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Kräftiger Kürbis - Eintopf

Zutaten

700 g Kartoffel(n)
  Salz
Zwiebel(n)
1 Zehe/n Knoblauch
500 g Kürbisfleisch, geschält, ohne Kerne
2 EL Butterschmalz
500 g Hackfleisch
1 Bund Majoran
200 g Tomate(n), Stücke, aus der Dose
500 ml Fleischbrühe
2 Stange/n Lauch
1 kl. Dose/n Bohnen, weiß
  Pfeffer, schwarz
Portionen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Kartoffeln schälen, bei Bedarf kleiner schneiden und in Salzwasser ca. 25 Minuten garen. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Das Kürbisfruchtfleisch in 2-cm-große Würfel schneiden.
Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig braten. Zwiebeln, Knoblauch und Kürbis zufügen und mit braten. Majoran waschen, Blättchen abzupfen und zufügen. Tomaten und Brühe zugießen. Alles zugedeckt 15 Minuten köcheln lassen.
Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Mit den abgetropften Bohnen unterrühren. Weitere 10 Minuten garen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Zusammen mit den Salzkartoffeln servieren.

Kommentare anderer Nutzer


nanenursy

17.09.2006 16:10 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

liebe tanja -
danke fürs rezept
ich habs etwas abgewandelt : hab mit chili nachgewürzt, die kartoffeln mitgekocht - also nicht extra gereicht - und am schluß, weil das ganze mir nicht "weich" genug war, mit sahne abgerundet - das ergebnis war so köstlich, dass ich ihm glatt 5 points geben würde...
ich habs mit hokkaido-kürbis gemacht...

wirklich oberlecka! :-))

nane

jd80605

23.09.2006 20:11 Uhr

Hallo Tanja,

vielen Dank, für das leckere Rezept. Leider hatte ich keine Bohnen da, doch auch ohne Bohnen sehr gut! Habe auch die Kartoffeln komplett mitgekocht ;-)

Danke Katja

Paulablume

24.09.2006 11:01 Uhr

Hallo Tanja, das ist ein SUPER-SUPER Rezept, DANKE. Ich darf für meine Familie keinen Eintopf kochen, dieses kam mir bei meiner reichlichen Kürbisernte gerade recht!
Danke Gerda

bufana

24.09.2006 19:09 Uhr

hallo tanja,

schmeckte uns heute...

ich habe kartoffeln und später tomaten zusammen gekocht, die tomaten nach 3 oder 5 minuten rausgenommen, haut abgezogen und zum hackfleisch gegeben...

thx für das leckerchen.

lg buf

Sturm_kind

27.09.2006 11:36 Uhr

Ich habe Dein Rezept am Montag ausprobiert und es war sehr lecker. Habe jedoch statt weisse, rote Bohnen genommen. Das nächste Mal mach ich den Kürbis später rein und vielleicht etwas weniger Brühe, hatte noch ziemlich viel Flüssigkeit als der Kürbis schon zerfiel. Vielleicht lags auch an den Dosentomaten, hab da nix abgeschüttet...

Egal, es wurde zweimal zugegriffen und der Rest wird eingefroren :o)

evabien

28.09.2006 15:13 Uhr

Das ist mal was Neues, was man mit Kürbis machen kann !!! Es hat genau wie im Rezept sehr lecker geschmeckt. Die Zubereitung ist denkbar einfach und alle Zutaten waren vorhanden. Vielen Dank, das kommt bei uns öfter auf den Tisch.

knobi-fan

28.09.2006 16:05 Uhr

Hallo!
Ich kann mich dem allgemeinen Lob nur anschließen. Habe es wie nane (Kommentar Nr.1) gemacht und die gewürfelten Kartoffeln gleich mitgegart und zuletzt ebenfalls einen Schuß Sahne zugegeben sowie die Würzung mit Tabasco ergänzt. Ansonsten habe ich mich - bei eineinhalbfacher Menge - exakt nach dem Rezept gerichtet, und das Ergebnis war wirklich sehr lecker. Glatte 4 Punkte!
LG
knobi-fan

nixanbrenn

07.10.2006 13:23 Uhr

Liebe Tanja
Habe gestern abend nach Deinem Rezept gekocht! es war super lecker. Heute morgen hat sich mein Sohn mit dem Rest einen Frühstücksschmaus gebruzzelt, zusammen mit einem Spiegelei...
... und nochmals betont, wie lecker das war...
Herzlichen Dank für's Einstellen, meine 5 Punkte hast Du auf sicher!!
Liebe Grüsse

Gemüsetante

07.10.2006 18:55 Uhr

Liebe Tanja,
bei uns gab es heute diesen super-megaleckeren Eintopf. Auch ich habe wie nane gleich die Kartoffeln mit im Eintopf gekocht und ein wenig Schmand am Ende mit zugegeben, ansonsten habe ich mich genau an das Rezept gehalten.

