Mediterraner Spaghettisalat mit Pesto rosso



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Zutaten für Portionen

500 g Nudeln, Italienische Spaghetti oder Macceroni
1 Glas Pesto Rosso
10  Kirschtomate(n), halbiert oder geviertelt
1 Kugel/n Mozzarella
1 Glas Oliven, schwarze
Zwiebel(n), rote, gewürfelt
Paprikaschote(n), rote, gewürfelt
Paprikaschote(n), gelbe, gewürfelt
  Knoblauch, gepresst

Zubereitung

Die Spaghetti nach Packungsvorlage abkochen, etwas abkühlen lassen und mit dem Pesto vermengen.
Die Paprika im Ofen auf der glänzenden Seite einer Alufolie grillen. Wenn die Haut schwarze Blasen wirft, die Paprika in einem verschlossenen Gefrierbeutel etwa 20 Minuten schwitzen lassen, dann die Haut abziehen und etwas abkühlen lassen.
Alle Zutaten zu den Spaghetti-Pesto geben, alles miteinander vermengen, fertig ist der italienische Nudelsalat, der auch warm super schmeckt.
TIPP !! Wer Lust hat, kann auch Garnelen hinzufügen, oder Zutaten weglassen oder ersetzen (z.B. Mozzarella durch Schafskäse).

Der Salat schmeckt zu allem Gegrillten, aber auch als Hauptmalzeit zu Knoblauch-Baguette !!!!
Arbeitszeit: ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 02.07.05
Rezept-Statistiken: 214.749 (5.300)* gelesen
3.537 (84)* gespeichert
15.404 (334)* gedruckt
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Verfasser:

Locke2 Kartoffelschäler


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150 Beiträge (ø0,05/Tag)


Kommentare anderer Nutzer

monddrache Hendlgriller sagt:  
13.07.2005 12:06
Hallo Locke2,

dein Salat klingt sehr lecker.
Werde nur den Zwiebel weglassen da ich nicht so gerne rohen Zwiebel esse, dafür vielleicht etwas Knoblauch nehmen.

Lg
Monddrache

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drumboy Chefkoch sagt:  
15.07.2005 09:29
Klingt absolut spitze, Locke.
Tolle Kombination, das wird gleich morgen auf dem Grillfest ausgetestet und Feedback folgt am Montag.

Den Tipp mit dem Gefrierbeutel fuer die gebackenen Paprika kannte ich auch nicht.

Klasse Einstand!

Greets

drums

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schmitzebilla  Chefkoch sagt:  
15.07.2005 11:09
Hallo Locke,

die Idee, die Paprikas zu häuten finde ich klasse. So sind sie viel bekömmlicher!

Liebe Grüße
biggi

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Lollipop Hendlgriller sagt:  
15.07.2005 15:33
Hallo Locke,

vielen Dank für dieses Rezept. Hab den Salat gerade fürs Grillen heute Abend vorbereitet. Ich hoffe bis dahin ist noch was in der Schüssel, denn ich bin ständig am Naschen. Superlecker!

Gruß Lollipop

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lobloch4  Sternekoch sagt:  
15.07.2005 21:02
Hallo
Geht auch normales Pesto hab nemlich gerade 10 Glässer Basilikum Pesto Angerührt .Ich denke ich Probier den Salat mal damit aus.
Grüße
Lobloch4

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Schoki-hexe Hendlgriller sagt:  
17.07.2005 16:14
Hallo Locke ;-)

Habe heute dein Salat zum Grillen mitgenommen....
Er war ein voller Erfolg :-)
mal was anderes als der "typische" Nudelsalat ;-)

Zubereitung: einfach
Ergebnis: Note 1 mit *

Super war auch der Tip mit der Paprika & dem Gefrierbeutel..
hat wunderbar geklappt...

