Den Joghurt in einen Mixer geben, die gewaschenen und gezupften Kräuter dazu, einschalten, alles 1-2 Minuten durchmixen bis die Kräuter ganz fein zerhackt und die entstandene Masse schön grün geworden ist.
Die Eier schälen, das hartgekochte Eigelb mit in den Mixer geben, das Eiweiß in kleine Stücke schneiden.
Nun die Soße im Mixer nochmals gut mit dem Eigelb durchmischen.
Saure Sahne, Schmand und Creme Fraiche mischen, die grüne Joghurtsoße dazugeben und gut verrühren.
Jetzt wird abgeschmeckt mit Salz, Pfeffer, Senf und Gemüsebrühe (Pulver). Zum Schluss werden die Eiweißstücke untergehoben.
Dazu isst man Kartoffeln und gekochtes Rindfleisch.
Viele "verbieten" es bei Grüner Soße die Kräuter zu mixen, ich aber finde das sie so erst richtig ihr volles Aroma entfalten.
Ist halt, wie alles, Geschmacksache, bis jetzt kam diese Variante einer "Grünen Soße" aber immer supergut an. Den Namen "Alienstyle" hat sie von einem Gast wegen der schönen hellgrünen Farbe erhalten.
Ich wünsche Euch gutes Gelingen und einen guten Hunger