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Scharfe Hühnersuppe
*Zaubersuppe*
Zutaten
| 1 | Huhn (etwa 1,5 kg schwer) |
| Suppengrün : Knollensellerie, Petersilienwurzel, Stange Porree, dicke Karotte | |
| 10 | Karotte(n) |
| 100 g | Ingwer, frisch |
| 2 | Chilischote(n) (oder aus dem Glas rote scharfe Pfefferoni) |
| 1 Tasse/n | Nudeln (Faden- oder Buchstabennudeln) |
| 1 Tasse/n | Erbsen, feine, am besten aus der Tiefkühlung |
| 1 Dose/n | Bohnen, schwarze, oder Kidneybohnen |
| Salz, evtl. gekörnte Brühe zum Nachwürzen | |
| Petersilie, frisch gehackte |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 2 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Besonders empfehlenswert in der Erkältungszeit.
Es handelt sich um eine durch Chili und Ingwer schärfer gemachte Hühnersuppe. Chili und Ingwer wirken antibakteriell und verstärken die ohnehin schon schweißtreibende Wirkung der Hühnersuppe. Hühnersuppen wirken im allgemeinen schleimlösend.
Zunächst aus dem Suppenhuhn mit dem Suppengrün eine kräftige Hühnerbrühe kochen, ich nehme dafür den Schnellkochtopf. Das gegarte Huhn zum Abkühlen beiseite legen und später das Fleisch in recht feine Streifen schneiden.
Das Fett von der Brühe abschöpfen, dabei ein wenig in einen kleinen Topf geben. Die Karotten in feine Ringe schneiden, die Ingwerknolle schälen und in sehr feine Scheibchen schneiden, beides in dem Topf mit dem Hühnerfett andünsten, dann mit Deckel etwa 10 Min. garen. In der Zwischenzeit die Chilischoten in sehr feine Ringe schneiden, ggf. nochmals teilen und zum gegarten Gemüse geben.
Die Hühnerbrühe erneut zum Kochen bringen, die Nudeln in den Topf und kurz vor Ende der Garzeit der Nudeln die Erbsen sowie die Bohnen einschütten, dann noch das kleingeschnittene Fleisch und das Karottengemüse zum Erwärmen dazu.
Abschmecken, vielleicht noch etwas Salz oder gekörnte Brühe oder Chili?!
Diese Suppe im Falle einer Erkältung schön heiß essen, vor dem Verzehr noch etwas Petersilie auf die Suppe im Teller streuen.
Es handelt sich um eine durch Chili und Ingwer schärfer gemachte Hühnersuppe. Chili und Ingwer wirken antibakteriell und verstärken die ohnehin schon schweißtreibende Wirkung der Hühnersuppe. Hühnersuppen wirken im allgemeinen schleimlösend.
Zunächst aus dem Suppenhuhn mit dem Suppengrün eine kräftige Hühnerbrühe kochen, ich nehme dafür den Schnellkochtopf. Das gegarte Huhn zum Abkühlen beiseite legen und später das Fleisch in recht feine Streifen schneiden.
Das Fett von der Brühe abschöpfen, dabei ein wenig in einen kleinen Topf geben. Die Karotten in feine Ringe schneiden, die Ingwerknolle schälen und in sehr feine Scheibchen schneiden, beides in dem Topf mit dem Hühnerfett andünsten, dann mit Deckel etwa 10 Min. garen. In der Zwischenzeit die Chilischoten in sehr feine Ringe schneiden, ggf. nochmals teilen und zum gegarten Gemüse geben.
Die Hühnerbrühe erneut zum Kochen bringen, die Nudeln in den Topf und kurz vor Ende der Garzeit der Nudeln die Erbsen sowie die Bohnen einschütten, dann noch das kleingeschnittene Fleisch und das Karottengemüse zum Erwärmen dazu.
Abschmecken, vielleicht noch etwas Salz oder gekörnte Brühe oder Chili?!
Diese Suppe im Falle einer Erkältung schön heiß essen, vor dem Verzehr noch etwas Petersilie auf die Suppe im Teller streuen.
