Pancake - Türmchen

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Zutaten

420 g Mehl
3 TL Backpulver
1 1/2 TL Zucker
1 Prise Salz
Ei(er)
450 ml Milch
5 kleine Äpfel, rotschalig
100 ml Sahne
6 EL Nutella oder andrere Nussnougat - Creme
4 EL Öl
2 EL Butter
3 EL Ahornsirup
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: ca. 880 kcal

Mehl, Backpulver, Zucker, Salz, Eier und Milch zu einem glatten Teig verrühren. Ca. 5 Minuten quellen lassen.
Äpfel waschen, vierteln, vom Kerngehäuse befreien und in dünne Spalten teilen. Die Sahne erhitzen und die Nussnougat-Creme darin schmelzen.
In einer Pfanne im heißen Öl aus dem Teig etwa 16 Pancakes ausbacken (Durchmesser 8-10 cm). Die Butter in einer Pfanne zerlassen und die Apfelspalten darin kurz dünsten. Den Sirup dazugeben und karamellisieren lassen.
Jeweils 4 Pancakes mit karamellisierten Apfelspalten und Nougatsoße auf 4 Tellern schichten.

Tipp: Die Pancakes lassen sich im Backofen bei 80 Grad warm halten. Statt Äpfeln können sie auch Birnenspalten für die Türmchen verwenden. Wichtig ist allerdings, dass die Früchte ein relativ festes Fruchtfleisch haben.

Kommentare anderer Nutzer


elisak

05.10.2006 20:11 Uhr

schmecken absolut original!!

PinkCoffeeCat

02.07.2007 15:02 Uhr

Das beste Pancake Rezept das ich je ausprobiert habe :)
Schmecken super locker leicht und sich ratz faz gemacht!!
Danke!

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