Henglein
Rama Cremefine
| Schnitzel mit Birnen - Schimmelkäsesauce
| 2 | Schweineschnitzel (Oberschale oder Lummer) |
| Salz und Pfeffer | |
| 400 g | Blauschimmelkäse |
| ½ Becher | Crème fraîche |
| 50 ml | Milch |
| 1 Dose | Birne(n), halbierte Frucht |
| Mehl | |
| Paniermehl | |
| Ei(er) | |
| Fett |
Zubereitung
Schweineschnitzel würzen. Dann in Mehl, danach in verquirltem Ei und dann in Paniermehl wenden. Bei mittlerer Hitze braten.
Für die Blauschimmelsauce den Blauschimmelkäse in kleine Würfel zerteilen und zusammen mit der Milch in einen kleinen Topf geben. Bei geringer Hitze langsam schmelzen lassen. Zum Schluss die Creme fraiche unterrühren.
Die Birnen in der Mikrowelle etwas erhitzen, auf die gebratenen Schnitzel legen und mit der Käsesauce übergießen.
Dazu Rösti, Pommes oder Kroketten.
Für die Blauschimmelsauce den Blauschimmelkäse in kleine Würfel zerteilen und zusammen mit der Milch in einen kleinen Topf geben. Bei geringer Hitze langsam schmelzen lassen. Zum Schluss die Creme fraiche unterrühren.
Die Birnen in der Mikrowelle etwas erhitzen, auf die gebratenen Schnitzel legen und mit der Käsesauce übergießen.
Dazu Rösti, Pommes oder Kroketten.
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Kommentare anderer Nutzer
SHILD1803 
sagt:
sagt: 04.07.2005 02:46
@ matti : Da muss ich leider widersprechen !!! In diesem Fall MUSS das Schnitzel paniert sein. Sonst schmeckt es nicht...ehrlich ! Bin eigentlcih auch ein Freund von "unpanierten" Schnitzeln, aber in diesem Fall ist es erforderlch !
Gruß, Sandra
Gruß, Sandra
09.03.2006 07:30
Hallo Sandra,
die Kombination Birnen und Blauschimmelsoße zu den Schnitzeln gefällt mir sehr gut.
Habe dazu eine Frage an Dich... nimmst Du eine große Dose Birnen und werden daraus alle Birnenhälften erhitzt? Frage wegen dem Mengenverhältnis.
LG, Surina
die Kombination Birnen und Blauschimmelsoße zu den Schnitzeln gefällt mir sehr gut.
Habe dazu eine Frage an Dich... nimmst Du eine große Dose Birnen und werden daraus alle Birnenhälften erhitzt? Frage wegen dem Mengenverhältnis.
LG, Surina
SchwesterS1803 
sagt:
sagt: 09.03.2006 14:58
@ Surina: Ich nehme meistens pro Schnitzel 2 Birnenhälften. Die aus der Konserve, ja. Also für 2 Personen reicht eine Große Dose dicke aus.
Man kann es auch mit frischen Birnen machen, hab ich aber noch nie ausprobiert....
Also, viel Spaß beim nachkochen und guuuuten Appetit...wird dir schmecken.
Gruß Sandra
Man kann es auch mit frischen Birnen machen, hab ich aber noch nie ausprobiert....
Also, viel Spaß beim nachkochen und guuuuten Appetit...wird dir schmecken.
Gruß Sandra
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