Die Spätzle nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen. Abschütten und gut abtropfen lassen.
Die Zwiebel und die Fleischwurst in nicht zu feine Würfel schneiden und zusammen in etwas Öl kurz anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind. Eine Auflaufform leicht mit der Butter einfetten. Dann abwechselnd Spätzle, Fleischwurst-Zwiebelgemisch und Käse einschichten. Zwischen den Schichten immer mit etwas schwarzem Pfeffer, etwas Salz und etwas Majoran würzen. Die letzte Schicht sollte Käse sein.
Die Auflaufform bei ca. 200°C (vorgeheizt) in den Ofen schieben, bis der Käse gut verlaufen ist.
Als Beilage Eisberg- oder Kopfsalat.