Wirds bestimmt noch öfters geben

Dankeschön für das tolle Rezept
LG Schoki-hexe

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drumboy Chefkoch sagt:  
18.07.2005 08:54
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Aaaaalso. Ich habe zwei Varianten gemacht. Zuerst komplett originaaahl, also mit Mozarella und Pesto Rosso. Schmeckte sehr gut, allerdings fand ich (das ist aber mein ganz persoenlicher Geschmack), dass das Ganze noch etwas mehr Feuchtigkeit vertragen koennte, vor allem fuer eine Grillfete, also hab ich die ohnehin sehr grosse Portion zweigeteilt und bei der zweiten noch etwas Huehnerbruehe mit Balsamico versetzt dazugemischt und das war prima so- brachte verblueffenderweise den Pestogeschmack viel mehr zur Geltung...

Kein Bange - es kamen bei der Grillfete beide Formen super an (Die ueblichen Indikatoren: Schuesseln superschnell alle, Stoehnlaute und Rezeptforderungen beim Essen) - also ein Spitzensalat, vor allem weil die Kombination einfach ist, aber eben mit genau den richtigen Zutaten.

Greets

drums

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Sabine-HH Chefkoch sagt:  
18.07.2005 09:47
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Hallo moin,

ich habe Deinen Salat gestern mit Schafskäse ausprobiert und alle anderen Zutaten im Original verwendet. Die Paprika ließen sich dank des Gefrierbeutels super einfach häuten (toller Tipp!!!).

Ein Teelöffel Chiliöl brachte noch ein wenig Schärfe ins Spiel und ein Schuss Balsamico rundete den Geschmack ab.

Dieser Salat hat uns sehr gut geschmeckt und bleibt mit Sicherheit im Programm!! Beim nächsten Mal probiere ich die Mozzarella-Variante. Danke für dieses pfiffige Rezept.

Gruß Sabine

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BärbelW Kaltmamsell sagt:  
25.07.2005 15:41
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Hallo Locke,

ganz herzlichen Dank für dieses köstliche Rezept, was ganz unseren Geschmack trifft. Der Salat steht fertig hier in der Küche, und wir müssen uns beherrschen, nicht ständig davon zu naschen.

Habe das Rezept fast so übernommen, aber da wir Frühlingszwiebeln lieben, habe ich die genommen und Knoblauch und noch etwas frisches Basilikum. Und habe, weil wir den Nudelsalat auch feuchter mögen, Drumboys Vorschlag beherzigt, was das Ganze wirklich noch intensiver im Geschmack machte.

Auf jeden Fall ist dies ein Rezept, was fest zu unseren Lieblingsrezepten genommen wird.

Danke!!!

Liebe Grüße,

Bärbel (und ein gammernder Ehemann)

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Tine-81 Tellerwäscher sagt:  
26.07.2005 16:06
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Hallo Locke,

habe den Salat am WE zum grillen mitgebracht und es war der Renner. :-)
Anfangs war er sehr trocken, also habe ich noch etwas Zucchini dazu getan, die ich vorher etwas in Gemüsebrühe gedünstet habe. Dadurch kam noch etwas Flüssigkeit zum Salat und es war wirklich lecker.

Der Salat wird jetzt auf jeden Fall öfters gemacht

Gruß
Tine-81

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Gela0 Tellerwäscher sagt:  
30.07.2005 01:39
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Hallo Locke,
haben den Salat gestern ausprobiert und er ist einfach nur lecker!! :o) Hab noch ein bißerl Chili dazu, da mein Freund und ich es gern etwas schärfer mögen. Auf jedenfall wird es ihn nun öfters geben bei uns.
Danke für dieses tolle Rezept!

Lg
Angelina

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Perle  Hendlgriller sagt:  
03.08.2005 17:28
Hi Locke,

Dein Salat klingt ja oberlecker !!! Habs direkt ausgedruckt und wird am WE zum Grillen serviert. Bin schon gespannt.

Danke für das tolle Rezept.

lg Perle

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Gittili  Suppenkoch sagt:  
06.08.2005 21:06
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Hallo,

ich habe das Rezept heute mit 250 g Nudeln ausprobiert - von einem Pfund Nudeln wäre das ja eine riesen Schüssel voll geworden. *Naund* würden wir jetzt sagen.

