Butter mit der Hälfte Zucker schaumig rühren, Aroma zugeben, Eier mit dem restlichen Zucker aufschlagen. Die Früchte im mit Backpulver vermischten Mehl wälzen und abwechselnd mit der Eimasse unter die Fettmasse rühren. In kleine Förmchen oder Papierkapseln füllen und bei 200 Grad backen.

TIPP: Nach dem Backen mit roter Konfitüre und Puderzuckerguss garnieren.