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Kommentare anderer Nutzer
die suppe ist wirklich superlecker!!!!....ich habe mich allerdings nicht an den ingwer herangetraut da mir 100 gramm doch ein wenig zu viel erschien...trotzdem tut die suppe sehr gut gerade jetzt wo ich so erkältet bin...das mach ich jetzt öfter!!...
... ich koche sie mir öfters fürs Wochenende vor, ist wirklich eine super Aufpäppelsuppe wenn man zu lang gefeiert hat ;-) !!
Auch ich finde die Suppe super. Aber der Ingwe gehört unbedingt dazu.
Ingwer und Chili gehören auf jeden Fall dazu ... ich hab nur die Bohnen weggelassen.
Die Suppe hat uns über unsere Erkältung total genial hinweg geholfen. War super lecker und schweisstreibend ;-)
Am nächsten Tag ein Spaziergang an der frischen Luft ... und man ist wieder fit.
Danke für das Rezept.
liebe Grüsse
marie
Die Suppe hat uns über unsere Erkältung total genial hinweg geholfen. War super lecker und schweisstreibend ;-)
Am nächsten Tag ein Spaziergang an der frischen Luft ... und man ist wieder fit.
Danke für das Rezept.
liebe Grüsse
marie
.und da ich im moment so erkältet bin, kocht mir mein mann diese suppe, und ich glaube auch, dass sie mir hilft.
hust, schnief
hust, schnief
Habe gerade ausprobiert -SUPER!!!!
Vielen Dank!
Gruß
Katharina
Vielen Dank!
Gruß
Katharina
Hilfreicher Kommentar:
Das ist die klassische Erkältungssuppe. Ich gebe gern noch eine Dose Kokosmilch darunter, das macht sie noch etwas exotischer.gruss, fine
Boa ...klingt gut, werde ich morgen meinem Schatz servieren, hoffentlich schmeckts wie bei Mutti...Daumendrück Soriii
Diese Suppe tötet garantiert alle Bakterien ab. Und dazu schmeckt sie noch ganz hervorragend. Vielen Dank für das gute Rezept, liebe Grüße, Gabriele
diese suppe muß es sein -
und nicht nur in der grippe zeit . nein auch wenns ein paar pfund weniger sein sollen - habe mit einer ähnlichen (viel ingwer) tolle erfolge erzielt -
freut mich sie wiederzufinden
und nicht nur in der grippe zeit . nein auch wenns ein paar pfund weniger sein sollen - habe mit einer ähnlichen (viel ingwer) tolle erfolge erzielt -
freut mich sie wiederzufinden
Hallo,
gestern habe ich diese Suppe für Gäste gemacht, aus 2 Suppenhühnern. Ingwer habe ich auch nur ca. 2/3 der angegebenen Menge genommen. Frische Chili hatte ich nicht, stattdessen getrocknete, geschrotete. Die Nudeln habe ich allerdings gesondert gekocht und solo gereicht. Jeder konnte sich also erst ein paar Nudeln auf den Teller geben und dann die heiße Suppe darüber. Da die Suppe 3 Std. auf dem Büffet stand, war das für die Qualität der Nudeln sehr gut. Die waren noch schön bissfest. Ich hatte ganz kleine Muschelnudeln von Birkel. Hatten im gekochten Zustand eine etwas kleinere Größe als die Erbsen. Die Reste der Suppe werde ich jetzt auch ohne die Nudeln einfrieren.
Allerdings werde ich das nächste Mal mehr Erbsen und weniger Kidneybohnen hineintun. Liegt aber einzig und allein daran, dass ich persönlich Kidneybohnen nicht so gerne mag.
