Henglein
Rama Cremefine
| Schweinefilet mit Schinken und Käse
)
| 600 g | Schweinefilet |
| 200 g | Schinken |
| 200 g | Käse, Gouda, in dünnen Scheiben |
| 200 ml | Sauce Hollandaise |
| 200 ml | Sahne |
| 250 ml | Milch |
| Kräuter der Provence | |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
Schweinefilet in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen, anbraten. Mit Schinken und Käse umwickeln und nebeneinander in eine Auflaufform legen.
Die Pfanne mit Sahne und Milch ablöschen. Sauce Hollandaise und reichlich Kräuter der Provence dazu geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und über dem Fleisch verteilen.
Bei 200°C für 25 Minuten in den Backofen.
Die Pfanne mit Sahne und Milch ablöschen. Sauce Hollandaise und reichlich Kräuter der Provence dazu geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und über dem Fleisch verteilen.
Bei 200°C für 25 Minuten in den Backofen.
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Kommentare anderer Nutzer
Phantom1000 
sagt:
sagt: 14.12.2008 16:44
23.03.2009 08:51
silence_01 
sagt:
sagt: 11.12.2006 19:12
Hallo ennamey,
gestern habe ich dieses leckere Filet zum Geburtstag meines Sohnes gemacht.
Ausgesprochen lecker war es !!!
Alle Gäste waren begeistert. Daher reiche ich den Dank gern weiter an Dich (incl. 5 Sterne).
Liebe Grüße
silence_01
gestern habe ich dieses leckere Filet zum Geburtstag meines Sohnes gemacht.
Ausgesprochen lecker war es !!!
Alle Gäste waren begeistert. Daher reiche ich den Dank gern weiter an Dich (incl. 5 Sterne).
Liebe Grüße
silence_01
Coraline
sagt:
sagt: 28.12.2006 12:16
Am Essenstisch wurde nicht gequatscht,sondern ausschliesslich das leckere Essen gelobt!
Habe nichts abgeändert........PERFEKT! War erst etwas skeptisch,wegen der dünnflüssigen Sauce.Die dickt aber im Ofen durch den Käse nach.
Vielen Dank!
Habe nichts abgeändert........PERFEKT! War erst etwas skeptisch,wegen der dünnflüssigen Sauce.Die dickt aber im Ofen durch den Käse nach.
Vielen Dank!
ennamey 
sagt:
sagt: 28.12.2006 12:51
Jetzt muss ich aber wirklich mal sagen, wie sehr mich die guten Bewertungen freuen! Toll, dass es euch so gut geschmeckt hat. Vielen Dank!!!
LG, ennamey
PS: Ursprünglich war übrigens gekochter Schinken gemeint, auf ulkigs Bildern sehe ich aber rohen Schinken. Hatte ich wohl vergessen anzugeben und ist ja auch eigentlich vollkommen egal, weil beides lecker...
LG, ennamey
PS: Ursprünglich war übrigens gekochter Schinken gemeint, auf ulkigs Bildern sehe ich aber rohen Schinken. Hatte ich wohl vergessen anzugeben und ist ja auch eigentlich vollkommen egal, weil beides lecker...
rizie1
sagt:
sagt: 31.12.2006 17:59
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
Bei uns hat es dieses leckere Essen an Weihnachten gegeben und ich muß sagen,wir sind begeistert.Es ist sehr gut vor zu bereiten und schnell fertig.Aber gekochten Schinken würde ich nicht nehmen.Der tolle Geschmack kommt doch auch erst durch den rohen Schinken.Danke für dieses tolle Rezept.
lg.Rizie
Bei uns hat es dieses leckere Essen an Weihnachten gegeben und ich muß sagen,wir sind begeistert.Es ist sehr gut vor zu bereiten und schnell fertig.Aber gekochten Schinken würde ich nicht nehmen.Der tolle Geschmack kommt doch auch erst durch den rohen Schinken.Danke für dieses tolle Rezept.
lg.Rizie
biene-maja
sagt:
sagt: 07.01.2007 14:15
Hilfreicher Kommentar:
... so heute habe ich dieses Essen auch gekocht und ich finde es ebenfalls total lecker. Ich habe nur auf die gewickelten Filets noch kleine Ananasstücke gegeben bevor ich die Sauce darüber gegossen habe. Die Ananas passen geschmacklich sehr gut zu Schinken und Käse! Ich habe Rösti und Gemüse dazu serviert! Alle waren begeistert!
