Eierkuchen mit Paprika
Koreanische Küche, Beilagen| Für den Teig: (Eierkuchenteig) | |
| 0,33 TL | Salz |
| 4 | Ei(er) |
| 200 ml | Wasser |
| 250 g | Mehl |
| 1 | Paprikaschote(n), grüne, klein gewürfelt |
| 1 | Paprikaschote(n), gelbe, klein gewürfelt |
| 1 | Paprikaschote(n), rote, klein gewüfelt |
| 1 | Zwiebel(n), klein gewüfelt |
| 1 EL | Sesam, geröstet |
| Salz und Pfeffer | |
| Öl, zum Backen |
Zubereitung
Eierkuchenteig herstellen, mit gewürfelten Paprika, Zwiebeln und Sesamkörnern vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Aus dem Teig Portionsweise kleine, dünne, goldgelbe Eierkuchen backen.
Aus dem Teig Portionsweise kleine, dünne, goldgelbe Eierkuchen backen.
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Kommentare anderer Nutzer
cocinera
sagt:
sagt: 29.01.2006 12:20
Hallo immuema,
Ich nehme immer einen Essloeffel voll mit Teig und backe sie etwa Plaetzchengross aus. In
Korea werden sie naehmlich als Beilage gegessen. In Korea wird drei mal am Tag Reis
gegessen. Obligatorisch ist Reis, Suppe und Kimchi ( scharfes, fermentiertes Gemuese) , fuer
uns Europaeer gewoehnungsbeduerftig. Daneben gibt es immer noch zwei bis drei andere
Beilagen. Die Pfannkuchen werden deshalb so klein gebacken damit man sie bequem mit den
Staebchen essen kann, meistens mit einem Dip aus Sojasauce. Es ist ein angenehmer Kontrast
zu der sonst sehr scharfen Koreanischen Kueche. Ich war schon oefters in Korea, daher kenne
ich mich ein bischen aus.
Viele Gruesse cocinera
Ich nehme immer einen Essloeffel voll mit Teig und backe sie etwa Plaetzchengross aus. In
Korea werden sie naehmlich als Beilage gegessen. In Korea wird drei mal am Tag Reis
gegessen. Obligatorisch ist Reis, Suppe und Kimchi ( scharfes, fermentiertes Gemuese) , fuer
uns Europaeer gewoehnungsbeduerftig. Daneben gibt es immer noch zwei bis drei andere
Beilagen. Die Pfannkuchen werden deshalb so klein gebacken damit man sie bequem mit den
Staebchen essen kann, meistens mit einem Dip aus Sojasauce. Es ist ein angenehmer Kontrast
zu der sonst sehr scharfen Koreanischen Kueche. Ich war schon oefters in Korea, daher kenne
ich mich ein bischen aus.
Viele Gruesse cocinera
Jugendstil
sagt:
sagt: 22.11.2008 09:34
Ich habe diese Eierkuchen mal im Restaurant gegessen. Der Teig ist nach diesen Mengenangaben leider nicht gepasst und ist viel zu fest geworden, schade vielleicht hat jemand eine Idee?
hibiscusbloom
sagt:
sagt: 04.03.2010 18:07
Der Teig dieser Pfannkuchen ist ziemlich fest... ansonsten, weniger Mehl, mehr Wasser?
Sie sind auch immer recht dick. so 6mm bestimmt, jedenfalls bei meiner Mama. Und sie macht da immer noch geraspelte Karotten rein. Ich könnte mich allein an diesen Küchlein von meiner Mama immer sattessen... ich glaub, ich weiß, was ich morgen zum Lunch mache ;)
Juli x
Sie sind auch immer recht dick. so 6mm bestimmt, jedenfalls bei meiner Mama. Und sie macht da immer noch geraspelte Karotten rein. Ich könnte mich allein an diesen Küchlein von meiner Mama immer sattessen... ich glaub, ich weiß, was ich morgen zum Lunch mache ;)
Juli x
hibiscusbloom
sagt:
sagt: 04.03.2010 18:14
Der Teig dieser Pfannkuchen ist ziemlich fest... ansonsten, weniger Mehl, mehr Wasser?
Sie sind auch immer recht dick. so 6mm bestimmt, jedenfalls bei meiner Mama. Und sie macht da immer noch geraspelte Karotten rein. Ich könnte mich allein an diesen Küchlein von meiner Mama immer sattessen... ich glaub, ich weiß, was ich morgen zum Lunch mache ;)
Juli x
Sie sind auch immer recht dick. so 6mm bestimmt, jedenfalls bei meiner Mama. Und sie macht da immer noch geraspelte Karotten rein. Ich könnte mich allein an diesen Küchlein von meiner Mama immer sattessen... ich glaub, ich weiß, was ich morgen zum Lunch mache ;)
Juli x
cocinera
sagt:
sagt: 04.03.2010 20:08
Es kommt manchmal auch auf die Mehlsorte an,wenn der Teig zu fest ist ,
einfach mit ein bischen Fluessigkeit ausgleichen.
Kochen ist kreativ,am besten immer dem eigenen geschmack angleichen.
Ich habe zur abwechselung auch schon mal Schnittlauch oder in ganz feine Ringe geschnittene Fruehlingszwiebel mit hineingegeben .
einfach mit ein bischen Fluessigkeit ausgleichen.
Kochen ist kreativ,am besten immer dem eigenen geschmack angleichen.
Ich habe zur abwechselung auch schon mal Schnittlauch oder in ganz feine Ringe geschnittene Fruehlingszwiebel mit hineingegeben .
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