LG
Kerstin
gestern habe ich diese Suppe für Gäste gemacht, aus 2 Suppenhühnern. Ingwer habe ich auch nur ca. 2/3 der angegebenen Menge genommen. Frische Chili hatte ich nicht, stattdessen getrocknete, geschrotete. Die Nudeln habe ich allerdings gesondert gekocht und solo gereicht. Jeder konnte sich also erst ein paar Nudeln auf den Teller geben und dann die heiße Suppe darüber. Da die Suppe 3 Std. auf dem Büffet stand, war das für die Qualität der Nudeln sehr gut. Die waren noch schön bissfest. Ich hatte ganz kleine Muschelnudeln von Birkel. Hatten im gekochten Zustand eine etwas kleinere Größe als die Erbsen. Die Reste der Suppe werde ich jetzt auch ohne die Nudeln einfrieren.
Allerdings werde ich das nächste Mal mehr Erbsen und weniger Kidneybohnen hineintun. Liegt aber einzig und allein daran, dass ich persönlich Kidneybohnen nicht so gerne mag.
LG
Kerstin
Hallo,
hab mal ne frage: wieviel wasser nehmt ihr denn für die brühe? ich mache sie gerade zum ersten mal und war mir über die menge nicht ganz sicher, aber freu mich auf jeden fall schon auf das endprodukt ;-)
Und auf dass die Erkältung besiegt wird!
gruß, bodochia
hab mal ne frage: wieviel wasser nehmt ihr denn für die brühe? ich mache sie gerade zum ersten mal und war mir über die menge nicht ganz sicher, aber freu mich auf jeden fall schon auf das endprodukt ;-)
Und auf dass die Erkältung besiegt wird!
gruß, bodochia
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Bodochia,die Menge der Brühe hängt von der Größe des Suppenhuhns ab, weil es beim Kochen schon mit Wasser bedeckt sein sollte.
Später, wenn Du feststellen solltest, dass die Hühnersuppe durch die Zugaben der Zutaten zu dick wird, kannst Du immer noch Wasser und eventuell gekörnte Brühe nachgeben.
Gruß
Pit
Hat sich entzwischen zu meiner Lieblingssuppe entwickelt!!! Einfach superlecker!!!
Statt den Bohnen geb ich immer in Stücke geschnittene Zuckerschoten dazu. Wenn ich nicht krank bin nehm ich einfach nur die Hälfte Ingwer. Ich würz die Suppe auch gerne kräfig mit Kurkumapulver, daß gibt so eine schöne Farbe.
Hab die Suppe auch schon als "asiatische" Vorspeise gereicht, mit Mini-Teriyaki-Spießchen, Tofuwürfel und Shitakepilze als zusätzliche Einlage die sich jeder Gast selbst noch reintun konnte. Kam sehr gut an.
LG strubbelsternchen
Statt den Bohnen geb ich immer in Stücke geschnittene Zuckerschoten dazu. Wenn ich nicht krank bin nehm ich einfach nur die Hälfte Ingwer. Ich würz die Suppe auch gerne kräfig mit Kurkumapulver, daß gibt so eine schöne Farbe.
Hab die Suppe auch schon als "asiatische" Vorspeise gereicht, mit Mini-Teriyaki-Spießchen, Tofuwürfel und Shitakepilze als zusätzliche Einlage die sich jeder Gast selbst noch reintun konnte. Kam sehr gut an.
LG strubbelsternchen
Kommentar von meinem Mann: "Das war die beste Hühnersuppe, die ich je gegessen habe" - ich glaube, das sagt alles.
Ich habe allerdings die Bohnen weg gelassen und ordentlich Sellerie verwendet.
lg Silvia
Ich habe allerdings die Bohnen weg gelassen und ordentlich Sellerie verwendet.
lg Silvia
Ein wirklich sehr sehr leckeres Süppchen, vor allem für die kalte Jahreszeit.
Da wird's einem richtig warm ums Herz...
LG Angie
Da wird's einem richtig warm ums Herz...
LG Angie
Der Ingwer ist ein absolutes Muss, sonst fehlt der Suppe der "Pfiff".
Leider hab ich es nicht geschafft, das Fett von der Brühe abzuschöpfen. Ich wäre für Tipps sehr dankbar.
Stattdessen habe ich die "zu fette" Suppe mit gekörnter Hühnerbrühe und Wasser verdünnt.
