Henglein
Rama Cremefine
| Amerikanischer Bacon - Käse - Hackbraten
)
| 750 g | Hackfleisch, mageres Rind |
| 100 g | Champignons, frische |
| 1 | Zwiebel(n), fein gehackt |
| 1 | Ei(er) |
| 50 ml | Sahne |
| 125 g | Käse, geriebener |
| 1 | Brötchen, eingeweichtes ausgedrücktes |
| 1 Prise | Pfeffer und Knoblauch |
| 200 g | Bacon, in Scheiben |
Zubereitung
Backofen auf 190 Grad vorheizen. Speck in einer Pfanne knusprig ausbraten und auf Küchenpapier entfetten. In dem Speckfett Pilze und Zwiebeln glasig dünsten und etwas abkühlen lassen. In einer Schüssel mit Hackfleisch, Ei, Sahne, zerkrümeltem Bacon, geriebenem Käse und das eingeweichte Brötchen vermischen, abschmecken. In eine Kastenform füllen und gut eine Stunde backen.
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Kommentare anderer Nutzer
16.07.2005 17:02
Hilfreicher Kommentar:
Ich bin immer auf der Suche nach Brotbelägen die man selber herstellen kann und hatte mir diesmal Deinen Braten auserkoren. Unglaublich lecker !
Habe den Hackteig noch nachgesalzen und dann ca 80 min. gebacken. Danach habe ich das ausgetretene Fett abgegossen und den Braten ncohmals bei 250° 10 min. nachgebacken.
LG
Habe den Hackteig noch nachgesalzen und dann ca 80 min. gebacken. Danach habe ich das ausgetretene Fett abgegossen und den Braten ncohmals bei 250° 10 min. nachgebacken.
LG
mädeli 
sagt:
sagt: 22.07.2005 15:41
Gabs gestern zum Abendbrot und ich muss sagen, es war sehr lecker. Dazu gabs frisches Brot.
Wird es bestimmt häufiger geben.
Wird es bestimmt häufiger geben.
Ela1984 
sagt:
sagt: 02.12.2005 10:59
Hallooo,
ich hab den Hackbraten schon vor einiger Zeit ausprobiert und ich muss sagen das mir dieses Rezept am besten schmeckt!! Kommt seit dem regelmäßig auf den Tisch.
Vielen Dank!
LG Ela
ich hab den Hackbraten schon vor einiger Zeit ausprobiert und ich muss sagen das mir dieses Rezept am besten schmeckt!! Kommt seit dem regelmäßig auf den Tisch.
Vielen Dank!
LG Ela
mamader3zicken 
sagt:
sagt: 17.02.2006 20:16
5 Sterne !!
Selbst meine Mom wollte das Rezept haben.
biba angie
Selbst meine Mom wollte das Rezept haben.
biba angie
cakeaholic
sagt:
sagt: 20.03.2006 01:46
Der Hackbraten ist wirklich sehr lecker. Die Champignons und Sahne hab ich allerdings weggelassen, tat dem Geschmack keinen Abbruch. Nach 50 Minuten das Fett abgegossen und nochmals 10 Minuten rein in den Ofen - fertig!
mädeli
sagt:
sagt: 27.04.2006 18:30
Habe den Hackbraten schon häufiger zum Abendessen gemacht und auch zu meinem Geburtstag waren alle Gäste begeistert!
sissy-wob
sagt:
sagt: 17.08.2006 10:54
der hackbraten war sehr lecker, ich habe ihn mit meiner familie in scheiben geschnitten als er kalt war und in der pfanne angebraten das hat auch sehr gut geschmeckt
18.08.2006 15:06
Hilfreicher Kommentar:
Das Rezept ist sehr lecker. Habe noch getrocknete in Öl eingelegte Tomaten mit rein gemacht. Schmeckt auch sehr gut.
donilu 
sagt:
sagt: 26.08.2006 20:51
suuuper, als er fertig war, habe ich ihn noch mit creme fraiche verfeinert. Lecker!!!!
18.09.2006 14:06
Hallo,
wirklich ein sehr leckerer Hackbraten, den es bei uns häufiger geben wird (Kommentar von Verlobtem: "Der ist geschmacklich genauso gut wie der von meiner Mutter".
Ebenso werde ich zukünftig einen Fladen formen und ihn nicht in die Kastenform geben - dann gibt es mehr "Kruste".
Auf die Champignons werde wohl zukünftig verzichten. Ich habe aber zusätzlich 2 geraspelte Möhren in den Fleischteig gegeben.
Mich würde interessieren, ob Ihr eine Sauce dazu macht, und wenn ja, welche...
LG, Martina
wirklich ein sehr leckerer Hackbraten, den es bei uns häufiger geben wird (Kommentar von Verlobtem: "Der ist geschmacklich genauso gut wie der von meiner Mutter".
