Henglein
Rama Cremefine
| Lasagne al Ferdl
)
| 250 g | Hackfleisch vom Rind |
| 750 ml | Tomate(n), geschält, aus der Dose |
| 3 | Paprikaschote(n), gelb, rot, grün |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 200 ml | Wein, rot, aus der Toscana |
| 1 TL | Salz |
| 1 Prise | Pfeffer |
| 1 EL | Basilikum, getrocknet |
| 3 EL | Olivenöl |
| 50 g | Butter |
| 40 g | Mehl, doppelgriffig |
| 500 ml | Milch |
| 80 g | Käse (Parmiggiano Reggiano ) |
| 1 TL | Muskat |
| 200 g | Mehl |
| 200 g | Grieß (Hartweizengrieß) |
| 2 EL | Olivenöl |
| 125 ml | Wasser |
| 1 Prise | Salz |
Zubereitung
Aus Rinderhackfleisch, geschälten Tomaten, Paprika, Knoblauch, Zwiebel und Rotwein mit Salz, Pfeffer, Basilikum und Olivenöl Sugo zubereiten, wie bei Pasta.
Für die Bechamel Butter anschwitzen, Mehl einrühren, nach und nach Milch einrühren. Käse zugeben, mit Salz und Muskat abschmecken.
Lasagneblätter aus 200 g Mehl, Hartweizengrieß, Olivenöl
125 ml Liter lauwarmem Wasser und Salz herstellen. In einer angewärmten Schüssel ruhen lassen.
Anschließend Teigfladen ausrollen und einzeln je 2 Minuten in leicht kochendes Wasser geben. In der Form Lasagneblätter, Sugo, Bechamel und Parmesan schichten. Oberste Lage reichlich Bechamel und Käse, zum Überbacken. Form mit Alufolie abdecken und ca. 30 Minuten bei 180 Grad im Backrohr fertig garen.
Dazu Salat und natürlich reichlich roten Wein aus der Toskana.
Für die Bechamel Butter anschwitzen, Mehl einrühren, nach und nach Milch einrühren. Käse zugeben, mit Salz und Muskat abschmecken.
Lasagneblätter aus 200 g Mehl, Hartweizengrieß, Olivenöl
125 ml Liter lauwarmem Wasser und Salz herstellen. In einer angewärmten Schüssel ruhen lassen.
Anschließend Teigfladen ausrollen und einzeln je 2 Minuten in leicht kochendes Wasser geben. In der Form Lasagneblätter, Sugo, Bechamel und Parmesan schichten. Oberste Lage reichlich Bechamel und Käse, zum Überbacken. Form mit Alufolie abdecken und ca. 30 Minuten bei 180 Grad im Backrohr fertig garen.
Dazu Salat und natürlich reichlich roten Wein aus der Toskana.
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Kommentare anderer Nutzer
elisamarie 
sagt:
sagt: 01.09.2005 16:46
Hallo Schängel,
deine Skepsis ist nicht angebracht.
Probier es aus, du wirst sehen es klappt.
Elisamarie
deine Skepsis ist nicht angebracht.
Probier es aus, du wirst sehen es klappt.
Elisamarie
theblueone 
sagt:
sagt: 15.03.2010 17:04
Göttlich! Genial! Beste Lasagne ever!
Auch wenn ich beim Wasser nach Gefühl gehandelt habe :) Aber das sieht man ja wie der Teig wird
Auch wenn ich beim Wasser nach Gefühl gehandelt habe :) Aber das sieht man ja wie der Teig wird
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bei dem Nudelteig bin ich noch etwas skeptisch, der Menge Wasser wegen.
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