Henglein
Rama Cremefine
| SABO - Spätzle Gratin
| 500 g | Spätzle |
| 2 EL | Butter |
| 3 | Zwiebel(n), in Streifen |
| 200 g | Speck, gewürfelt |
| Paprikapulver | |
| Cayennepfeffer | |
| 4 | Eigelb |
| 150 ml | Sahne |
| 150 ml | Schmand |
| 250 g | Bergkäse, gerieben |
Zubereitung
Spätzle fast bissfest garen und abtropfen lassen.
Speck in Butter langsam auslassen, Zwiebeln zugeben und 4-5 Minuten mitdünsten. Kräftig würzen. Vom Feuer nehmen und abkühlen lassen. Sahne, Schmand und Bergkäse verrühren. Speck/Zwiebeln und Bergkäsegemisch mischen und mit den Spätzle in eine Form schichten. Bei 200° ca. 25-30 Minuten gratinieren.
Speck in Butter langsam auslassen, Zwiebeln zugeben und 4-5 Minuten mitdünsten. Kräftig würzen. Vom Feuer nehmen und abkühlen lassen. Sahne, Schmand und Bergkäse verrühren. Speck/Zwiebeln und Bergkäsegemisch mischen und mit den Spätzle in eine Form schichten. Bei 200° ca. 25-30 Minuten gratinieren.
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einfach, schnell und lecker. Habe die Spätzle selber gemacht, den Speck in einer beschichteten Pfanne ohne Butter ausgelassen und die Sahne durch Milch ersetzt. Dazu gab es Salat und es war einfach lecker.
LG
bidiru
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