab nur eine Dose mandarinen genommen, finde das reicht. Auch der Zucker reicht. habe in den teig noch einen ordentlichen Schuss Rum gegeben, yamm yamm!
habe Weihnachtsausstecher genommen und damit die "Streusel" gemacht, ist also eher keine Sommer- sondern eine Weihnachtstorte, aber das macht ja nix ^^
dankeschön für dieses Erfolgserlebnis :D
Bilder lade ich noch hoch
Losti 
sagt:
sagt: 21.02.2010 17:00
Hi,
habe den Kuchen heute gebacken allerdings 2 Dosen genommen und etwas weniger Likör genommen. Der Teig hat bei mir gereicht und auch die Menge passt eigentlich genau ;)
Der Kuchen ist sehr lecker und wird bestimmt wieder gebacken.
Grüße
habe den Kuchen heute gebacken allerdings 2 Dosen genommen und etwas weniger Likör genommen. Der Teig hat bei mir gereicht und auch die Menge passt eigentlich genau ;)
Der Kuchen ist sehr lecker und wird bestimmt wieder gebacken.
Grüße
11.03.2010 04:53
Hallo,
habe den Kuchen gestern gebacken und er schmeckt echt lecker ;-)Fotos habe ich hochgeladen, danke für dein Rezept.
LG
habe den Kuchen gestern gebacken und er schmeckt echt lecker ;-)Fotos habe ich hochgeladen, danke für dein Rezept.
LG
Steffie_x33
sagt:
sagt: 20.04.2010 16:31
Hilfreicher Kommentar:
Huhu,
ich habe grade den Sommer-Zupfkuchen gebacken & er ist sehr lecker :)
Ich habe den Likör weggelassen,dafür noch geriebene Orangenschale an die Creme gemacht. Meiner Meinung nach fehlte ( vllt wegen des fehlenden Likörs) der "Pfiff" an dem Kuchen & die Quarkmasse hätte etwas süßer sein können, aber insgesamt war der Kuchen wirklich sehr sehr lecker & ich werde ihn auf jeden Fall nochmal backen.
Ich hab einen richtigen "Sommer bzw. Frühlings-Zupfkuchen" gemacht,indem ich die "Streusel" mit Schmetterlings & Blumenausstechern ausgestochen hab.
Besonders gut hat mir gefallen ( und meiner Familie auch ),dass der Kuchen kcal-arm ist und man ruhig auch mal ein Stück mehr essen kann. Also eine super Alternative zum klassischen Zupfkuchen, der ja wirklich eine Kalorienbombe ist.
Danke für das Rezept, Fotos sind unterwegs!
Lg Steffie
ich habe grade den Sommer-Zupfkuchen gebacken & er ist sehr lecker :)
Ich habe den Likör weggelassen,dafür noch geriebene Orangenschale an die Creme gemacht. Meiner Meinung nach fehlte ( vllt wegen des fehlenden Likörs) der "Pfiff" an dem Kuchen & die Quarkmasse hätte etwas süßer sein können, aber insgesamt war der Kuchen wirklich sehr sehr lecker & ich werde ihn auf jeden Fall nochmal backen.
Ich hab einen richtigen "Sommer bzw. Frühlings-Zupfkuchen" gemacht,indem ich die "Streusel" mit Schmetterlings & Blumenausstechern ausgestochen hab.
Besonders gut hat mir gefallen ( und meiner Familie auch ),dass der Kuchen kcal-arm ist und man ruhig auch mal ein Stück mehr essen kann. Also eine super Alternative zum klassischen Zupfkuchen, der ja wirklich eine Kalorienbombe ist.
Danke für das Rezept, Fotos sind unterwegs!
Lg Steffie
magicsylvi
sagt:
sagt: 28.06.2010 13:13
Hallo,
habe gestern den Kuchen gebacken. Superlecker!
Also wenn alle kalorienarmen bzw. Diät-Produkte so gut schmecken, bin ich demnächst spindeldürr! Danke für das tolle Rezept!
LG
Sylvi
habe gestern den Kuchen gebacken. Superlecker!
Also wenn alle kalorienarmen bzw. Diät-Produkte so gut schmecken, bin ich demnächst spindeldürr! Danke für das tolle Rezept!
LG
Sylvi
Pallas0705
sagt:
sagt: 16.09.2010 18:19
Ein tolles Rezept, habe auch zwei Dosen Mandarinen genommen. Gibt es von nun an mal öfters :)
LG Pallas
LG Pallas
La_Nini
sagt:
sagt: 28.11.2010 23:58
Naja, also diesen Lobeshymnen kann ich mich nun wirklich nicht anschließen.
Der Teig ist viel zu trocken und wird beim Backen steinhart.Ich wurde also in meiner Vorahnung bestätigt dass man Schokolade statt Kakaopulver nehmen sollte, was ich nächstes Mal auch definitiv machen werde.
Die Füllung hat bei uns auch niemanden umgehauen.
Nichteinmal unser Kleinster (ein Tortenfreak) hat sein Stück aufgegessen.
Sorry, aber mehr als 2 ** sind da beim besten Willen nicht drin!
Fazit: Wer "Torte" sagt, muss auch "Kalorien" sagen.
LG, La_Nini
Der Teig ist viel zu trocken und wird beim Backen steinhart.Ich wurde also in meiner Vorahnung bestätigt dass man Schokolade statt Kakaopulver nehmen sollte, was ich nächstes Mal auch definitiv machen werde.
Die Füllung hat bei uns auch niemanden umgehauen.
Nichteinmal unser Kleinster (ein Tortenfreak) hat sein Stück aufgegessen.
