Henglein
Rama Cremefine
| Hackomelett mit Porree - Möhren - Füllung
für Singles
| 1 | Möhre(n) (ca. 150 g) |
| 1 kleine | Porreestange |
| 125 ml | Gemüsebrühe (Instant) |
| 1 kleine | Zwiebel(n) |
| 75 g | Hackfleisch, gemischt |
| Salz | |
| Pfeffer, weiß | |
| 2 | Ei(er) (Größe M) |
| 2 TL | Butter |
| 2 TL | Mehl |
Zubereitung
Möhren und Porree in Stücke schneiden. Brühe aufkochen lassen. Möhren darin zugedeckt 8-10 Minuten garen. Porree nach der Hälfte der Garzeit zufügen.
Zwiebel fein würfeln. Hack in einer beschichteten Pfanne krümelig anbraten. Zwiebeln zugeben und mit braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Eier verquirlen und würzen. Auf das Hackfleisch gießen und bei schwacher Hitze in ca. 15 Minuten zugedeckt stocken lassen.
Gemüse abtropfen lassen, Brühe dabei auffangen. Butter erhitzen. Mehl darin unter Rühren goldgelb anschwitzen. Milch und Brühe einrühren, aufkochen und ca. 5 Minuten unter Rühren köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Gemüse in der Soße erhitzen. Das Hack-Omelett mit Gemüseragout auf einem Teller anrichten. Petersilie fein hacken und darüber streuen.
Zwiebel fein würfeln. Hack in einer beschichteten Pfanne krümelig anbraten. Zwiebeln zugeben und mit braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Eier verquirlen und würzen. Auf das Hackfleisch gießen und bei schwacher Hitze in ca. 15 Minuten zugedeckt stocken lassen.
Gemüse abtropfen lassen, Brühe dabei auffangen. Butter erhitzen. Mehl darin unter Rühren goldgelb anschwitzen. Milch und Brühe einrühren, aufkochen und ca. 5 Minuten unter Rühren köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Gemüse in der Soße erhitzen. Das Hack-Omelett mit Gemüseragout auf einem Teller anrichten. Petersilie fein hacken und darüber streuen.
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Kommentare anderer Nutzer
08.09.2008 18:17
Hallo Tweety,
bei uns gabs gerade Dein Hackomelett.
Ich habe nur das Hackfleisch unter die Gemüsesauce gerührt und das Ei "pur" angebraten.
Total lecker.
Danke für das Rezept!
LG
Tanja
bei uns gabs gerade Dein Hackomelett.
Ich habe nur das Hackfleisch unter die Gemüsesauce gerührt und das Ei "pur" angebraten.
Total lecker.
Danke für das Rezept!
LG
Tanja
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Danke für dieses tolle und doch einfache Rezept - das hat sogar den Kindern geschmeckt - obwohl sie eigentlich nicht wirklich Fans von Porree sind ;-))
Ich habe das Rezept dem entsprechend für 4 Personen gemacht und letztlich keine Omeletts sondern eine große Pfanne mit "Hackfleisch in Rührei" wenn man das so nennen kann :-)
Trotzdem sehr lecker!!
Liebe Grüße - Silke
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