Die Zwiebel schälen und in große Würfel schneiden. Die rote und die grüne Paprikaschote aufschneiden und in große Vierecke schneiden. Die Ananas schälen, in Scheiben schneiden und achteln.

In einer Pfanne Sonnenblumenöl erhitzen und die Fischstäbchen entsprechend der Anleitung auf der Packung braten. In einem auf 90 Grad vorgeheizten Backofen warm stellen.
Dann den Knoblauch und etwas später die Paprikastücke in die Pfanne geben. Unter ständigem Rühren von allen Seiten andünsten, bis sie fast gar sind. Salzen, pfeffern und mit 3 Esslöffeln Obstessig ablöschen. Tomatenketchup, Apfel- und Johannisbeergelee dazugeben. Einmal kurz aufkochen lassen und über den Fischstäbchen verteilen.

Am besten passt dazu Reis!