Henglein
Rama Cremefine
| Schoko - Sahne Torte mit Haselnüssen
| Für den Teig: | |
| 200 g | Schokolade (Blockschokolade) |
| 6 | Ei(er) |
| 100 g | Zucker |
| 100 g | Haselnüsse, gemahlene |
| Für den Belag: | |
| 400 g | Sahne |
| 2 Pkt. | Sahnesteif |
| 150 g | Schokolade, Zartbitter |
| 25 g | Palmfett |
| Zum Verzieren: | |
| 50 g | Schokostreusel |
| Fett, für die Form |
Zubereitung
Den Backofen auf 180º vorheizen. Die Blockschokolade reiben. Die Eier trennen, dann die Eigelbe, Zucker, gemahlene Nüsse und geriebene Schokolade verrühren.
Die Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und unterheben.
Den Teig in eine gefettete Springform (28 cm ) füllen und im vorgeheizten Ofen (Umluft 160º) 20-30 Min. backen. Abkühlen lassen.
Für den Belag 300g Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und auf den Boden geben. Die Zartbitterschokolade mit Palmin im Wasserbad auflösen, die restliche Sahne (flüssig) unterrühren und die Mischung auf die geschlagene Sahne streichen.
Die Torte mit Schokostreuseln bestreuen.
Die Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und unterheben.
Den Teig in eine gefettete Springform (28 cm ) füllen und im vorgeheizten Ofen (Umluft 160º) 20-30 Min. backen. Abkühlen lassen.
Für den Belag 300g Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und auf den Boden geben. Die Zartbitterschokolade mit Palmin im Wasserbad auflösen, die restliche Sahne (flüssig) unterrühren und die Mischung auf die geschlagene Sahne streichen.
Die Torte mit Schokostreuseln bestreuen.
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Ich habe vergessen zu sagen das ich zuerst Eigelb und Zucker
sehr schaumig ruehre,dann erst kommen die Haselnuesse
und Schokolade dazu.
LG cocinera
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