Henglein
Rama Cremefine
| Putenröllchen mit Mozzarella
)
| 8 | Putenschnitzel, dünn (à ca. 80 g) |
| 1 | Zucchini |
| 125 g | Mozzarella |
| Pfeffer, weiß | |
| 8 Scheibe/n | Bacon (Frühstücksspeck), dünn |
| 3 EL | Öl |
| 250 g | Champignons |
| 250 ml | Hühnerbrühe (Instant) |
| 200 g | Schlagsahne |
| 200 g | Kirschtomate(n) |
| 2 | Eigelb |
| Salz | |
| 2 TL | Zitronensaft |
| ½ Bund | Basilikum |
Zubereitung
Schnitzel mit dem Fleischklopfer flacher klopfen (am besten mit Folie abdecken). Zucchini längs in dünne Scheiben schneiden, Mozzarella ebenfalls in Scheiben schneiden. Schnitzel mit Pfeffer bestreuen, Speck, Zucchini und Mozzarella darauf legen. Aufrollen und feststecken. Im heißen Öl braun anbraten.
Pilze putzen, halbieren. Zu den Röllchen geben und mit anbraten. Mit Brühe und 2/3 der Sahne ablöschen. Zugedeckt ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze schmoren. Die gewaschenen Tomaten evt. halbieren. Nach 5 Minuten zufügen. Eigelb und Rest Sahne verquirlen und in die Soße rühren. Nicht mehr kochen lassen!
Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Putenröllchen mit Gemüse und Soße anrichten und mit Basilikumblättchen garnieren.
Dazu schmeckt Reis.
Pilze putzen, halbieren. Zu den Röllchen geben und mit anbraten. Mit Brühe und 2/3 der Sahne ablöschen. Zugedeckt ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze schmoren. Die gewaschenen Tomaten evt. halbieren. Nach 5 Minuten zufügen. Eigelb und Rest Sahne verquirlen und in die Soße rühren. Nicht mehr kochen lassen!
Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Putenröllchen mit Gemüse und Soße anrichten und mit Basilikumblättchen garnieren.
Dazu schmeckt Reis.
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Kommentare anderer Nutzer
GoldDrache 
sagt:
sagt: 06.07.2005 09:36
Hallo bummi68,
wie schön für dich!
ICH jedenfalls hab's von meiner Schwiema und die hat's... lassen wir's - das wäre jetzt eine Geschichte ohne Ende.
Ich habe hier schon etliche "doppelte" Rezepte gefunden, da kann man beim Rezepteintrag noch so sorgfältig suchen... aber Hauptsache es schmeckt!
Viel Spaß beim Nachkochen
GoldDrache
wie schön für dich!
ICH jedenfalls hab's von meiner Schwiema und die hat's... lassen wir's - das wäre jetzt eine Geschichte ohne Ende.
Ich habe hier schon etliche "doppelte" Rezepte gefunden, da kann man beim Rezepteintrag noch so sorgfältig suchen... aber Hauptsache es schmeckt!
Viel Spaß beim Nachkochen
GoldDrache
HRMatter
sagt:
sagt: 08.09.2006 14:45
Hallo GoldDrache
Habe heute dein Rezept nachgekocht in einer abgeänderten Version. Die Schnitzel waren zu klein, da hab ich einfach nur den Speck eingerollt. Bei den Pilzen habe ich ganze, kleine, im Öl eingelegte Champignon verwendet. Da ich das Öl mit den Pilzen, die Tomatenwürfel nach dem anbraten in die Pfanne gab, habe ich auf die Schlagsahne und das Eigelb verzichtet. Die angebratenen Röllchen legte ich in eine feuerfeste Form und gab die Sauce dazu. Darauf legte ich die Mozzarella-Scheiben und legte es für 30 min in den Ofen bei 150° C. Dazu machte ich Blattspinat (war mal eine Idee im Tagesrezept) und Zartweizen ( Ebly ). Bild wird hochgeladen.
Hat sehr lecker geschmeckt.
Besten Dank
Hansruedi, der Schweizer
Habe heute dein Rezept nachgekocht in einer abgeänderten Version. Die Schnitzel waren zu klein, da hab ich einfach nur den Speck eingerollt. Bei den Pilzen habe ich ganze, kleine, im Öl eingelegte Champignon verwendet. Da ich das Öl mit den Pilzen, die Tomatenwürfel nach dem anbraten in die Pfanne gab, habe ich auf die Schlagsahne und das Eigelb verzichtet. Die angebratenen Röllchen legte ich in eine feuerfeste Form und gab die Sauce dazu. Darauf legte ich die Mozzarella-Scheiben und legte es für 30 min in den Ofen bei 150° C. Dazu machte ich Blattspinat (war mal eine Idee im Tagesrezept) und Zartweizen ( Ebly ). Bild wird hochgeladen.
Hat sehr lecker geschmeckt.
Besten Dank
Hansruedi, der Schweizer
leya2 
sagt:
sagt: 28.06.2008 14:14
Super lecker.... meine Gäste waren begeistert und wollten auch gleich das Rezept haben....
Crusaderbass
sagt:
sagt: 08.04.2009 12:55
Hallo GoldDrache!
Ein sehr leckeres Gericht. Hatte nur das Problem des "Aufrollens", weil ich manche Schnitzel nicht flach genug bekommen habe ;-((
4 Sterne und Hoffnung auf weitere solch super Rezepte!!!
Groetjes
Ein sehr leckeres Gericht. Hatte nur das Problem des "Aufrollens", weil ich manche Schnitzel nicht flach genug bekommen habe ;-((
4 Sterne und Hoffnung auf weitere solch super Rezepte!!!
Groetjes
10.12.2010 14:30
Hallo GoldDrache,
das war ja mal wieder ein oberleckeres Rezept von Dir :o) Die Rouladen waren super saftig, die Sosse sehr lecker.
Die Zucchini konnte ich nicht ganz in den Rouladen unterbringen, deshalb habe ich die Reste kleingeschnibbelt und zusammen mit den Pilzen angebraten. Nächstes mal gibt es allerdings noch mehr Gemüse dazu!
LG, Dani
das war ja mal wieder ein oberleckeres Rezept von Dir :o) Die Rouladen waren super saftig, die Sosse sehr lecker.
Die Zucchini konnte ich nicht ganz in den Rouladen unterbringen, deshalb habe ich die Reste kleingeschnibbelt und zusammen mit den Pilzen angebraten. Nächstes mal gibt es allerdings noch mehr Gemüse dazu!
LG, Dani
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Auf jeden Fall war es super lecker, auch meine Kinder waren begeistert.
Danke!
Liebe Grüße
bummi68
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