Brokkoli - Huhn mit Kartoffelchips

Amerikanischer Chips - Auflauf

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Zutaten für Portionen

600 g Hühnerbrüste oder Putenfilet
Brokkoli
1 Pkt. Chips (Kartoffelchips)
500 ml Sauce Hollandaise
60 g Parmesan, gerieben
3 EL Öl
250 g Joghurt
150 g Crème fraîche
  Gewürzmischung (Brathuhngewürz)
  Salz und Pfeffer
  Paprikapulver und Chilipulver

Zubereitung

Mit dem Öl und großzügig Brathuhngewürz, Paprika und Chilipfeffer (evt. Knoblauch oder Curry dazu) eine Art Marinade anrühren und das geschnetzelte Hühnerfleisch darin mindestens 1 Stunde marinieren.
Das gewürzte Hühnerfleisch dann in einer Pfanne rasch anbraten. Anstelle des angebratenen Hühnerfleisches eignen sich auch kalte Reste von einem Suppenhuhn oder Brathühnchen vom Vortag in derselben Menge.
Brokkoli putzen und kleine Röschen abteilen. In einer ausreichend großen Auflaufform schichtweise Fleisch, den rohen Brokkoli und die Kartoffelchips einfüllen. Sauce Hollandaise zubereiten. Parmesan darin schmelzen und Joghurt sowie Creme fraiche unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die entstandene Sauce über den Auflauf gießen und im vorgeheizten Backrohr bei etwa 180°C eine halbe Stunde überbacken.
Mit knusprigen Kartoffelchips garnieren.
Arbeitszeit: ca. 30 Min.
Ruhezeit: ca. 1 Std.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 05.07.05
Rezept-Statistiken: 62.663 (719)* gelesen
965 (18)* gespeichert
2.927 (31)* gedruckt
144 (0)* verschickt
* nur in diesem Monat
Verfasser:

Lianh_Koromar Smutje


Mitglied seit 24.09.2004
163 Beiträge (ø0,06/Tag)
User hat eigene Rezeptsammlungen veröffentlicht


Kommentare anderer Nutzer

Lianh_Koromar Smutje sagt:  
07.07.2005 10:31
Ja, als ich das erste Mal von einem Auflauf mit Chips gelesen hab, war es auch eigenartig, aber nach dem ersten Mal probieren und einigen Veränderungen nach unserem Geschmack, wurde es zu einem richtigen Renner bei uns in der Familie... einmal im Monat muss es mindestens geben.

LG,
Lianh

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momu17 Chefkoch-Moderator Chefkoch sagt:  
30.10.2005 12:46
Bei den Chips war ich auch zuerst ein wenig skeptisch........aber die im inneren des Auflaufs werden ja wie Kartoffeln und die oben drauf schön knusprig.
Kurzum, ich hatte das heute gemacht, da von gestern noch ein Suppenhuhn über war, und wir waren begeistert !!!

LG

momu17

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Gefriersternchen Suppenkoch sagt:  
13.01.2007 17:02
Habe das Gericht schon 2mal gemacht. Das erstemal für Freunde mit denen ich mich 1mal im Monat zum Kochen treffe. Und da bin ich immer auf der Suche nach intressanten Rezepten. Ich war total skeptisch als ich angefangen habe das Gericht zuzubereiten. Erstrecht als ich die Sosse über die Chips gegeben habe das alles sah schon sehr eigenartig aus. Dachte nur oh nein wenn das so schmeckt wie es aussieht müssen wir heute hungern. Um 19uhr standen die vier vor der Tür. Habe den Auflauf auf den Tisch gestellt und die Nasen hingen in der Auflaufform. Es roch super und wir haben nicht gegessen sondern gef.... Beim 2 Mal habe ich es für meine Nachbarn gemacht und auch die 8Leute waren alle begeistert. Super Lecker Danke fürs Rezept. LG Gefriersternchen

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Shelo Küchenjunge sagt:  
30.03.2007 13:53
Hüftgold olè!

Seehr seehr lecker, allerdings werde ich danach wohl 2 Fastentage hängen, aber die ganze Familie war begeistert.