Ebenso werde ich zukünftig einen Fladen formen und ihn nicht in die Kastenform geben - dann gibt es mehr "Kruste".
Auf die Champignons werde wohl zukünftig verzichten. Ich habe aber zusätzlich 2 geraspelte Möhren in den Fleischteig gegeben.
Mich würde interessieren, ob Ihr eine Sauce dazu macht, und wenn ja, welche...
LG, Martina
Bigfoot9983
sagt:
sagt: 21.09.2006 17:16
Einfach und lecker.
Hab zwar etwas mit den Mengen jongliert, aber ich denke es hat dem guten Geschmack nicht geschadet.
Hab zwar etwas mit den Mengen jongliert, aber ich denke es hat dem guten Geschmack nicht geschadet.
Marie38 
sagt:
sagt: 21.01.2007 16:28
Der Hackbraten war prima!
Meine Variation: ich habe das Ei weglassen müssen weil ich keines mehr zu Hause hatte und gab noch eine geraffelte frische Möhre hinzu, weil die wiederum weg mußte. Außerdem habe ich von Anfang an alles miteinander in der Pfanne gebraten und nicht hintereinander, weil ich zu faul war.
Gerne wieder, sehr pikant.
Lg, Marie
Meine Variation: ich habe das Ei weglassen müssen weil ich keines mehr zu Hause hatte und gab noch eine geraffelte frische Möhre hinzu, weil die wiederum weg mußte. Außerdem habe ich von Anfang an alles miteinander in der Pfanne gebraten und nicht hintereinander, weil ich zu faul war.
Gerne wieder, sehr pikant.
Lg, Marie
urmeli75 
sagt:
sagt: 04.03.2007 16:25
Hilfreicher Kommentar:
hallo,
ein sehr schönes basis-rezept, dass ich noch ein wenig erweitert bzw. verändert habe:
- zusätzlich noch rote Paprika mit angedünstet und unter die Hack-Masse gegeben
- die Masse mit Oregano, Majoran, Thymian, Worchester-Sauce, Senf und 1 EL Quark abgeschmeckt, wäre sonst zu fad gewesen
- nur die Hälfte des Specks unter die Masse gegeben, den Rest gitterförmig auf den Hackbraten gelegt und noch mit Kirschtomatenscheiben garniert.
Habe den Hackbraten in der Auflaufform zubereitet, das hat auch wunderbar funktioniert und man konnte ein wenig Saft abgießen, damit er eine schöne Kruste bekommt.
Vielen Dank für das Rezept!
grüße
urmeli75
ein sehr schönes basis-rezept, dass ich noch ein wenig erweitert bzw. verändert habe:
- zusätzlich noch rote Paprika mit angedünstet und unter die Hack-Masse gegeben
- die Masse mit Oregano, Majoran, Thymian, Worchester-Sauce, Senf und 1 EL Quark abgeschmeckt, wäre sonst zu fad gewesen
- nur die Hälfte des Specks unter die Masse gegeben, den Rest gitterförmig auf den Hackbraten gelegt und noch mit Kirschtomatenscheiben garniert.
Habe den Hackbraten in der Auflaufform zubereitet, das hat auch wunderbar funktioniert und man konnte ein wenig Saft abgießen, damit er eine schöne Kruste bekommt.
Vielen Dank für das Rezept!
grüße
urmeli75
bellabelle
sagt:
sagt: 27.04.2007 21:45
Hi, absolut lecker , passend zu Kartoffelgratin oder Nudelauflauf. Gefällt mir super . Den rest assen wir zum Salat und Baguette. Immer wieder gerne. Danke
06.06.2007 13:31
Hallo,
dein Hackbraten ist sehr saftig und schmeck ausgesprochen gut. Habe auch ein Foto gemacht und hoch geladen. Vielen Dank für dein Rezept.
LG Marie
dein Hackbraten ist sehr saftig und schmeck ausgesprochen gut. Habe auch ein Foto gemacht und hoch geladen. Vielen Dank für dein Rezept.
LG Marie
30.06.2007 17:12
Hallo cocinera
habe vor einiger Zeit deinen Hackbraten gemacht, komme jetzt erst dazu einen Kommentar zu schreiben
der Hackbraten ist suuuuuper gut, saftig - einfach nur lecker
die Champions habe ich weggelassen, da die keiner bei uns mag
LG aus dem Allgäu
Cyberlady
habe vor einiger Zeit deinen Hackbraten gemacht, komme jetzt erst dazu einen Kommentar zu schreiben
der Hackbraten ist suuuuuper gut, saftig - einfach nur lecker
die Champions habe ich weggelassen, da die keiner bei uns mag
LG aus dem Allgäu
Cyberlady
Bendino 
sagt:
sagt: 09.09.2007 14:38
Hi,
also auch wir können diesen Hackbraten nur loben. Der wird bei uns jetzt öfter zubereitet werden, da er schön saftig ist auch noch Spielraum für Veränderungen bietet (mehr Käse, Champignons, etc.)