Leider hab ich es nicht geschafft, das Fett von der Brühe abzuschöpfen. Ich wäre für Tipps sehr dankbar.
Stattdessen habe ich die "zu fette" Suppe mit gekörnter Hühnerbrühe und Wasser verdünnt.
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Monikakao,einfach geht es, wenn man die Suppe über Stunden oder über Nacht erkalten lässt, weil das Fett dann gehärtet auf der Suppe ist und sich ohne Aufwand abnehmen lässt. Dann aber Gewürze wie Ingwer und Chili erst am Tage des Verzehrs zur Suppe geben, weil sie sonst "schwächeln".
Ansonsten gibt es Fettabschöpfer, Kannen, die eine Ausgießöffnung im unteren Teil des Behälters haben, also wie manche Gießkannen. Die heiße Brühe wird hinein gegossen, man wartet ab, bis sich Fett wieder oben abgesetzt hat und gießt die Brühe in einen Behälter, 2. Topf o.ä. ab und läßt das Fett in der Kanne. Dieser Vorgang muss je nach Menge der Brühe öfter wiederholt werden. Mein Fettabschöpfer ist durchsichtig, so kann man sehen, wann alles Fett oben schwimmt. Auch einfach, dauert aber auch je nach Menge.
Bei wenig Fett (wohl kaum bei Hühnerbrühen) reicht auch manchmal ein Papierküchentuch zum Aufsaugen des Fettes....
Hühnerbrühe sollte nicht zu fettarm sein, aber "triefend" mag auch ich sie nicht...
Hoffe, Dir geholfen zu haben.
Gruß Pit
DIe Suppe ist einfach super !
Mein Mann ist total erkältet und gestern hab ich ihm die Suppe gekocht. Nach dem Essen war die Nase richtig schön frei und er fühlte sich direkt besser. Zudem schmeckt sie einfach fantastisch, der Pfiff sind in der Tat Ingwer und Chili. Ich habe mich erst nicht rangetraut - aber wir waren beide total begeistert und ich habe die Suppe sicher nicht zum letzten Mal gekocht !
Mein Mann ist total erkältet und gestern hab ich ihm die Suppe gekocht. Nach dem Essen war die Nase richtig schön frei und er fühlte sich direkt besser. Zudem schmeckt sie einfach fantastisch, der Pfiff sind in der Tat Ingwer und Chili. Ich habe mich erst nicht rangetraut - aber wir waren beide total begeistert und ich habe die Suppe sicher nicht zum letzten Mal gekocht !
Ich würde die Suppe auch gern mal ausprobieren - bei den Kommentaren :-) Aber ich habe keinen Schnellkochtopf und hab noch nie eine Hühnersuppe gemacht. Kann mir jemand sagen, wie lang ich das "Vieh" kochen muss? Und ich bin eigentlich nicht so ne scharfe... wird das mit Chili nicht ein bisschen arg scharf? Ingwer an sich ist ja schon recht scharf.
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Krabbenliebling,die Kochzeit hängt von der Größe des Suppenhuhns ab, die es so zwischen 1 - 2 kg gibt - und vom Alter.
Die Kochzeit beträgt bei einem mittleren Suppenhuhne so ca. 2- 3 Stunden (wenig Hitze, es sollte köcheln),
Du kannst den Garzustand überprüfen. Gar ist das Huhn, wenn sich das Fleisch gut von den Knochen löst.
Nun, wenn Du es normalerweise nicht so scharf magst, solltest Du Chili zunächst ganz weg lassen und später Deinem Gusto nach schärfen.
Viel Erfólg und guten Appetit!
Pit
Also ich werde die Suppe heute wieder kochen, habe sie schon einmal gemacht und sie ist wirklich super. Meinem Schatz geht es nicht gut und da wird diese Suppe wieder Wunder wirken.