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fantasy Hendlgriller sagt:  
18.05.2007 16:34
Hilfreicher Kommentar:

Hi,

auch ich fand die Idee mit den Chips am Anfang etwas komisch.....aber ich habe es heute getestet und die kids waren natürlich total begeistert! ( Chips gibt es bei uns sonst nur gaaaaanz selten )

Da ich keine Sauce Hollandaice im Haus hatte und auch keine frischen Eier um eine selbst zu machen habe ich einfach eine Bechamelsoße dazu gemacht das war auch sehr lecker!

Vielen Dank für das Rezept!

Bilder lade ich Dir auch noch hoch.

LG Yvonne

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caros Tellerwäscher sagt:  
23.05.2007 09:14
sehr lecker, mein Freund war begeistert! :)

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Jombur55 Smutje sagt:  
29.08.2007 11:42
Hat ausgezeichnet geschmeckt, werde aber beim nächsten mal keine Riffel-Chips nehmen, sondern normale: Waren mir zum Teil doch etwas matschig die dicken Dinger. ;)
Vielleicht werde ich beim nächsten mal noch etwas geriebenen Gouda darauf geben.

Vielen Dank für das Rezept!

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margaritamix Tellerwäscher sagt:  
31.08.2007 19:48
Mmmmmmmmmm..Yummi,Yummi-habe den Auflauf heute mit meiner 8jaehrigen Tochter gekocht , auf ihren
Wunsch . War sehr skeptisch, der Chips wegen. Aber es war KOESTLICH!!!!! Dieses Rezept wird in unsere Liste aufgenommen , ein superschnelles ( haben auch das Fleisch nicht eine Stunde ziehen lassen-ueberhaupt kein Problem) , leider sehr suendiges Gericht. Was solls, gibts morgen eine Rohkostplatte...
Es war Linas erstes Kochprojekt dieser Art( sie hasst Sossen jedweder Art) , scheinbar hat sie dieses Gericht geknackt, sossig und schmierig , der Teller war so schnell leer wie sonst was.
Danke fuer das tolle Rezept

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saolke Tellerwäscher sagt:  
03.10.2007 20:51
Klasse !!!
Bekomme am Freitag Gäste und hab lange nach einem interessantem Rezept gesucht.
Heute vorsichtshalber ausprobiert.... einfach super.
Ich hoffe, das das Essen am Freitag genauso gut ankommt wie bei meiner Family.
Werde Bericht erstatten...

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daja  Sternekoch sagt:  
06.02.2008 18:48
Dieses Rezept ist die reine Sünde und seeehr lecker!
Ein bisschen hab ich bei den Mengen gebastelt. 300 ml Hollandaise haben gereicht und ich hab auch keine ganze Packung Chips verwendet. An Fleisch waren das glaub ich 500 g - aber dafür haben wir die Auflaufform auch zu dritt leer bekommen.
Liebe Grüße,
Daja

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lena026 Küchenjunge sagt:  
19.03.2008 13:59
Sehr lecker, wird es bestimmt noch mal geben.

danke für das Rezept

lg Lena

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schockimaus Hendlgriller sagt:  
23.04.2008 09:49
Hallo!

Habe gestern das Rezept getestet und hab mir beim Schichten in die Auflaufform schon überlegt was ich alternativ kochen könnte falls das ganze mal schmeckt wie es aussieht ;o) !
ABER das war nicht nötig, sehr lecker der Auflauf!
Ich habe aber die light-Version der Hollandaise zubereitet,
Blumenkohl anstatt Brokoli genommen,
das Hähnchenbrustfilet zusätzlich noch mit Garam Masala gewürzt
und das ganze mit Gouda überbacken!
Bei den Chips habe ich "die mit dem plopp Deckel aus der Dose mit Bacon Geschmack" genommen!

Sehr lecker,- vielen Dank für das Rezept!

LG Schockimaus

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chrisgoetz Tellerwäscher sagt:  
22.09.2008 10:59
perfekt! bewertung = kommentar :)

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justine83 Tellerwäscher sagt:  
14.01.2009 12:20
Ein grossartiges Rezept! wird es bald wieder geben!
Vielen Dank dafuer! :)

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Schoki-hexe Hendlgriller sagt:  
01.05.2009 15:17
Hallo :-)

Meine Neugierde zu diesem Rezept siegte über die Zweifel meines Freundes

Zutaten:
trotzt aller Light Produkte- die ich verwendet habe von ....
light-Hollandaise (war ein fertig Päckchen) das ich erwärmt habe
R*ama cremfine fraiche
Ch*o chips Paprika light.....