Von mir gibt es auch 5 Sterne, denn es ist mit all den Zutaten, die man gerade geerntet hat, mal was ganz anderes. Schade, dass ich dieses Jahr nicht so viele Kürbisse geerntet habe.
Herzliche Grüße
Kerstin

solidforce

15.10.2006 11:56 Uhr

sehr lecker! kartoffeln auf jeden fall mit rein!
die bohnen kann man getrost weglassen, dafür etwas mehr kürbis nehmen.

Yanahashi23

21.10.2006 14:21 Uhr

Hallöchen
habe heute in meinem Kinderkochkurs dein Rezept für 16 Personen gekocht und in unserem Menü war es wirklich eine grosse Portion,aber es hatten allen Tupper dabei und haben kräftig mit nach hause genommen,mehr muss ich wohl nich schreiben war superlecker und für die Kids gut und leicht zum selbermachen, ausse der Kürbis schälen da musste ich ran ;o)
Vielen Dank für das Schöne Rezept

aylaa

27.10.2006 11:27 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Hallo Tanja,
dein Rezept habe ich vorgestern gekocht und es war einfach lecker !! Zum Glück blieb noch was übrig und ich konnte gestern nochmals davon essen ;-).
Allerdings habe ich - wie andere hier - die Kartoffeln mitgekocht. Ich habe zuerst das Hackfleisch angebraten und danach rausgenommen. Dann die kleingewürfelten Kartoffeln mit den gehackten Zwiebeln angedünstet und ca. 5 Min mit etwas Brühe vorgekocht. Danach erst Kürbis, Lauch und Tomaten aus der Dose dazugegeben. Die Bohnen und das gebratene Hackfleisch habe ich erst ziemlich am Schluss dazugegeben und alles mit etwas Tabasco abgeschmeckt.
Bei uns kommt dein Gericht garantiert mal wieder auf den Tisch. Es ist eine schöne Abwechslung zur Standard-Kürbissuppe!
Liebe Grüsse,
Aylaa

Englishrose

08.03.2007 13:43 Uhr

Danke für das leckere Rezept! Statt weißer Bohnen habe ich eine kleine Dose Kichererbsen dazugegeben.
Kam bei der ganzen Familie prima an.

sparksnana

18.09.2007 10:32 Uhr

Ein sehr leckerer Eintopf!
Ich habe die weißen Bohnen weggelassen und Majoran hatte ich auch nicht. Stattdessen Oregano und Petersilie und ein wenig rote Paprika reingeschnippelt.
Wie auch (fast)alle anderen habe ich alles zusammen bei schwacher Hitze gekocht, da sich dann alle Aromen und Gewürze am besten entfalten!

Gruß, Ana

littlenikita

14.10.2007 11:41 Uhr

Hallo..........

Ein super Eintopf.
Er wurde auch von allen gelobt.

Auch ich habe die Kartoffeln gleich mit den anderen Zutaten gekocht.
Dachte mir, das Ding heißt ja auch Eintopf ;O).

Ansonsten habe ich mich streng an dein Rezept gehalten.

Gruß Nikita

nanenursy

22.10.2007 15:35 Uhr

also das ist schon fast 5 sterne. seeehr lecker. ich habs mit kidneybohnen gemacht und heute mit kichererbsen. beides ist köstlich. und ein bissi sahne rein und chile.
der große topf ist mit sicherheit bald leer.

vielen dank für das wunderbare rezept.

nane

Rosiasd

05.11.2007 15:27 Uhr

Vielen Dank für das köstliche Rezept!

Wir hatten am WE Gäste, der eine mag keinenLauch, der andere keine Bohnen und der dritte keinen Kürbis...
Was soll ich sagen, der Topf ist leer geworden und es hätte gerne noch mehr sein können.

Liebe Grüße,
Rosi

Nike09

11.11.2007 18:20 Uhr

Hallo ihr Lieben,

als ich damit fertig war, hatte ich die orientalische Variante entwickelt: Chili, Harissa-Paste dazugegeben, Kichererbsen, Erdnüsse, Kokosmilch und Cumin... schmeckt echt lecker!