Lg, Nancy...:-)
Lg, Nancy...:-)
Habe diese Suppe letzte Woche gekocht, und kann nur sagen: Versammt lecker;-)
Okay, habe das Rezept ein wenig abgewandelt...aber ich fand halt, Bohnen passen nicht dazu. Die Nudeln habe ich seperat gekocht, da mein Schatzi gerade auf Kohlenhydrate verzichtet.
Wurde zur neuen "Lieblings-Hühner-Suppe" gewählt.
Jamjamjam...
LG
Claudia
Okay, habe das Rezept ein wenig abgewandelt...aber ich fand halt, Bohnen passen nicht dazu. Die Nudeln habe ich seperat gekocht, da mein Schatzi gerade auf Kohlenhydrate verzichtet.
Wurde zur neuen "Lieblings-Hühner-Suppe" gewählt.
Jamjamjam...
LG
Claudia
Hallo Pandora78,
wir verzichten z.Z. auch auf Kohlenhydrate, deshalb kann man die Suppe prima mit Glasnudeln zubereiten.
LG Kathrin
wir verzichten z.Z. auch auf Kohlenhydrate, deshalb kann man die Suppe prima mit Glasnudeln zubereiten.
LG Kathrin
Hi Kathrin,
Glasnudeln? Ich dachte...Nudeln = Kohlenhydrate??? Klärst Du mich bitte auf?
Herbstliche Grüße aus dem schönen Wedel
Claudia
Glasnudeln? Ich dachte...Nudeln = Kohlenhydrate??? Klärst Du mich bitte auf?
Herbstliche Grüße aus dem schönen Wedel
Claudia
Hallo Claudia,
wir haben diesen Tip auch in einem Forum gefunden, als wir nach Rezepten ohne KH gesucht haben. Aber aufgrund Deiner Nachfrage, habe ich jetzt die Zutatenlisten der beiden Nudelsorten verglichen und habe gesehen, dass die Glasnudeln auch KH enthalten nur weitaus weniger Eiweiß und Fett. Sorry
Aber so habe ich - Dank Deiner Nachfrage - auch wieder etwas dazugelernt ;o))
(PS: Die Glasnudeln haben sich am nächsten Tag aber nicht auf der Waage bemerkbar gemacht, im Gegenteil)
LG Kathrin
wir haben diesen Tip auch in einem Forum gefunden, als wir nach Rezepten ohne KH gesucht haben. Aber aufgrund Deiner Nachfrage, habe ich jetzt die Zutatenlisten der beiden Nudelsorten verglichen und habe gesehen, dass die Glasnudeln auch KH enthalten nur weitaus weniger Eiweiß und Fett. Sorry
Aber so habe ich - Dank Deiner Nachfrage - auch wieder etwas dazugelernt ;o))
(PS: Die Glasnudeln haben sich am nächsten Tag aber nicht auf der Waage bemerkbar gemacht, im Gegenteil)
LG Kathrin
ich kann nur sagen: sau-lecker
;-))
;-))
Hallo zusammen,
einfach super riesig lecker .... Nur die Bohnen habe ich weggelassen, da wir keine Bohnenfans sind.
Wichtig ist, die Möhren mit dem Ingwer anzudünsten. Die Möhren nehmen den Ingwergeschmack dabei super auf.
Für die Optik habe ich noch ein paar Paprikaflocken beigefügt.
Die Suppe bringt einen wieder nach vorne...
LG
aus dem verschneiten Gevelsberg
Suwinni
einfach super riesig lecker .... Nur die Bohnen habe ich weggelassen, da wir keine Bohnenfans sind.
Wichtig ist, die Möhren mit dem Ingwer anzudünsten. Die Möhren nehmen den Ingwergeschmack dabei super auf.
Für die Optik habe ich noch ein paar Paprikaflocken beigefügt.
Die Suppe bringt einen wieder nach vorne...
LG
aus dem verschneiten Gevelsberg
Suwinni
Hallo!
Auch wir haben die Bohnen weg gelassen und auch Erbsen waren bei uns nicht dabei!
Uns hat die Suppe sehr gut geschmeckt und gut gewärmt!
Allerdings war meine HühnerBrühe so fettig... da werde ich mir wohl doch mal eine Schöpfkanne anschaffen müssen!