Lecker!!!... nein, traumhaft lecker, das Ergebnis!!!

Meine Abwandlung: Basilikum, grüne statt schwarze Oliven, eine Tasse Gemüsebrühe und 50 g Pinienkerne, geröstet.

Den Salat werde ich sehr bald wieder machen, dann aber mal mit Schafskäse.

Das Paprikahäuten fand ich auch wirklich klasse.

LG
und vielen Dank für das schöne Rezept.
Gittili

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mereal  Suppenkoch sagt:  
06.08.2005 23:56
Hallo Locke,

den Salat habe ich heute gemacht. Meine Gäste waren begeistert.

Gruß
mereal

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alina1st Sternekoch sagt:  
26.08.2005 22:28
Hallo!!

Ich habd as ganze heute warm als Hauptspeise serviert, seehr lecker!
habe die zweibeln rausgelassen und einfach eine rote, eine grüne und eine glebe paprika genommen. Pesto hab ich nur ein halbes glas gebraucht, weil ich eine selbstgemacht geschenkt bekommen hab und die noch etwas strecken konnte. nur hätt es für mich noch mehr mozzarella sein können =)

lg alina

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naomi1973  Chefkoch sagt:  
03.09.2005 17:26
Hallo!

Habe den Salat gerade fertig!
Man muß sich wirklich beherschen das man nicht die ganze zeit nascht.
Habe allerdings statt Morzarella, Schafskäse genommen. Leeecker!

LG naomi

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nanca Hendlgriller sagt:  
09.09.2005 20:50
Hallo Locke,

habe den Salat zur Grillparty mitgenommen....ratz fatz war er weg.
Ich habe auch etwas Balsamico und Hühnerbrühe dazu gegeben. Von den Paprika im "Beutel" bin ich echt begeistert. Etwas Sud von dem Paprika hab ich auch noch mit untergemischt.
Ach ja und ich hab Schafskäse genommen

Den gabs nicht zum letzten Mal

LG Nanca

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mitobia Kartoffelschäler sagt:  
11.09.2005 15:25
Hallo!

Bei uns gabs den mediterranen Nudelsalat heute zum Mittagessen. Ich habe Mozzarella und Schafskäse untergemischt. Statt der roten Zwiebel hatte ich nur weiße -die waren allerdings etwas "rass" (wie man bei uns in Bayern sagt). Statt der schwarzen Oliven habe ich grüne Oliven in Kräutern der Provence genommen. Aber die haben auch gut reingepasst. Ich habe ebenfalls noch etwas Balsamico hinzugegeben. Alles in allem sehr, sehr lecker. Den Rest gibt´s heute abend kalt. Der Tipp mit den Paprika ist wirklich klasse.

Vielen Dank für das gute Rezept.

LG Mitobia

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Aennica  Sternekoch sagt:  
26.12.2005 15:50
Hallo,

habe das Rezept weiter empfohlen, denn der Salat war wirklich ein großer Erfolg.
Und nun stelle ich fest, daß ich noch gar keinen Kommentar abgegeben habe, obwohl ich den Salat schon zum Reitfest meiner Nichte zubereitet habe und er schon auf der Wunschliste zum Silvester-Menü steht.
Wirklich lecker, simpel, erfolgreich und empfehelnswert.

Danke
aennica

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Sandybaby Chefkoch sagt:  
31.01.2006 12:22
Hallo Zusammen,

ich habe das Rezept folgender Maßen abgewandelt:

Ich habe wg der Farbe schwarze Linguine genommen, dann hatte ich nur grünes Pesto, außerdem habe ich wegen dem Geschmacksbringer Schafskäse genommen, außerdem noch eingelegte, getrocknete Tomaten und Peperoni.
Das Rezept ist sehr gut angekommen, obwohl es so mit dem Originalrezept fast nicht mehr übereinstimmt.