Danke für das tolle Rezept !
Grüsse
Kerstin
biene-maja
Danke für das tolle Rezept !
Grüsse
Kerstin
biene-maja
1314karin
sagt:
sagt: 05.03.2007 14:20
Hallo,
habe dieses Rezept gestern gemacht. Ich hatte leider keine gekaufte Sauce Holl... mehr. Also machte ich sie selber. Sie gelang wiedererwarten gut. Aber als ich den Auflauf aus dem Backofen nahm, hatte sich alles wieder getrennt. also die gesamte Butter schwamm oben drauf. Hat jemand eine Idee was ich falsch gemacht habe?
Danke schon mal für Tips Karin
habe dieses Rezept gestern gemacht. Ich hatte leider keine gekaufte Sauce Holl... mehr. Also machte ich sie selber. Sie gelang wiedererwarten gut. Aber als ich den Auflauf aus dem Backofen nahm, hatte sich alles wieder getrennt. also die gesamte Butter schwamm oben drauf. Hat jemand eine Idee was ich falsch gemacht habe?
Danke schon mal für Tips Karin
MehlKelly
sagt:
sagt: 08.02.2010 15:11
Ich denke das der Autor selbst gekaufte/fertige Soße verwendet hat denn, eine selbstgemachte muss man ja auch schon bei der Zubereitung darauf achten das sie nicht zu heiß wird da sie sich sonst trennt und auch das Ei darin stockt. Also 200° im Backofen scheint mir da eindeutig zu viel! ;)
Ich werde diese woche auch dieses Gericht ausprobieren inkl. selbst gemachter Soße Hollandaise. Allerdings werde ich diese erst nach den 20 min zugeben bzw ein - zwei minuten vor dem rausnehemen.
Gebe dann bescheid was passiert. ^^
Ich werde diese woche auch dieses Gericht ausprobieren inkl. selbst gemachter Soße Hollandaise. Allerdings werde ich diese erst nach den 20 min zugeben bzw ein - zwei minuten vor dem rausnehemen.
Gebe dann bescheid was passiert. ^^
ennamey
sagt:
sagt: 05.03.2007 19:53
Hm, das weiß ich leider auch nicht, ist mir bei diesem Gericht noch nie passiert. Bei einer Hollandaise-Pizza (auch die gekaufte Hollandaise) wars allerdings auch schonmal wie von dir beschrieben - Butter schwamm oben und alles war einfach nur fettig. Schade, dass dir das bei dem leckeren Schweinefilet passiert ist...
köchin12 
sagt:
sagt: 01.04.2007 18:41
Habe es heute ausprobiert. Es war ganz gut. Habe Pommes dazu gemacht.
nibid
sagt:
sagt: 15.04.2007 18:39
ich habe das rezept heute mittag ausprobiert, und wir waren begeistert.
statt gekochtem schinken habe ich jedoch serrano-schinken genommen (ist vielleicht etwas "zu schade" dafür, aber passte sehr gut). und reichlich sauce hollandaise... ;-)
dazu gab es mini kartoffelknödel mit kräutern. (nächstes mal werde ich aber kartoffeln dazu machen, passt m.e. besser zur leckeren soße)
danke u. gruss
statt gekochtem schinken habe ich jedoch serrano-schinken genommen (ist vielleicht etwas "zu schade" dafür, aber passte sehr gut). und reichlich sauce hollandaise... ;-)
dazu gab es mini kartoffelknödel mit kräutern. (nächstes mal werde ich aber kartoffeln dazu machen, passt m.e. besser zur leckeren soße)
danke u. gruss
Tina004 
sagt:
sagt: 17.06.2007 11:57
Hallo,
einfach nur lecker!!!!! Habe Dein Rezept schon mehrmals gemacht und es kommt immerwieder super an. Dankeschön an Dich für das tolle Rezept und von mir die volle Punktzahl......