Auch wir haben die Bohnen weg gelassen und auch Erbsen waren bei uns nicht dabei!
Uns hat die Suppe sehr gut geschmeckt und gut gewärmt!
Allerdings war meine HühnerBrühe so fettig... da werde ich mir wohl doch mal eine Schöpfkanne anschaffen müssen!
Hallo KlaraDonna,
wenn Du die Hühnersuppe erkalten lässt, kannst du das Fett sehr gut abnehmen, da es sich oben ansammelt.
Dieses als Tipp, wenn die Suppe einen Tag vor Verzehr schon zubereitet wird.
LG Pit
wenn Du die Hühnersuppe erkalten lässt, kannst du das Fett sehr gut abnehmen, da es sich oben ansammelt.
Dieses als Tipp, wenn die Suppe einen Tag vor Verzehr schon zubereitet wird.
LG Pit
Die Suppe kann was!
Wirklich ne Zaubersuppe.
Schon zweimal bei Erkältung ausprobiert.
Einmal mit nem TK-Suppenhuhn und heut mit nem frischen.
Beidemale ne super Wirkung. Danach fühlt mich sich wirklich etwas kräftiger und nicht mehr so matschig.
Und dazu kommt noch sie schmeckt seeeeehr gut!:)
Also die ist definitiv abgespeichert als sehr gut schmeckende Medizin:)
LG Schokohase007
P.S. Kann mir jemand sagen, ob sie mir das einfrieren übel nehmen wird?
Wirklich ne Zaubersuppe.
Schon zweimal bei Erkältung ausprobiert.
Einmal mit nem TK-Suppenhuhn und heut mit nem frischen.
Beidemale ne super Wirkung. Danach fühlt mich sich wirklich etwas kräftiger und nicht mehr so matschig.
Und dazu kommt noch sie schmeckt seeeeehr gut!:)
Also die ist definitiv abgespeichert als sehr gut schmeckende Medizin:)
LG Schokohase007
P.S. Kann mir jemand sagen, ob sie mir das einfrieren übel nehmen wird?
Freut mich sehr, dass du so positive Erfahrungen machen konntest, Schokohase007.
Die Suppe lässt sich sehr gut einfrieren, überprüfe aber nach dem Auftauen und Erhitzen die Schärfe, wahrscheinlich muss nachgewürzt werden...
LG Pit
Die Suppe lässt sich sehr gut einfrieren, überprüfe aber nach dem Auftauen und Erhitzen die Schärfe, wahrscheinlich muss nachgewürzt werden...
LG Pit
Habe die Suppe in ähnlicher Form schon einmal gemacht, allerdings mit Zwiebeln, Knoblauch und Kurkuma. Und ich muß sagen, dass mir diese Variante auch besser geschmeckt hat. Die "Zaubersuppe" hat nicht so überzeugt!
Meine absolute Lieblings-Hühner-Suppe! Ich koche die schon seit Ewigkeiten genau nach dem Rezept und musste das Rezept auch schon unzählige Male herausrücken...
Ich hab sie heute gekocht. Wirklich saulecker.
Da ich keinen Chili zur Hand hatte habe ich einen gehäuften TL Sambaolek dazugegeben. Mein GÖGA war begeistert - ihm war allerdings ein wenig zuviel Ingwer in der Suppe - mir nicht.
Bei dem Wetter gibt es diese leckere Suppe mit Sicherheit öfter
Vielen Dank.
LG almaca
Da ich keinen Chili zur Hand hatte habe ich einen gehäuften TL Sambaolek dazugegeben. Mein GÖGA war begeistert - ihm war allerdings ein wenig zuviel Ingwer in der Suppe - mir nicht.
Bei dem Wetter gibt es diese leckere Suppe mit Sicherheit öfter
Vielen Dank.
LG almaca
Super lecker!!!
Wer die Erkältung damit aus dem Leib treiben möchte, kann dem Huhn noch 1 Esslöffel Thymian zugeben. Das gibt der Brühe ein leckeres Aroma
und wirkt schleimlösend.