Ergebnis: urd der Mut belohnt und es war super lecker *sogar mein skeptischer Freund fands lecker
Jedoch gewärmt verliert das rezept einiges da die chips dann schon sehr matschig sind und es ganz frisch einfach besser schmeckt

@ Also mutig sein :-) es lohnt sich

Danke für das Rezept
LG Schoki-hexe

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Lianh_Koromar Smutje sagt:  
01.05.2009 15:41
bidde-bidde!

Zum Thema Aufwärmen: Ja, das stimmt... da wird es matschig. Ich habe mir angewöhnt, einfach ein paar Chips (evt. grob zerkleinert) in einer Schüssel dazu zu servieren, sowohl frisch aus dem Rohr als auch bei aufgewärmten Resten. Lecker und weniger abschreckend sind auch geröstete Kürbiskerne oder dergleichen.. die bringen auch wieder etwas "Knack" in bzw. an das Gericht.

LG,
Lianh

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Yasmin1708 Smutje sagt:  
24.11.2009 19:43
Woooow.... bin total begeistert!

Hatte mir gedacht, ich probiers mal aus, jedoch hätte ich nicht gedacht,
dass es soooo gut schmeckt!

Danke für das Rezept ;-)

Lieben gruß

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conny0912 Küchenjunge sagt:  
15.01.2010 07:05
Hallo Lianh_Koromar,

da ich letztes Wochenende mal das Kochthema USA/Kanada hatte, bin ich auf dein Rezept gestoßen, was sich sehr gut angehört hat. Aber erst einmal vorweg, so können die doch nur in Amerika kochen ;-) - mit den Chips, der Sauce Hollandaise etc. - Nichts für Figurbewusste ;-)

Nun zum Rezept selber, es war sehr lecker und außergewöhnlich durch den Geschmack der Chips (habe hier Stapelchips genommen, da ich finde, dass der Paprikageschmack da besser durchkommt). Das Fleisch habe ich eingelegt in Paprika, Chayennepfeffer, Pfeffer, Chili, Curry, Salz, Zwiebeln und Knoblauch. Es war sehr würzig und die Sauce hat den Geschmack nachher aufgenommen... Sehr gute Mischung.

Vielen Dank für das Rezept!

LG conny0912

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Brummkreisel Tellerwäscher sagt:  
26.01.2010 19:57
Boah!
Wie viele Kalorien hat der Auflauf denn?!
Da werd ich ja nur vom Lesen fett *gg*

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Michi95 Tellerwäscher sagt:  
01.05.2010 20:51
Egal mit den Kalorien.
Der Auflauf ist der Hammer ;-)))))

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Michi95 Tellerwäscher sagt:  
19.02.2010 10:07
Super lecker !!!!!

Ich habe gestern deinen Auflauf nachgekocht und bis auf geriebenen Käse nichts verändert.
Ich habe Funny-frish Pepperoni Chips genommen und die Soße war ganz leicht scharf.
Mit Chips habe ich noch nie gekocht, aber es hat sich absolut gelohnt.
Meine Familie war total begeistert und dein Rezept wurde schon ausgedruckt und abgehäftet.

Vielen Dank für dieses leckere Rezept.

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dodo_he Tellerwäscher sagt:  
13.03.2010 10:29
Hallo,
Für ungewöhnliche Sachen bin ich ja immer zu haben, daher musste ich es einfach ausprobieren. Hat superlecker geschmeckt. Ist nur nix für die schlanke Linie.
Nächstes Mal werde ich es mal mit einer anderen Sorte Chips ausprobieren.

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lduval  Kaltmamsell sagt:  
19.07.2010 20:30
Hallo,

werde das Rezept noch nicht bewerten, denn nachdem ich das Hühnchen mariniert hatte, verquatschte ich mich bis spät bei den Nachbarn und habe dann aus Zeitgründen aus allen Zutaten außer den Kartoffelchips und dem Parmesan - weil schon alles vorbereitet bzw. aufgetaut war - eine schnelle Hähnchen-Brokkoli-Pfanne zusammengeschustert.

Die Zusammenstellung ist/war einfach köstlich! Mein Mann ist auch total begeistert.

Nur als Tipp "am Rande". Kann mir jedenfalls vorstellen, dass auch das Original entsprechend lecker ist - was natürlich noch bei nächster Gelegenheit verifiziert wird.