LG Tina
einfach nur lecker!!!!! Habe Dein Rezept schon mehrmals gemacht und es kommt immerwieder super an. Dankeschön an Dich für das tolle Rezept und von mir die volle Punktzahl......
LG Tina
cyrano
sagt:
sagt: 19.06.2007 16:51
fetten respekt - genauso einfach wie schmackhaft, ich liege allerdings in der ecke und bin gemästet... danke für´s rezept - ich erlaube mir, ein foto vom ergebnis hochzuladen
viele grüße
stefan
viele grüße
stefan
smallwood
sagt:
sagt: 22.07.2007 22:40
Hallo,
ein sehr leckeres Rezept!
Meine Familie und ich sind begeistert, dieses Gericht gibt es ab heute öfter bei uns. :-)
Viele Grüße
Diana
ein sehr leckeres Rezept!
Meine Familie und ich sind begeistert, dieses Gericht gibt es ab heute öfter bei uns. :-)
Viele Grüße
Diana
biene-maja
sagt:
sagt: 21.10.2007 21:53
... also ich habe dieses einfache Rezept einfach auch mal getestet und finde es wirklich spitzenklasse! Weil es eben auch so einfach geht... und ruck zuck... ab in den Ofen! Auch die Sauce ist mal bischen was anderes! Das wird es mit Sicherheit auch öfters geben... auch zu Festlichkeiten, da es sich so prima vorbereiten läßt !
Danke
LG
biene-maja
Kerstin
Danke
LG
biene-maja
Kerstin
krombacher1000
sagt:
sagt: 11.03.2008 20:20
Also ich habe das Essen letzte Woche gemacht! Genial kann ich nur sagen. Am Freitag habe ich Freunde eingeladen und die haben sich das auch gewünscht. Bin mal gespannt! Hat einer nen Tip welche Sauce Hollandaise am besten ist. Danke
Phantom1000
sagt:
sagt: 14.12.2008 16:47
Hallo,
das Rezept klingt sehr lecker. Ich würde es gern an Weihnachten ausprobieren.
Hat schonmal jemand ausprobiert, wenn man alles nen Tag oder am Vormittag vorbereitet und dann am Abend nur noch in den Backofen schieben muss?
Geht das? Wenn ja, wie lange bei wieviel Grad?
Für eine Antwort wäre ich sehr dankbar.
Ach ja, noch eine Frage: Welche Gemüsesorten habt Ihr dazu gemacht?
Gruß & Danke
Stefan
das Rezept klingt sehr lecker. Ich würde es gern an Weihnachten ausprobieren.
Hat schonmal jemand ausprobiert, wenn man alles nen Tag oder am Vormittag vorbereitet und dann am Abend nur noch in den Backofen schieben muss?
Geht das? Wenn ja, wie lange bei wieviel Grad?
Für eine Antwort wäre ich sehr dankbar.
Ach ja, noch eine Frage: Welche Gemüsesorten habt Ihr dazu gemacht?
Gruß & Danke
Stefan
ennamey
sagt:
sagt: 23.03.2009 20:33
Hallo Stefan,
besser spät als nie:
Klar kannst du das super vorbereiten. Dann einfach 5-10 Minuten länger im Ofen lassen. Bisschen beobachten bis es schön blubbert und der Käse gebräunt ist.
Als Gemüse geht eigentlich alles mögliche: Rosenkohl, Speckböhnchen, Spargel, Blumenkohl, Brokkoli,...
Viele Grüße,
ennamey
besser spät als nie:
Klar kannst du das super vorbereiten. Dann einfach 5-10 Minuten länger im Ofen lassen. Bisschen beobachten bis es schön blubbert und der Käse gebräunt ist.