Ananas könnte ich mir da drin jetzt gut vorstellen. Die Konsistenz ist eher wie ein Curry... aber gut!

LG

NIke

oremani

20.03.2008 18:21 Uhr

Nachdem es dieses leckere Rezept nun schon seit 2 Jahren jedes Mal zur Kürbiszeit bei uns gibt und es mein absolutes Lieblings-Kürbis-Rezept ist, muss ich es jetzt doch auch mal bewerten!!

Auch wir kochen die Kartoffeln immer gleich mit, das macht das ganze so schön sämig. Als Kürbis gibt's meistens Hokkaido, der braucht noch nicht mal geschält werden. Und bei den Bohnen wird das verwendet, was da ist, auch Kidneybohnen schmecken sehr gut in diesem Eintopf!

Danke für das tolle Rezept!

pluto73

08.09.2008 18:21 Uhr

Nachdem wir unbedingt mal Kürbis testen wollten, habe ich dieses Rezept ausgesucht.

Kürbis gibt's bei uns jetzt sicher öfter, war total lecker.

Vielen Dank für das gute Rezept.

Liebe Grüße

pluto73

pat_chefkoch

17.09.2008 17:59 Uhr

Also ich hab noch frische Muskatnuss dazugerieben - ein MUSS wie ich finde. Und dann noch etwas Piri-Piri (Chili) - den Vorschlag gab's ja schon.

Ansonstne sehr lecker, kommt bei meiner Familie gut an!

lelailena

21.09.2008 21:41 Uhr

Hey, tolles Rezept!
Bis heute wusste ich gar nicht, wie super Majoran ist...
Dankedankedanke!

pasiflora

13.10.2008 17:54 Uhr

Hallo!
Das ist mal wieder ein feines Kuerbis-Rezept, ein bisschen wie Bolognese mit Kuerbis! Hat super geschmeckt!

LG aus Peru
Pasi

Madia

15.10.2008 18:04 Uhr

Hallo,
habe es gestern ausprobiert, weil noch Kürbis (Butternut) übrig war. Ich fand, dass der feine Kürbis-geschmack total unterging. Außerdem hat mich das Ganze doch sehr an Chili-con-Carne erinnert. Da mach ich das nächste Mal lieber Chili-con-Carne mit seinen speziellen Gewürzen und füge den Kürbis einfach da hinzu. Geschmäcker sind halt verschieden.
LG Madia

leckermäulchen1976

15.10.2008 22:32 Uhr

HAllo!

Ich habe zum ersten Mal Kürbis probiert und hatte echten "SCH..." davor. aBER Dein Rezept ist der OBER-Knaller. Meine ganze Familie ist begeistert. -Und die sind extrem skeptische-Esser!

Vielen Dank dafür! DAs machen wir jetzt in der Kürbis-Saison öfters.

Leider brauchte ich für die ganze Zubereitung ewig. Eben wie beim guten Gemüse-Eintopf.
Aber es lohnt sich!

leckermäulchen1976

15.10.2008 22:32 Uhr

HAllo!

Ich habe zum ersten Mal Kürbis probiert und hatte echten "SCH..." davor. aBER Dein Rezept ist der OBER-Knaller. Meine ganze Familie ist begeistert. -Und die sind extrem skeptische-Esser!

Vielen Dank dafür! DAs machen wir jetzt in der Kürbis-Saison öfters.

Leider brauchte ich für die ganze Zubereitung ewig. Eben wie beim guten Gemüse-Eintopf.
Aber es lohnt sich!

grubilein

16.10.2008 20:22 Uhr

Halo Tanja,- hoffe mal die Anrede stimmt.

Heute habe ich Deine tolle Suppe gekocht.
Eigentlich wollte ich nur ein Rezept für Weiße Bohnen Eintopf, bin aber dann beim stöbern auf Dein Rezept gestossen.
Kürbissuppe ist ja nicht so meins, aber dieses Zusammenspiel der Zutaten schmeckt mir ganz wunderbar.
Da ich keinen frischen Majoran bekam, wich ich auf getrockneten aus.
Wird es bestimmt wieder geben.

LG grubilein

Sylvia21

18.10.2008 19:51 Uhr

mmmmh lecker! Der Eintopf hat uns ausgezeichnet geschmeckt! Der Lauch zu dem Kürbis macht sich sehr gut! Wir haben nur noch mit etwas Curry nachgewürzt. Ansonsten perfekt!

Danke für das super Rezept!