LG koch-mutti
Wer die Erkältung damit aus dem Leib treiben möchte, kann dem Huhn noch 1 Esslöffel Thymian zugeben. Das gibt der Brühe ein leckeres Aroma
und wirkt schleimlösend.
LG koch-mutti
Hallo,
habe die Suppe am WE gekocht, war zuerst skeptisch wegen dem Ingwer, bin nicht so der Ingwerfreund, aber ein absolutes muss!!!
Kann die Suppe wirklich nur weiterempfehlen!
Danke, für das tolle Rezept!
LG
Maja
habe die Suppe am WE gekocht, war zuerst skeptisch wegen dem Ingwer, bin nicht so der Ingwerfreund, aber ein absolutes muss!!!
Kann die Suppe wirklich nur weiterempfehlen!
Danke, für das tolle Rezept!
LG
Maja
Tolles Rezept! Vielen Dank! Tut bei meiner Erkältung supergut.
Hab auf 3 L Wasser aber nur 5 Karotten extra verwendet weil beim Suppengrün schon drei dabei waren aber trotzdem schön aufgegangen :)
Hab auf 3 L Wasser aber nur 5 Karotten extra verwendet weil beim Suppengrün schon drei dabei waren aber trotzdem schön aufgegangen :)
ich kann einfach nur sagen: KÖSTLICH
Lecker! Habe keine Erbsen und Bohnen und etwas weniger Ingwer verwendet und Wok-Nudeln genommen. Sehr fein!
Soforthilfe bei Erkältung. Das einzige mir bekannte Hausmittel das wirklich hilft. Und dabei so unglaublich lecker! Danke :)
Hallo zusammen!
Diese Suppe trägt ihren Beinamen "Zauber" zu Recht. Ich habe diese Suppe schon so oft gekocht und jedesmal hat sie ihren Zauber wirken lassen. Sei es eine Erkältung, Magen-Darm oder einfach nur zuviel gefeiert...jedesmal war ich nach dem Genuss der Suppe am nächsten Tag wieder topfit.
Meiner Meinung nach kann gar nicht genug Ingwer und Chilli drin sein, denn genau das treibt Nachts einem allen Dreck aus den Poren.
Ich mach mir immer einen riiiiiiiiiiiiiiiiesen Topf voll und friere das Ganze dann Portionsweise ein, damit ich im Notfall immer etwas da habe.
Noch ein Tipp: Ich nehme immer ein Brathähnchen statt ein Suppenhuhn. Da ist mehr Fleisch dran fürs gleiche Geld! ;)
Diese Suppe trägt ihren Beinamen "Zauber" zu Recht. Ich habe diese Suppe schon so oft gekocht und jedesmal hat sie ihren Zauber wirken lassen. Sei es eine Erkältung, Magen-Darm oder einfach nur zuviel gefeiert...jedesmal war ich nach dem Genuss der Suppe am nächsten Tag wieder topfit.
Meiner Meinung nach kann gar nicht genug Ingwer und Chilli drin sein, denn genau das treibt Nachts einem allen Dreck aus den Poren.
Ich mach mir immer einen riiiiiiiiiiiiiiiiesen Topf voll und friere das Ganze dann Portionsweise ein, damit ich im Notfall immer etwas da habe.
Noch ein Tipp: Ich nehme immer ein Brathähnchen statt ein Suppenhuhn. Da ist mehr Fleisch dran fürs gleiche Geld! ;)
Hallo PitZwo,
Dein Rezept koche ich nun schon seit vielen Jahren und es liegt auch immer ein Vorrat portioniert in der Tiefkühltruhe mit dem Etikett "Zaubertrank".
Wir essen die Suppe natürlich, wenn eine Erkältung im Anmarsch ist, aber auch an Tagen, wenn es draußen naßkalt ist. Auch die Kinder kommen vorbei und bedienen sich, wenn sie erkältet sind und betrachten diese Suppe als "Medizin".