Als Gemüse geht eigentlich alles mögliche: Rosenkohl, Speckböhnchen, Spargel, Blumenkohl, Brokkoli,...
Viele Grüße,
ennamey
1990ela
sagt:
sagt: 25.02.2009 18:25
Hilfreicher Kommentar:
Danke für das Rezept. Sehr empfehlenswert!
Habe nur weniger Sahne und mehr Milch genommen, schmeckt trotzdem herrlich.
Bei mir gab es Rosmarinkartoffeln und Spargel dazu. Kam super gut an!
Gruß
Habe nur weniger Sahne und mehr Milch genommen, schmeckt trotzdem herrlich.
Bei mir gab es Rosmarinkartoffeln und Spargel dazu. Kam super gut an!
Gruß
Leeeckermäulchen
sagt:
sagt: 28.09.2009 14:45
Danke für das tolle Rezept.....hat uns super geschmeckt....ich hatte alles Vormittags vorbereitet, so dass ich Abends nur noch die Auflaufform in den Backofen schieben mußte....dass Fleisch war sehr zart ... und weil es einige Std in der Soße gezogen hatte sehr lecker im Geschmack.
Gibts es jetzt öfter...;-)
LG
Leeeckermäulchen
Gibts es jetzt öfter...;-)
LG
Leeeckermäulchen
kleckermäulchen 
sagt:
sagt: 05.10.2009 07:23
Dieses Rezept ist wirklich lecker.....hat uns richtig lecker geschmeckt.
LG Kleckermäulchen
LG Kleckermäulchen
labogirl
sagt:
sagt: 05.10.2009 17:10
ein super rezept!!!
hab es schon einmal auf dem geburtstag von meinem menne gemacht.
jetzt muß ich es wieder machen zu papa´s geburtstag!!!
nur zu empfehlen!!!!
hab es schon einmal auf dem geburtstag von meinem menne gemacht.
jetzt muß ich es wieder machen zu papa´s geburtstag!!!
nur zu empfehlen!!!!
kagi20
sagt:
sagt: 09.11.2009 13:43
Hilfreicher Kommentar:
Hallo ich habe dieses Rezept nachgekocht und esist super super lecker gewesen. Ich hab eigentlich alles so gemacht, wie es´im Rezept stand. Allerdings hab ich den Ofen nur auf 150 Grad geheizt und das Filet nur 20-25 Minuten drin gelassen. as Fleisch war danach schön rose!!!
01.03.2010 23:11
Einfach ein Hit. Ich mag am liebsten Reis dazu.
LG
hehexe
LG
hehexe
KlaraAnny
sagt:
sagt: 04.03.2010 16:40
Habe Kochschinken verwendet; wirklich ein tolles Rezept.
Danke
Danke
biwo71
sagt:
sagt: 20.03.2010 15:15
Hallöchen!
Ich habe das Rezept heute probehalber gekocht, weil ich es zur Geburtstagsfeier meines Sohnen kochen möchte. Es hat mir sehr gut gefallen.
Gerne würde ich es auch einen Tag vorher vorbereiten. Wenn ich es richtig gelesen habe, ist das kein Problem.
Mich würde jetzt noch interessieren, ob es eine Alternative zur Sahne und zur Butter in der Sauce Hollandaise gibt? Oder verfälscht man damit das ganze Rezept? Wäre für Tips sehr dankbar.
LG
Ich habe das Rezept heute probehalber gekocht, weil ich es zur Geburtstagsfeier meines Sohnen kochen möchte. Es hat mir sehr gut gefallen.
Gerne würde ich es auch einen Tag vorher vorbereiten. Wenn ich es richtig gelesen habe, ist das kein Problem.
Mich würde jetzt noch interessieren, ob es eine Alternative zur Sahne und zur Butter in der Sauce Hollandaise gibt? Oder verfälscht man damit das ganze Rezept? Wäre für Tips sehr dankbar.