LG Sylvia21

sugamamanr1

09.11.2008 21:09 Uhr

Hallo

heute gabs dein Eintopf Rezept und es hat uns sehr gut geschmeckt. Leider habe ich nicht bedacht, dass ich den Kürbis, da schon vorgegart eingefroren, nicht so lange köcheln lassen muss. Dadurch ist er leider etwas matschig geworden, aber trotzdem super lecker und einfach zu machen.

Danke für dieses gute Rezept

lg

dragongirl

11.11.2008 11:09 Uhr

Hab mir dies Jahr zum ersten Mal einen Kürbis gekauft und dann dieses Rezeot ausprobiert. Das war die richtige Entscheidung. Super Lecker. Wird nächstes Jahr wieder gemacht.

Gruß
DragonGirl

Eingeschränkte Kommentare

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Die neusten Kommentare:


fragaria

23.01.2012 17:29 Uhr

Hallo Tanja,

danke für das schöne, unkomplizierte Kürbis-Rezept.

Nur die Kartoffeln habe ich natürlich auch kleingewürfelt und mitgegart, (die müssen ca. 10 Min. früher rein, als der Hokkaido). Und die Dosenbohnen hab ich ebenfalls weggelassen, da ich sie nicht so passend fand.
Es hat allen prima geschmeckt und wird auf jeden Fall noch öfters gekocht...

secretp101

08.09.2012 23:38 Uhr

Hmmm wirklich gut dieser Eintopf! Hab allerdings nur 200 g Hack genommen, ist aber Geschmackssache :)

francette

25.09.2012 13:26 Uhr

Fands lecker und ging flott!

Hab die Kartoffeln direkt mitgekocht. Mangels weißer Bohnen und Lauch hab ich rote Bohnen und ne Gurke reingeschnibbelt.

Danke, wird's wieder geben..

Lg
francette

milka59

03.10.2012 18:17 Uhr

Hallo,
heute gab es bei uns diesen köstlichen Eintopf.Habe 3 Zehen Knoblauch mit reingemacht und auch die Kartoffeln sofort mitgekocht.Die Bohnen habe ich vergessen,aber dies war absolut nicht schlimm.Danke für dies tolle Rezept.
Liebe Grüße
Milka

simonewilles

27.10.2012 18:55 Uhr

Wenn die Kürbiszeit beginnt, gibt es bei uns diesen tollen Eintopf!!!
Es steht gerade ein riesiger Topf mit 6 l Inhalt auf dem Herd.
Ich habe statt Hack, Schweinegulasch und Kasseler genommen, auch noch 3 Knofizehen und Pifferlinge (frisch) mit ran getan. Köstlich

MariechenMM

29.10.2012 13:55 Uhr

leckeres Herbstrezept!
Wir waren total begeistert von diesem deftigen Eintopf.
Eine tolle Alternative zu Chilli con Carne

Hab ihn mit Hokkaido gemacht. Dazu reines Rinderhackfleisch.
Bin mir aber sicher, dass das auch ohne Fleisch gut funktioniert für die Fans der fleischlosen Küche.
Die Bohnen liefern viel pflanzliches Eiweiss und machen schön satt.
Hab das Gericht noch mit einem TL Tomatenmark (nach den Zwiebeln anschwitzen) und ne Priese Zucker (zum Schluss) abgerundet.

Bitronka

01.11.2012 16:19 Uhr

Also, ich kann mich der allgemeinen Begeisterung nur in Grenzen anschließen. Der Eintopf war ganz lecker, aber überwältigend fand ich ihn nicht.

vkammi

02.11.2012 20:02 Uhr

Super Rezept! Wegen der guten Bewertungen haben wir uns getraut, deinen Eintopf ganz ohne Probelauf für unsere große Halloweenparty gleich in fünffacher Menge zu kochen - ich hab gerade noch was abgekriegt, so schnell war der weg! Wir haben Butternusskürbis und Hokkaido verwendet, nächstes mal werd ich trotzdem etwas mehr Kürbis nehmen, der Kürbisgeschmack kam leider nicht sooo durch. Alles in allem aber ein sehr leckeres und partytaugliches Rezept, wird definitiv wieder gekocht!

Goerti

08.01.2013 08:41 Uhr

Hallo,
ich habe noch mit Paprika und Curry abgeschmeckt. Statt der Bohnen habe ich Mais und Karotten genommen. Dazu gab es Reis.
Hat supi geschmeckt.
Grüße
Goerti

Babsi1959

16.02.2013 16:15 Uhr

Ich habe diesen Eintopf schon mehrmals gekocht und uns schmeckt er megagut. 5*
Liebe Grüße,
Babsi

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