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Balkanpfanne mit Lamm
Zutaten
| 500 g | Lammfilet |
| 4 TL | Pflanzenöl |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 300 g | Zwiebel(n) |
| 160 g | Reis, trocken |
| 300 ml | Gemüsebrühe |
| 1 TL | Paprikapulver |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 | Aubergine(n) |
| 2 | Zucchini |
| 3 | Paprikaschote(n), gelb, rot und grün |
| 6 | Tomate(n) |
| 2 EL | Petersilie, gehackt |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Lammfilet in Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Fleischwürfel darin von allen Seiten einige Minuten anbraten. Knoblauchzehen zerdrücken und Zwiebeln würfeln, beides zugeben und mit anbraten. Reis, Brühe und Paprikapulver zufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Bei milder Hitze ca. 25 Minuten schmoren lassen.
Aubergine, Zucchini, Paprikaschoten und Tomaten in Würfel schneiden. Gemüse zum Fleisch geben und weitere ca. 20 Minuten garen. Balkanpfanne mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie bestreut servieren.
Das Essen hat pro Person 6 Points.
Aubergine, Zucchini, Paprikaschoten und Tomaten in Würfel schneiden. Gemüse zum Fleisch geben und weitere ca. 20 Minuten garen. Balkanpfanne mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie bestreut servieren.
Das Essen hat pro Person 6 Points.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Das war sehr sehr lecker. Ein wirklich leckeres Sommergericht. Gibt es garantiert öfters.
Das Rezept ist genauso einfach wie es lecker und gesund ist.
Für mich als Anfänger einfach genial. Habe allerdings statt Paprika und Avokado grüne Bohnen genommen.
Sehr zu empfehlen!
Für mich als Anfänger einfach genial. Habe allerdings statt Paprika und Avokado grüne Bohnen genommen.
Sehr zu empfehlen!
Ein sehr leckeres Rezept, jedoch habe ich die Auberginen und Zucchini weggelassen und nur rote Paprika genommen. Sehr lecker und das Fleisch war auch extremst zart!
Liebe Grüße,
McTapps
Liebe Grüße,
McTapps
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holsteintrine
08.08.2007 09:24 Uhr