LG

lduval

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Ostschnitte1988 Tellerwäscher sagt:  
08.11.2010 16:20
Essen ist im Ofen .....bin gespannt!
Bilder lade ich noch hoch!

LG

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gotreg Suppenkoch sagt:  
20.11.2010 12:22
Hallo,

habe heute, wie die meisten mit viel Skepsis, den Auflauf zubereitet, da ich noch von einer Feier eine angebrochene Tüte Chips hatte.

Der Auflauf war uns sehr gut geschmeckt. Da wir aber nicht die großen Chips-Fans sind werde ich ihn das nächste Mal mit gekochten und gewürzten Kartoffelscheiben zubereiten. Einfach auch des gesunden und etwas leichteren Essens wegen.

Ich habe eine fertige Sauce Hollandaise verwendet (auch ein Light-Produkt),

Ich bin nicht der Kalorienzähler, aber ich denke ein kleines bißchen kann man schon aufpassen.

Die Idee finde ich super - wird auf jeden Fall in abgewandelter Form wieder gemacht.

Gruß Regina

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oettesegeln Tellerwäscher sagt:  
07.02.2011 09:26
Vielen Dank für das sehr leckere Rezept.
Habe es am Samstag für 11 Mädels gemacht und es kam bei allen sehr gut an. Habe für die Soße saure Sahne, Magerjoghurt und fertige light Hollandaise Sauce genommen. Bei den Chips habe ich Funnyfrisch ungarisch verwendet.
Am nächsten Tag fand ich den Auflauf aber nicht mehr so lecker, daher würde ich für das nächste Mal "nur" soviel machen, wie gegessen wird, sofern das abschätzbar ist :-)
Diesen Auflauf werde ich bei der nächsten Party bestimmt wieder machen.

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caromo82 Tellerwäscher sagt:  
09.03.2011 22:57
Sehr, sehr lecker!!! Eines meiner absoluten Lieblingsgerichte. Das Highlight auf jedem Fest.

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athchris Tellerwäscher sagt:  
26.03.2011 20:40
hallo
hat das jemand schon mal mit maischips probiert.habe noch eine tuete tikki masala chips von einer feier uebrig.oder wird das zu matschig?

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Lisa-Kochhaube Tellerwäscher sagt:  
11.08.2011 13:52
Volle Punktzahl!
Wurde Gestern gekocht und hat der ganzen Familie hervoragend geschmeckt!
Wir haben Paprika-Chips benützt und anstatt dem Joguhrt Sauerrahm.
Da der Geschmack so intensiv & besonders ist, haben wir uns noch Reis zur Beilage gekocht.
Die Mengenangaben sind sehr großzügig und somit gibts heute nochmal
den tollen Auflauf. Hoffe das er genau so gut schmeckt wie gestern ;))

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pure-freude Tellerwäscher sagt:  
27.09.2011 23:42
Es hat natürlich ausgezeichnet (!!!!) geschmeckt!

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kakaomaus Küchenjunge sagt:  
26.10.2011 18:23
Hallo,

ich habe den Auflauf heute ausprobiert, muss aber sagen dass die Creme Fraiche, Jogurt und Hollandaisemischung mir zu extrem fettig ist.

Aber ein Versuch war es wert ;)

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SZCitygirl Kaltmamsell sagt:  
07.12.2011 20:14
Hey

Habe von diesem Rezept von meiner Schwester gehört.
Ich war ja erst sehr skeptisch wegen der Chips aber die waren hinterher wie Kroketten-Geschmack fand ich.
Statt Brokkoli (mag ich nicht) habe ich Blumenkohl genommen und den vorher gegart.
Der Auflauf war wirklich lecker, den gibt es wieder!
LG

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AnniGuli Tellerwäscher sagt:  
28.01.2012 15:00
Hallo,

also dieses Rezept ist echt eines der besten Gerichte hier bei Chefkoch.
Ich habe es bereits zum 3. Mal gemacht und stoße dabei jedes Mal auf Begeisterung meiner Gäste....Vielen Dank für dieses geniale Rezept!!!!!!!
AnniGuli

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Skrolla67 Tellerwäscher sagt:  
08.02.2012 08:09
Hi,

also ich hab dieses Rezept gestern gekocht.
Ich muss sagen ich bin begeistert. Ich hab hier schon viel nachgekocht, aber noch kein Rezept kommentiert, hier musste ich einfach!!!
Ganz, ganz lecker!!!!

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