LG
ennamey
sagt:
sagt: 23.04.2010 21:21
Hallo biwo71,
schön, dass dir das Rezept gefällt!
Es einen Tag vorher vorbereiten ist überhaupt kein Problem. Einfach alles fertig machen, ab in den Kühlschrank und am nächsten Tag in den Ofen.
Die Sahne kann man sicherlich zum Teil durch Milch ersetzen und/oder etwas fettreduzierte Sahne nehmen. Die Hollandaise macht natürlich schon viel Geschmack aus, ich nehme allerdings mittlerweile gern die zum selbst anrühren von Knorr statt der fertigen Päckchen. Da kann man den Buttergehalt selbst bestimmen. (Ja ja, ich weiß, trotzdem ein Fertigprodukt...)
Bei solchen Änderungen muss man halt aufpassen, dass die Soße nicht zu dünn wird - müsste man ausprobieren. (Ich habs schon eeewig nicht mehr gekocht, würds aber inzwischen auch eher weniger fettig zubereiten.)
Lieber Gruß,
ennamey
schön, dass dir das Rezept gefällt!
Es einen Tag vorher vorbereiten ist überhaupt kein Problem. Einfach alles fertig machen, ab in den Kühlschrank und am nächsten Tag in den Ofen.
Die Sahne kann man sicherlich zum Teil durch Milch ersetzen und/oder etwas fettreduzierte Sahne nehmen. Die Hollandaise macht natürlich schon viel Geschmack aus, ich nehme allerdings mittlerweile gern die zum selbst anrühren von Knorr statt der fertigen Päckchen. Da kann man den Buttergehalt selbst bestimmen. (Ja ja, ich weiß, trotzdem ein Fertigprodukt...)
Bei solchen Änderungen muss man halt aufpassen, dass die Soße nicht zu dünn wird - müsste man ausprobieren. (Ich habs schon eeewig nicht mehr gekocht, würds aber inzwischen auch eher weniger fettig zubereiten.)
Lieber Gruß,
ennamey
tara19
sagt:
sagt: 27.11.2010 17:24
sehr lecker und einfach in der Zubereitung:)
Wir haben dazu Kroketten und Erbsen und Möhren gegessen.
LG Tara
Wir haben dazu Kroketten und Erbsen und Möhren gegessen.
LG Tara
Polizeimaid
sagt:
sagt: 30.12.2010 13:00
Hallöle!
Respekt. Ein tolles Rezept. Beim ersten Mal hab ich Hollandaise genommen, beim zweiten Mal 2 Pck. Bernaise und 1 Pck. Käsesosse von Thommy. Das war das i-Tüpfelchen. Habe auch Serano-Schinken genommen. Wenn man mit Wein kocht nimmt man ja auch keinen "Treppenroller". Auch von mir: 5 Sterne.Vielen Dank
Respekt. Ein tolles Rezept. Beim ersten Mal hab ich Hollandaise genommen, beim zweiten Mal 2 Pck. Bernaise und 1 Pck. Käsesosse von Thommy. Das war das i-Tüpfelchen. Habe auch Serano-Schinken genommen. Wenn man mit Wein kocht nimmt man ja auch keinen "Treppenroller". Auch von mir: 5 Sterne.Vielen Dank
Brutzeltina
sagt:
sagt: 09.05.2011 12:23
also wirklich ennamey, ein kompliment für dieses rezept, habe die zutaten (fast) verdoppelt und es hat für 6 personen gerade mal so gereicht, aber vielleicht sind wir alles vielfräße....
hab es mit seranoschinken gemacht statt der sahne cremefine genommen und die leichte saucenvariante, es war superlecker, dazu gab es herzogin-kartoffeln und brokkoli, mach ich ganz bestimmt mal wieder
dafür gibt es glatt 5 sterne!
