Henglein
Rama Cremefine
| Freddy's Birnen in Dornfelder gefüllt mit Edelpilzkäsecreme
)
| 2 | Birne(n), frische |
| ½ Liter | Wein, Dornfelder |
| 1 Stück | Zimt, ganz |
| 3 | Nelke(n) |
| 3 EL | Zucker |
| 200 g | Edelpilzkäse, ( Bavaria Blue ) |
| 100 ml | Sahne |
| Pfeffer |
Zubereitung
Die Birnen schälen, halbieren und mit einem Löffel das Kerngehäuse entfernen. Den Rotwein mit Zimt, Nelken und dem Zucker zum Kochen bringen. Die ausgehöhlten Birnen einlegen, kurz aufkochen, den Topf vom Herd nehmen und alles darin auskühlen lassen.
Die Füllung: Den Käse durch ein Haarsieb streichen, mit der Sahne zur geschmeidigen Creme verrühren und mit etwas Pfeffer abschmecken. Die Creme mit der Spritztüte in die halbierten Birnen einfüllen und dekorieren.
Die Füllung: Den Käse durch ein Haarsieb streichen, mit der Sahne zur geschmeidigen Creme verrühren und mit etwas Pfeffer abschmecken. Die Creme mit der Spritztüte in die halbierten Birnen einfüllen und dekorieren.
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danke, dass du die Birnen für uns als "Wiederheimkehrer" gemacht hast. Ich konnte mir das erst gar nicht vorstellen, aber ich war angenehm überrascht. Nur leider hat sich der Käse nicht so gut mit der Sahne vermischt, was aber sicher nichts am Geschmackt gemacht hat aber beim nächsten mal würde ich versuchen, die Sahne vorher zu schlagen.
Gruß
Bezwinger
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