Beste Grüße aus Berlin
Bendino und zufriedener Anhang
also auch wir können diesen Hackbraten nur loben. Der wird bei uns jetzt öfter zubereitet werden, da er schön saftig ist auch noch Spielraum für Veränderungen bietet (mehr Käse, Champignons, etc.)
Beste Grüße aus Berlin
Bendino und zufriedener Anhang
Bendino
sagt:
sagt: 26.09.2007 18:05
Und gestern zum zweiten Mal gemacht. Dieses Mal noch mit Mais ergänzt. Auch sehr lecker.
Wir lieben diesen Hackbraten. :)
Gruß aus Berlin
Bendino nebst Anhang
Wir lieben diesen Hackbraten. :)
Gruß aus Berlin
Bendino nebst Anhang
kevkev
sagt:
sagt: 14.10.2007 19:51
hi cocinera,
hab schon einige hackbraten gegessen,aber deiner hat meine kinder überzeugt.
hab schon einige hackbraten gegessen,aber deiner hat meine kinder überzeugt.
heavymetal
sagt:
sagt: 20.10.2007 19:24
Heute zum ersten Mal gemacht, war wirklich sehr lecker ! Den gibt
es mit Sicherheit wieder! Habe den Hackbraten auch in einer
Auflaufform gemacht und zwischendurch einmal einen Teil des
Fettes abgegossen!
LG
Heavymetal
es mit Sicherheit wieder! Habe den Hackbraten auch in einer
Auflaufform gemacht und zwischendurch einmal einen Teil des
Fettes abgegossen!
LG
Heavymetal
Nela67
sagt:
sagt: 27.10.2007 15:51
Servus,
das war mal eine schöne Alternative, den Bacon "in" und nicht "auf" den Hackbraten zu äh, jetzt habe ich momentan Wortfindungsstörungen. Auf alle Fälle ist er sehr gut und ich habe ihn schon zweimal gemacht.
Weißblaue Grüße,
Nela67
das war mal eine schöne Alternative, den Bacon "in" und nicht "auf" den Hackbraten zu äh, jetzt habe ich momentan Wortfindungsstörungen. Auf alle Fälle ist er sehr gut und ich habe ihn schon zweimal gemacht.
Weißblaue Grüße,
Nela67
08.12.2007 09:16
Hallo Cocinera,
sehr sehr gut! Der kross gebratene Speck im Hackbraten ist wirklich der Clou! Nie mehr mache ich es anders!
Natürlich habe auch ich weitere Ingredienzien hinzugefügt, fein gehackte Essiggurken, Majoran, Worcestersauce etc.
Dazu gab's Nudeln und eine Tomaten-Kapernsauce. Normalerweise tue ich die Kapern in den Hackbraten, doch wollte ich das Rezept nicht zu sehr verfälschen.
Dankeschön!
Herzlich - Hias
sehr sehr gut! Der kross gebratene Speck im Hackbraten ist wirklich der Clou! Nie mehr mache ich es anders!
Natürlich habe auch ich weitere Ingredienzien hinzugefügt, fein gehackte Essiggurken, Majoran, Worcestersauce etc.
Dazu gab's Nudeln und eine Tomaten-Kapernsauce. Normalerweise tue ich die Kapern in den Hackbraten, doch wollte ich das Rezept nicht zu sehr verfälschen.
Dankeschön!
Herzlich - Hias
Brathexe72 
sagt:
sagt: 10.03.2008 11:38
Am Freitag ausprobiert und zwar genau nach Rezeptangaben: perfekt! lecker! immer wieder gern! yummi!
Nina72
sagt:
sagt: 18.03.2008 12:45
Mega lecker. Hatte das vor 2 Wochen an meinem Geburtstag für 16 Leute gemacht. Hatte die Champigons weg gelassen aber das tat dem Geschmack keinen Abbruch. Es waren Gross und Klein begeistert. Gibt es bei uns auf jeden Fall wieder.
sonnemarie
sagt:
sagt: 31.05.2008 21:25
Super lecker!
Wird es bei uns wieder geben!
Wird es bei uns wieder geben!
Heinator
sagt:
sagt: 26.09.2008 20:31
1
2
3
LEEEEECKER!
:-)
2
3
LEEEEECKER!