Es ist ja wirklich so, dass der Genuss dieser Suppe einem den Schweiß aus den Poren treibt und man das Gefühl hat, das diese Speise Kraft gibt und tatsächlich heilende Kräfte hat.
Im Laufe der Jahre habe ich dieses Rezept dem Geschmack meiner Familie angepasst. Das Suppenhuhn köchele ich drei Stunden, gebe dann noch 500 ml Gemüsefond dazu. Nach dem Erkalten gieße ich das Fett ab und dünste dann in einem separaten Topf in Gänseschmalz die Karotten, zusammen mit ca. 50 - 60 g Ingwer und einer kleingeschnittene Chilischote an.
Das kommt dann in die Suppe, die Kidneybohnen lasse ich weg, weil es der Familie nicht schmeckt, nehme dafür die doppelte Portion Erbsen. Nach dem Abschmecken wird das dann eingefroren.
Erst wenn wir die Suppe wieder auftauen, kochen wir dazu eine Portion Buchstabensuppe und geben einen Bund kleingehackte glatte Petersilie dazu.
Es war mir nun wirklich wichtig, Dein Rezept einmal zu bewerten, nachdem ich es nun schon so viele Jahre verwende und auch heute wieder einen großen Vorrat für die Novembertage zubereitet habe.
LG Scansano
Dein Rezept koche ich nun schon seit vielen Jahren und es liegt auch immer ein Vorrat portioniert in der Tiefkühltruhe mit dem Etikett "Zaubertrank".
Wir essen die Suppe natürlich, wenn eine Erkältung im Anmarsch ist, aber auch an Tagen, wenn es draußen naßkalt ist. Auch die Kinder kommen vorbei und bedienen sich, wenn sie erkältet sind und betrachten diese Suppe als "Medizin".
Es ist ja wirklich so, dass der Genuss dieser Suppe einem den Schweiß aus den Poren treibt und man das Gefühl hat, das diese Speise Kraft gibt und tatsächlich heilende Kräfte hat.
Im Laufe der Jahre habe ich dieses Rezept dem Geschmack meiner Familie angepasst. Das Suppenhuhn köchele ich drei Stunden, gebe dann noch 500 ml Gemüsefond dazu. Nach dem Erkalten gieße ich das Fett ab und dünste dann in einem separaten Topf in Gänseschmalz die Karotten, zusammen mit ca. 50 - 60 g Ingwer und einer kleingeschnittene Chilischote an.
Das kommt dann in die Suppe, die Kidneybohnen lasse ich weg, weil es der Familie nicht schmeckt, nehme dafür die doppelte Portion Erbsen. Nach dem Abschmecken wird das dann eingefroren.
Erst wenn wir die Suppe wieder auftauen, kochen wir dazu eine Portion Buchstabensuppe und geben einen Bund kleingehackte glatte Petersilie dazu.
Es war mir nun wirklich wichtig, Dein Rezept einmal zu bewerten, nachdem ich es nun schon so viele Jahre verwende und auch heute wieder einen großen Vorrat für die Novembertage zubereitet habe.
LG Scansano
Hallo, sehr lecker die Suppe! Ich habe die Gemüseeinlage variiert (nur Möhren und Lauch), aber der Pfiff der Suppe kommt ja eher durch die Grundwürze zusammen, die ich übernommen habe. Die macht den Kopf richtig schön frei.
Hallo,
eine sehr gute Suppe. Hab anstatt Nudeln Gerste als Einlage verwendet. Hab auch die Bohnen weggelassen. Durch den Ingwer und den Chili wurde die Suppe so richtig raffiniert.
Ciao
Fiammi
eine sehr gute Suppe. Hab anstatt Nudeln Gerste als Einlage verwendet. Hab auch die Bohnen weggelassen. Durch den Ingwer und den Chili wurde die Suppe so richtig raffiniert.
Ciao
Fiammi
Ingwer und Chilli in die Suppe - super Idee und hat uns sehr gut geschmeckt!
Viele Grüße
Viele Grüße
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melaike
06.11.2002 22:59 Uhr