Hat es jemand von den Besserwissern ausprobiert?? Natürlich nicht! Ein Essen soll sich nicht "anhören", sondern schmecken!

Rind- oder Lammfleisch (Schaffleisch ist hier seltener zu bekommen) in Erdnusssoße auf afrikanische Art schmeckt köstlich! Und Tomaten, die durchgekocht werden, dürfen ruhig aus der Dose sein und schmecken oft besser als die frischen, da reif geerntet. - Und Ketchup ist halt Geschmachsache (kann man überigens gut selbst herstellen!). Mit gekochten Yamswurzeln (gibt's in afrikanischen und asiatischen Läden) ein Super-Essen!

Alte Chefkoch-Regel: Erst probieren, dann meckern!

LG Tamara

yams ist ein wurzelgemüse man bekommt sie in afroläden und auch im china shop je nachdem wie gross sie ist kostet sie so ca 5 euro...man schält sie schneidet sie in grosse stücken und kocht sie wie unsere deutsche kartoffel...meisten isst man sie zu afrikanischem stew...leeecker!!

gruss nicki0712

FAST so wie die deutsche kartoffel, unterschied: nur in ganz wenig wasser weichkochen.
ich schneide sie zum weichkochen in ca. 3 cm dicke scheiben und schäle sie. wenn man wenig wasser verwendet, bleibt ein süsslicher geschmack, andernfalls schmeckt es eher fad. bei uns am markt kann man yams auch stückweise kaufen, denn eine ganze kann schon ein paar kilo schwer sein.

ad rolfmuc: wie wär's mit: man kocht, bis das fleisch bissfest ist. sorry, aber die kochzeit hängt ja wohl wirklich davon ab, ob man fisch, lammfleisch, rind oder huhn verwendet. soviel gespür hätte ich bei "chefköchen" vorausgesetzt.
frische tomaten, weil eben frisches gemüse mit allem drum und dran, plus dosentomaten, weil in der dose dicker tomatensaft ist (saftersatz: ketchup oder tomatenmark), die konsistenz sollte tomatenpürreeartig aussehen, was man NUR mit frschen tomaten nicht erreicht.

und antwort an die berufsmeckerer: rezept habe ich deshalb eingestellt, weil es uns in ghana so wunderbar geschmeckt hat, detto zuhause verschiedensten freunden.
und an jene, die das rezept grauenhaft finden: meines wissens beinhaltet die registrierung bei chefkoch nicht den zwang, alles vorgeschlagene kochen oder essen zu MÜSSEN.

Es ist ein Westafrikanisches Rezept. Das Fleisch muß weich sein. Also viertel Stunde geht gar nicht. Eigentlich kommt noch Thymian und Paprika rein. Das ganze schmeckt gut mit Bruchreis. Seviert auf einem Teller. Alle an einem Tisch und gemeinsam von dem Teller essen.Das ist gesellig und dem Gericht entsprechend. Und es ist super lecker.

ich war lange zeit mit einem nigerianer verheiratet und ich sag euch eines, tomatenketchup geht garnicht, aber mal wirklich garnicht. du kochst das fleisch in wasser vor und gibts einen bzw. zwei fette brühe hinzu und garst das fleisch (rindfleisch, suppenhun) so ca. 45 min. bei pute und hähnchen natrlich nur 15 min, das gericht kannst du mit egal welcher fleischsorte machen. dann musst du in einen topf reichlich öl geben, afrikanisches essen ist immer super fettig, du brätst die zwiebeln darin an, fügst tomatenmark hinzu brätst es eine weile mit und immer schön rühren bis das tomatenmark so krümmelig aussieht dann nimmst eine kleine dose tomaten und fügst sie hinzu. anschließend löscht du das alles mit der brühe vom fleisch ab. (mache nach gefühl die soße darf nicht zu dünn sein. wenn du sie dann abgelöscht hast, machst du die erdnussbutter mit dazu, machs nach geschmack, ich mach meistens so 2 gut gehäufte esslössel rein, dann die schärft, tabasco geht garnicht, aber wirklich garnicht. Hier lieber eine chilli oder wie im original eien Habanero, gibt es mittlerweile im realmarkt, sieht aus wie so ne kleine paprika. anschließsen fügst du das fleisch hinzu und lässt es leicht vor sich hinköcheln aber mindestens ne gute halbe stunde. achtung wenn die erdnussbutter dazugemacht wird, ist die sauce sofort dick, noch etwas wasser zufügen und wirklich einkochen lassen ca 30 min.
So geht das orignial rezept und es schmeckt super super lecker, aber leider auch mit sehr viel kalorien