Das werde ich mal wieder machen :-)

LG
Sandy

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knolles Tellerwäscher sagt:  
16.02.2006 11:11
Hallo,

habe diesen Salat schon öfters gemacht und ist immer super angekommen.

Danke für das Rezept


MfG Dagmar

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wasgibtsheute Suppenkoch sagt:  
22.02.2006 17:37
Hallo,

habe letztens den Salat zur Party mitgebracht, ist sehr gut angekommen! Habe aber die Menge an Oliven, Mozzarella und Tomaten verdoppelt.

LG

Babs

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chica*  Sternekoch sagt:  
04.04.2006 10:17
Hallo, wirklich ein superleckeres Rezept. Ich habe ebenfalls den Tipp von Drumboy mit der Brühe beherzigt. Allerdings habe ich Gemüsebrühe verwendet. Der Tipp mit den Paprika im Gefrierbeutel ist ebenfalls prima.

Dankeschön & lg, chica

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britta512 Kaltmamsell sagt:  
12.06.2006 15:04
superlecker, auch noch nach 2 Tagen!

Ich habe das Pesto selbstgemacht (50g geh. Mandeln, 40g ger. Parmesan, 50g überbrühte getrocknete Tomaten, alles püriert und mit Olivenöl glattgerührt, mit Pfeffer und frischem Basilikum gewürzt).

Ansonsten habe ich, wie in den Komnmentaren beschrieben, mehr Tomaten und Oliven genommen, Feta statt Mozzarella dazugegeben und alles mit etwas brühe und Balsamico flüssiger gemacht.

Göttlich jetzt im Sommer!

Britta

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simmi1 Tellerwäscher sagt:  
23.06.2006 11:08
Hallo,
das Rezept hört sich wirklich sehr gut an.
Nun würde ich gerne mal wissen, wieviel Hühnerbrühe ihr genommen habt (drums) und Balsamico. Ist das dieses dickflüssige "Zeugs"?

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hirlitschka Chefkoch sagt:  
24.06.2006 15:06
Hallihallo,

habe den Salat nun schon 2mal ausprobiert. Beim zweiten Mal habe ich die Nudelmenge auf 250g reduziert, die Menge der anderen Zutaten aber beibehalten. Für uns ist das so die ideale Mischung.

Danke für das Rezept!!

Liebe Grüße,
Sabine

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marmorkuchen Chefkoch sagt:  
26.06.2006 19:03
Hi Locke!

Dein Salat schmeckt einfach super!
Habe ein kleines Glas Pesto genommen und auch nur 300 g Makkeroni!
Etwas Brühe und Balsamico...sooo lecker!

Leider wurdem die Bilder von dem Salat gelöscht, aber den wird es bei diesen Temperaturen sicher nochmal geben!!!

oooh ich will nochmal ne Portion ;-) mit gaaanz viel Basilikum!!!


liebe Grüße marmorkuchen

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bibi2609 Tellerwäscher sagt:  
12.07.2006 07:43
Ich hatte bei der Hitze gestern keine Lust, Herd oder Ofen für länger als 10 Minuten anzumachen...also hab ich in dieser Zeit ein paar Nudeln gekocht und unter dem Grill meiner Mikrowelle Paprikas gegrillt, um dein Rezept auszuprobieren.
Es geht schnell, man hat dafür fast alles immer im Haus und es schmeckt superlecker!!!
Mein Freund und ich waren total begeistert!!!
Herzlichen Dank!

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muffinfee Smutje sagt:  
01.08.2006 17:40
Der Salat ist ja 5-Sterne-lecker!
Habe bloss die Zwiebeln und die Oliven weggelassen, ansonsten alles wie beschrieben. Zu trocken ist der Salat auch überhaupt nicht!
Also einmalig super klasse lecker ....

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FrlM Suppenkoch sagt:  
22.08.2006 11:16
Der Salat ist oberlecker! Ich habe das Rezept hier gelesen und 20 min später war der Salat fertig. Da das eine spontane Eingebung war, hatte ich keinen Oliven und keinen Mozzarella da, dafür aber noch ein paar Roucolablätter, die ich kleingehackt dazugegeben habe.

