Die Erdbeeren waschen, putzen und mit dem Zucker im Mixer zerkleinern, anschließend mit dem Joghurt verrühren. Die Gelatine einweichen, ausdrücken, erwärmen, bis sie sich aufgelöst hat. Dann unter das Erdbeerpüree rühren. Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unterheben. In Förmchen oder Gläser abfüllen und 2 Std. in den Kühlschrank stellen.