:-)
darklion
sagt:
sagt: 29.09.2008 17:48
hi coci das coolste wahr durch die backform konnte man das ganze fett abgiessen,vom fleisch,speck,käse.trotztem war der braten super lecker und nicht zu fett.lg darklion
Gucky60
sagt:
sagt: 15.10.2008 15:16
Hallo,
ein super Hackbraten! Habe etwas mehr Käse und noch ein wenig Knoblauch hineingetan. Sehr saftig und lecker.
mfg
Dirk
ein super Hackbraten! Habe etwas mehr Käse und noch ein wenig Knoblauch hineingetan. Sehr saftig und lecker.
mfg
Dirk
Olli83
sagt:
sagt: 08.11.2008 16:59
Habe den Braten gestern gemacht, allerdings ohne Chamgignons. War wirklich sehr lecker!
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
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Die neusten Kommentare:
Grauer
sagt:
sagt: 29.06.2011 17:45
Sehr lecker... danke für das Rezept
WMH
Grauer
WMH
Grauer
Hex-one*
sagt:
sagt: 03.07.2011 21:01
Sehr lecker, voller Geschmack und locker-saftig. Toll!!!!!!!
Vielen Dank für dieses Rezept
LG Hex-one :-)
Vielen Dank für dieses Rezept
LG Hex-one :-)
niki1307
sagt:
sagt: 22.11.2011 13:11
Ober Lecker !!!
Danke für das tolle Rezept.
Selbst mein Mann war begeistert und der ist sehr wählerisch mit seinem Essen(aber welcher Mann ist das nicht,grins).
TOP fünf Sterne und den Braten gibt es bald mal wieder. Danke.
LG Niki1307 :-)
Danke für das tolle Rezept.
Selbst mein Mann war begeistert und der ist sehr wählerisch mit seinem Essen(aber welcher Mann ist das nicht,grins).
TOP fünf Sterne und den Braten gibt es bald mal wieder. Danke.
LG Niki1307 :-)
22.11.2011 13:29
Hallo,
dieser Braten ist oberlecker. Der Speck gibt dem Ganzen den richtigen Pfiff.
Volle Punkte.
LG
Tombstone
dieser Braten ist oberlecker. Der Speck gibt dem Ganzen den richtigen Pfiff.
Volle Punkte.
LG
Tombstone
mdörsch
sagt:
sagt: 08.01.2012 00:46
sehr lecker, dieser hackbraten, ich habe ihn noch mit ein wenig gemüse (karotten, lauch, roter paprika) aufgehübscht, passt hervorragend, dazu noch ein feines sößchen.
lg manuela
lg manuela
minkakocht
sagt:
sagt: 18.01.2012 16:04
klasse idee - schnell und einfach.
zutaten nach eigenem geschmack noch etwas variiert.
gibts bestimmt mal wieder.
zutaten nach eigenem geschmack noch etwas variiert.
gibts bestimmt mal wieder.
leckerkitchen
sagt:
sagt: 02.02.2012 12:33
Der Hackbraten ist der Hammer! Ich probiere immer neue Rezepte aus, die wir dann in unserer Schulmensa nachkochen können.
Der Braten steht jedenfalls auf dem Speiseplan.
Ich hab den Bratensaft aus der Form in der Pfanne in der ich zuvor den Speck angebraten hatte mit Sahne zu einer Soße eingekocht.
Dazu gabs bei uns Reis.
Lecker!
Der Braten steht jedenfalls auf dem Speiseplan.
Ich hab den Bratensaft aus der Form in der Pfanne in der ich zuvor den Speck angebraten hatte mit Sahne zu einer Soße eingekocht.
Dazu gabs bei uns Reis.
Lecker!
Hoppedi
sagt:
sagt: 14.02.2012 20:55
Bei mir war der Hackbraten nach einer Stunde bei 200 Grad Heißluft nicht durch. Ich mußte nochmals 20 Minuten anhängen.
Er hat uns sehr gut geschmeckt. Wir hatten dazu Kräuterbaguette und diverse Soßen. Schmackhaft!
Er hat uns sehr gut geschmeckt. Wir hatten dazu Kräuterbaguette und diverse Soßen. Schmackhaft!
erosablume
sagt:
sagt: 22.02.2012 11:25
Kurz und kanpp...SEHR LECKER!!
Vampy-Maus
sagt:
sagt: 09.04.2012 19:30
Hach ja....
komme gerade aus meiner Küche...vollgefuttert,mit lecker Hackbraten:)
Schon so oft gemacht und immer wieder so lecker !
LG,
Michi
komme gerade aus meiner Küche...vollgefuttert,mit lecker Hackbraten:)
Schon so oft gemacht und immer wieder so lecker !
LG,
Michi
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Ich habe es bis jetzt immer nur in der Kastenform und im Backofen gemacht. Mit grillen hab ich leider wenig erfahrung.
LG cocinera
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