Es war ein Traum!

LG FrlM

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Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
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Die neusten Kommentare:


Tatami Tellerwäscher sagt:  
06.06.2010 18:20
Hallo,

vielen Dank für das Rezept. Habe allerdings Frühlingszwiebeln statt Zwiebeln und Schafskäse statt Mozzarella verwendet. Der Salat kam bei der gestrigen Grillfeier sehr gut an. Auch ich habe für mehr Feuchtigkeit noch Gemüsebrühe und Balsamicoessig hinzugefügt.

Gruß
Petra

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maithe411 Tellerwäscher sagt:  
24.06.2010 08:59
Hallo,
habe den Salat gestern zur WM-Party zum ersten Mal gemacht. Der ist einfach nur mega angekommen.
habe statt des Mozarella Feta Käse genommen und die roten Zwiebeln habe ich vorher angedünstet.
Super lecker. Danke für das tolle Rezept.
Habe direkt was mehr gemacht, heute Grillfest auf der Arbeit. Mal sehen wie der da ankommt.
LG
Doro

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Denkelchen  Kaltmamsell sagt:  
02.07.2010 23:40
Hallo!

Der Salat ist sehr lecker. Besonders mit selbstgemachtem Pesto. Ich finde allerdings auch, dass er noch etwas mehr Feuchtigkeit vertragen könnte und werde das nächste Mal den Tipp mit der Brühe/Balsamico umsetzen.

Der Salat schmeckt am Tag der Zubereitung am besten.

Vielen Dank und liebe Grüße

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1986Sienna Chefkoch sagt:  
23.07.2010 15:47
Der Salat ist wirklich toll! Allerdings total viel! Habe 2 Paprikas weggelassen und 4 Schüsselchen im Campingwagen verwenden müssen um alles unter zu bekommen ;)
Aber wirklich schnell mit wenig Zutaten gemacht!

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rurseenic Suppenkoch sagt:  
31.07.2010 19:50
Hallo,
diesen Nudelsalat gab es gestern bei uns. Es hat allen gut geschmeckt, die Gäste waren zufrieden, was will man mehr? :O)
Ich habe mich fast genau ans Rezept gehalten, nur die Kirschtomaten durch eingelegte getrocknete ersetzt und zwei Kugeln Mozzarella genommen.
Vielen Dank für dieses Rezept!
Lg rurseenic

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VanillaCream Kartoffelschäler sagt:  
10.08.2010 17:44
Wir haben den Salat genauso am Wochenende gemacht und mit auf einer Grillparty genommen, leider hat es NIEMANDEN geschmeckt, selbst uns nicht und wir haben somit die ganze Schüssel weggeschmissen :-( Schade

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TheBubble Tellerwäscher sagt:  
20.06.2011 17:52
Köstlich!
Statt rotem habe ich grünes Pesto, und Ziegenkäse statt Mozarella verwendet. Oliven und rote Zwiebeln habe ich weggelassen. Zusätzlich noch mit frischem Basilikum verfeinert.

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andy67  Chefkoch sagt:  
24.07.2011 12:25
Superlecker!!!

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ancabi  Suppenkoch sagt:  
31.07.2011 12:58
Ein sehr leckerer Nudelsalat. Leider bei mir ohne Oliven, da hätte mein Mann sonst gestreikt. Ich habe Tometen-Knoblauchpesto verwendet.

LG ancabi

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Kochtruffel Hendlgriller sagt:  
01.02.2012 18:49
Hallo

Wir finden den Salat auch oberlecker, und ich kann nicht verstehen wie der NICHT schmecken kann (s.o.). Ich hatte allerdings total vergessen, die Paprika zu häuten und sie einfach nur kleingeschnibbelt. Macht gar nichts, weil wir Paprika immer ungehäutet essen.

Die Idee mit den Pinienkernen dazu ist klasse.

Truffelgrüße

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