lg brutzeltina
hab es mit seranoschinken gemacht statt der sahne cremefine genommen und die leichte saucenvariante, es war superlecker, dazu gab es herzogin-kartoffeln und brokkoli, mach ich ganz bestimmt mal wieder
dafür gibt es glatt 5 sterne!
lg brutzeltina
18.06.2011 16:41
Hallo,
meine Familie mag unwahrscheinlich gerne Schweinefilet und als ich nun dieses Variante zubereitet und serviert habe, waren diese total begeistert. Insbesondere dieser Geschmack mit den Kräutern der Provence hat es ihnen absolut angetan. Bei uns gab es übrigens Bandnudeln dazu (wir sind absolute Nudelfans) und das schmeckt auch ganz lecker....
Daher nun auch ganze 5 Sterne!!!
Beim nächsten Mal werde ich mal die Variante mit dem rohen Schinken und der Sauce Bernaise ausprobieren.
Liebe Grüße aus dem Norden und ganz lieben DAnk für dieses tolle Rezept
meine Familie mag unwahrscheinlich gerne Schweinefilet und als ich nun dieses Variante zubereitet und serviert habe, waren diese total begeistert. Insbesondere dieser Geschmack mit den Kräutern der Provence hat es ihnen absolut angetan. Bei uns gab es übrigens Bandnudeln dazu (wir sind absolute Nudelfans) und das schmeckt auch ganz lecker....
Daher nun auch ganze 5 Sterne!!!
Beim nächsten Mal werde ich mal die Variante mit dem rohen Schinken und der Sauce Bernaise ausprobieren.
Liebe Grüße aus dem Norden und ganz lieben DAnk für dieses tolle Rezept
fumiko
sagt:
sagt: 12.08.2011 09:49
Da ich Hollandaise liebe habe ich dein Rezept nachgekocht.Was soll ich sagen,hat uns allen sehr gut geschmeckt!Ist auch einfach und schnell gemacht.
Vielen Dank für das tolle Rezept!
LG Fumiko
Vielen Dank für das tolle Rezept!
LG Fumiko
istvan
sagt:
sagt: 21.09.2011 13:39
Hab das Essen heut gemacht, mit Nudeln und Salat.
Mir hat es sehr gut geschmeckt!!
Aber meine Männer meinten , das soll ich nicht wieder machen.
Gegessen haben sie es aber trotzdem.
Na, ja! Was der Bauer nicht kennt...!
Mir hat es sehr gut geschmeckt!!
Aber meine Männer meinten , das soll ich nicht wieder machen.
Gegessen haben sie es aber trotzdem.
Na, ja! Was der Bauer nicht kennt...!
kanickl3000
sagt:
sagt: 11.12.2011 22:11
Hallo,
ich habe das Rezept heute ausprobiert....ich muss sagen, ein Lob an den Verfasser. Es war super lecker und total easy. Es hat allen geschmeckt (zumindest haben sie es gesagt ;-) )
Vielen Danke dafür.
Schöne Grüße
ich habe das Rezept heute ausprobiert....ich muss sagen, ein Lob an den Verfasser. Es war super lecker und total easy. Es hat allen geschmeckt (zumindest haben sie es gesagt ;-) )
Vielen Danke dafür.
Schöne Grüße
26.02.2012 12:42
Hallo,
das war ein recht einfaches aber gutes Rezept, und es hat sogar meiner Tochter gut geschmeckt. Um es nicht zu creme-lastig werden zu lassen habe ich noch Rinderfond hinzugegeben. Leider hatte ich kein frisches Oregano; das getrocknete war nach dem Braten leider immernoch zu hart.
Also frisches ist besser.
Vielen Dank und beste Grüße
Ralf
das war ein recht einfaches aber gutes Rezept, und es hat sogar meiner Tochter gut geschmeckt. Um es nicht zu creme-lastig werden zu lassen habe ich noch Rinderfond hinzugegeben. Leider hatte ich kein frisches Oregano; das getrocknete war nach dem Braten leider immernoch zu hart.
Also frisches ist besser.
Vielen Dank und beste Grüße
Ralf
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