| Pizza Paradiso
)
| 400 g | Mehl |
| ½ Pck. | Hefe (Trockenhefe) |
| 5 EL | Olivenöl |
| Salz | |
| 3 m.-große | Tomate(n) |
| 1 Glas | Peperoni (370 ml) |
| Mehl für die Arbeitsfläche | |
| 2 EL | Tomatenmark |
| 40 g | Oliven, schwarz, mit Stein |
| 100 g | Schafskäse |
| 100 g | Käse (Gouda), gerieben |
| Pfeffer | |
| 2 Scheibe/n | Schinken, gekocht (à 30 g) |
| 200 ml | Wasser |
Zubereitung
Mehl und Hefe in einer Schüssel mischen. Mit 200 ml Wasser, 1 EL Öl und 1 Prise Salz glatt verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.
Tomaten in dünne Scheiben schneiden. Peperoni abtropfen lassen. Teig durchkneten und halbieren. Jeweils rund (ca. 20 Durchmesser) ausrollen. Auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech ca. 15 Minuten gehen lassen.
Teig mit Tomatenmark bestreichen. Tomatenscheiben, Peperoni und Oliven darauf verteilen. Schafskäse zerbröckeln und mit dem Gouda darüber streuen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Pizzen mit 4 EL Öl beträufeln. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C 20-30 Minuten backen.
Schinken vierteln und nach 15-20 Minuten Backzeit auf die Pizzen legen.
Tomaten in dünne Scheiben schneiden. Peperoni abtropfen lassen. Teig durchkneten und halbieren. Jeweils rund (ca. 20 Durchmesser) ausrollen. Auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech ca. 15 Minuten gehen lassen.
Teig mit Tomatenmark bestreichen. Tomatenscheiben, Peperoni und Oliven darauf verteilen. Schafskäse zerbröckeln und mit dem Gouda darüber streuen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Pizzen mit 4 EL Öl beträufeln. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C 20-30 Minuten backen.
Schinken vierteln und nach 15-20 Minuten Backzeit auf die Pizzen legen.
Kommentare anderer Nutzer
cymbeline 
sagt:
sagt: 18.10.2005 21:42
Hallo Tweety,
das ist jetzt mein Grundrezept für Pizza-Teig. Der Boden wird wirklich total lecker und knusprig. Ich habe die Mengenangaben (Mehl) so gelassen und zwei kleinere Backbleche mit ausgerollt.
Als Belag gab es schwarze Oliven, Peperonie, Pilze und Schinken. Der Feta ist auch klasse in Verbindung mit dem Gouda.
Danke für das tolle Rezept.
lg
Cymbeline
das ist jetzt mein Grundrezept für Pizza-Teig. Der Boden wird wirklich total lecker und knusprig. Ich habe die Mengenangaben (Mehl) so gelassen und zwei kleinere Backbleche mit ausgerollt.
Als Belag gab es schwarze Oliven, Peperonie, Pilze und Schinken. Der Feta ist auch klasse in Verbindung mit dem Gouda.
Danke für das tolle Rezept.
lg
Cymbeline
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Ich hab die Pizza heut ausprobiertm, hab allerdings nur einen hefeteig von 250 g mehl benutzt und für de belag ziegenkäse in schieben und rohen schinken genommen statt schafskäse und kochschinken.
Habe sie dann beu knapp 225°C etwa 15 min gebacken, echt perfekt!!! Meine Familie fand sie also echt "paradiesisch"!!
lg alina
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