Sorry, aber mehr als 2 ** sind da beim besten Willen nicht drin!
Fazit: Wer "Torte" sagt, muss auch "Kalorien" sagen.
LG, La_Nini
Pünktchen123
sagt:
sagt: 12.12.2010 21:28
Ich habe den Sommerkuchen nun im Winter gebacken und ich muss sagen-
supertoll!Die Mengen stimmten bei mir haargenau!
Die Idee mit dem Mandarinensaft war klasse.
Ich habe jedoch richtigen Backkakao genommen,denn der ist ohne Zucker und somit hat der Teig einen leicht herben Geschmack.Das liebe ich nämlich total! Dafür habe ich in den Quark ein bisschen mehr Süßstoff reingetan,das ergänzt sich dann schön zusammen ;)
Vielleicht werde ich den Kuchen nochmal am 23.12 backen und dann noch ein wenig Zimt,passend zur Weihnachtszeit hinzufügen.
Vielen Dank fürs Rezept!!
supertoll!Die Mengen stimmten bei mir haargenau!
Die Idee mit dem Mandarinensaft war klasse.
Ich habe jedoch richtigen Backkakao genommen,denn der ist ohne Zucker und somit hat der Teig einen leicht herben Geschmack.Das liebe ich nämlich total! Dafür habe ich in den Quark ein bisschen mehr Süßstoff reingetan,das ergänzt sich dann schön zusammen ;)
Vielleicht werde ich den Kuchen nochmal am 23.12 backen und dann noch ein wenig Zimt,passend zur Weihnachtszeit hinzufügen.
Vielen Dank fürs Rezept!!
Sam0815
sagt:
sagt: 25.03.2011 11:51
Ich hab mal eine Frage.
Kann man den Kuchen einfrieren ?
LG Sam
Kann man den Kuchen einfrieren ?
LG Sam
erdnussbutter
sagt:
sagt: 28.03.2011 18:49
Hallo...
Würde der Kuchen auch ohne Ei im boden gehen? Ich hab nur noch zwei Eier... ;-)
Würde der Kuchen auch ohne Ei im boden gehen? Ich hab nur noch zwei Eier... ;-)
setzuna1978
sagt:
sagt: 05.05.2011 14:47
Hallo,
habe mir auch erst Kommentare durchgelesen und dann beschlossen den Kuchen für den Geburtstag meines Mannes zu probieren - was bei mir meist nicht ohne Abwandlung ist :D
Teig:
Statt Mehl hab ich Vollkornmehl genommen
Margarine mit 200g Schokolade geschmolzen und Zucker und Kakao dafür weggelassen (nächstemal weniger Schokolade - war doch bissl zu weich und fettig der Teig)
Füllung:
Statt Stärke hab ich 1 Vanilliepuddingpulver und dann mit Weissmehl aufgefüllt genommen und ca. 4 EL. Kokosraspel dazu.
Orangensaft weggelassen, stattdessen nur den Mandarinen-Dosen-Saft genommen.
Mandarinen:
Ich hab ca. 1/2 Dose auf dem Boden verteilt, dann die Füllung drauf und oben auf auch noch mal etwas mehr als 1/2 Dose - hatte 2 geöffnet und bevor ich anfangen konnte hat mein Jüngster sich geopfert und die Mandarinen vertilgt^^
Zum Schluss hatte ich noch etwas Teig übrig, weil ich nach den Komentaren doch sehr Sparsam mit dem Boden war.
Restl. Teig in Muffin Formen gelegt und eine Schmand, Mehl, Zucker, Ei und Kokosmischung gerührt und auf den Teig gegeben.
Die Muffins gab es dann direkt gestern um Mitternacht mit Kerzen, den Kuchen heute zum Kaffee :D
Mein Mann ist begeistert!! Durch den Vollkorn hat das ganze was leicht nussiges und auch der Kokos macht sich Klasse mit den Mandarinen - wird es öfters geben :D
DANKE!!
habe mir auch erst Kommentare durchgelesen und dann beschlossen den Kuchen für den Geburtstag meines Mannes zu probieren - was bei mir meist nicht ohne Abwandlung ist :D
Teig:
Statt Mehl hab ich Vollkornmehl genommen
Margarine mit 200g Schokolade geschmolzen und Zucker und Kakao dafür weggelassen (nächstemal weniger Schokolade - war doch bissl zu weich und fettig der Teig)
Füllung:
Statt Stärke hab ich 1 Vanilliepuddingpulver und dann mit Weissmehl aufgefüllt genommen und ca. 4 EL. Kokosraspel dazu.
Orangensaft weggelassen, stattdessen nur den Mandarinen-Dosen-Saft genommen.
Mandarinen:
Ich hab ca. 1/2 Dose auf dem Boden verteilt, dann die Füllung drauf und oben auf auch noch mal etwas mehr als 1/2 Dose - hatte 2 geöffnet und bevor ich anfangen konnte hat mein Jüngster sich geopfert und die Mandarinen vertilgt^^
Zum Schluss hatte ich noch etwas Teig übrig, weil ich nach den Komentaren doch sehr Sparsam mit dem Boden war.
Restl. Teig in Muffin Formen gelegt und eine Schmand, Mehl, Zucker, Ei und Kokosmischung gerührt und auf den Teig gegeben.
Die Muffins gab es dann direkt gestern um Mitternacht mit Kerzen, den Kuchen heute zum Kaffee :D
Mein Mann ist begeistert!! Durch den Vollkorn hat das ganze was leicht nussiges und auch der Kokos macht sich Klasse mit den Mandarinen - wird es öfters geben :D
DANKE!!
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vielen Dank für das tolle Rezept!
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