Henglein
Rama Cremefine
| Schokoladensahnetorte
Zeitaufwändig
)
| Für den Teig: | |
| 4 | Ei(er), davon nur das Eiweiß |
| 4 EL | Wasser |
| 200 g | Zucker |
| 1 ½ EL, gest. | Backpulver |
| 1 Pkt. | Vanillezucker |
| 4 | Ei(er), davon nur das Eigelb |
| 100 g | Mehl |
| 100 g | Speisestärke |
| Für die Füllung: | |
| 1 Liter | Sahne |
| 300 g | Schokolade, bitter |
| Gelee, Johannisbeer |
Zubereitung
Für den Teig das Eiweiß mit dem Wasser steifschlagen (ein Messerschnitt muss sichtbar bleiben), Zucker und Vanillezucker einrieseln lassen. Eigelb verquirlen und unterziehen. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen und auf die Eimasse sieben, locker unterheben. Den Teig in eine am Boden gefettete Springform geben und bei 175°C auf der unteren Schiene 45 min backen. Danach den Boden der Form lösen und den Kuchen im Ring auskühlen lassen, so zieht er sich nicht zusammen.
Für die Füllung die Schokolade in die Sahne bröckeln und zusammen erwärmen, bis sich die Schokolade aufgelöst hat. Nicht kochen!
Die Masse in eine Schüssel gießen, auskühlen lassen und über Nacht in den Kühlschrank stellen. Am nächsten Tag die Schokoladensahne mit dem Schneebesen des Mixers aufschlagen, in 3 - 4 Teile aufteilen. Den Boden 2 - 3mal teilen, den ersten Boden dünn mit Johannisbeergelee bestreichen und einen Teil der Schokoladensahne darauf verteilen, darauf den zweiten Boden legen, mit Johannisbeergelee und Schokosahne bestreichen und so weiter bis die Böden zu einer Torte verarbeitet sind. Mit dem Rest der Schokosahne die Torte überziehen und verzieren.
Für die Füllung die Schokolade in die Sahne bröckeln und zusammen erwärmen, bis sich die Schokolade aufgelöst hat. Nicht kochen!
Die Masse in eine Schüssel gießen, auskühlen lassen und über Nacht in den Kühlschrank stellen. Am nächsten Tag die Schokoladensahne mit dem Schneebesen des Mixers aufschlagen, in 3 - 4 Teile aufteilen. Den Boden 2 - 3mal teilen, den ersten Boden dünn mit Johannisbeergelee bestreichen und einen Teil der Schokoladensahne darauf verteilen, darauf den zweiten Boden legen, mit Johannisbeergelee und Schokosahne bestreichen und so weiter bis die Böden zu einer Torte verarbeitet sind. Mit dem Rest der Schokosahne die Torte überziehen und verzieren.
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Kommentare anderer Nutzer
28.03.2002 20:13
Oh, das ist aber ein tolles Rezept. Eignet sich auch als Geburtstagstorte!!
Béatrice
Béatrice
BiKo 
sagt:
sagt: 27.11.2003 09:00
Ein absolut geniales Rezept, prima für alle Schokoladenliebhaber! :-)
Bianca
Bianca
IreneB 
sagt:
sagt: 02.07.2004 09:26
Tolles Rezept.
Das wird meine Sonntagstorte
Das wird meine Sonntagstorte
Alive
sagt:
sagt: 02.09.2004 21:07
hört sich seeeehr lecker an, werd ich mir mal von meiner Oma wünschen *g* könnte man die hälfte der sahne auch mit Milch ersetzen? ;)
Lord_of_Darkness
sagt:
sagt: 08.11.2004 08:34
Hilfreicher Kommentar:
Das Rezept ist wirklich sehr gut!
Hier noch eine kleine Variation:
300-400 mL zusätzliche Schlagsahne wie zuvor, nur mit Weißer Schokolade, herstellen.
333 mL der Sahne mit Zartbitterschokolade,
666 mL der Sahne mit Vollmilchschokolade herstellen.
wie beim Originalrezept über Nacht im Kühlschrank auskühlen lassen.
Von der Vollmilchsahne die Hälfte abnehmen und mit 1-2 EL Capuchinopulver versetzen.
Sahne steif schlagen.
Auf den untersten Boden mit einem Spritzbeutel Kreise mit der Weißen und der Zartbittersahne ziehen, so, dass sich immer hell mit dunkel abwechselt. Darauf den Mittelboden geben und die Capuchinosahne verteilen. Abschlußboden drauflegen und mit der einfachen Schokosahne die Torte verkleiden und verziehren.
Das Gelee wird hier weggelassen.
Das Ganze ist zwar etwas aufwendiger, aber es lohnt sich! ;-)
Hier noch eine kleine Variation:
300-400 mL zusätzliche Schlagsahne wie zuvor, nur mit Weißer Schokolade, herstellen.
333 mL der Sahne mit Zartbitterschokolade,
666 mL der Sahne mit Vollmilchschokolade herstellen.
wie beim Originalrezept über Nacht im Kühlschrank auskühlen lassen.
Von der Vollmilchsahne die Hälfte abnehmen und mit 1-2 EL Capuchinopulver versetzen.
Sahne steif schlagen.
Auf den untersten Boden mit einem Spritzbeutel Kreise mit der Weißen und der Zartbittersahne ziehen, so, dass sich immer hell mit dunkel abwechselt. Darauf den Mittelboden geben und die Capuchinosahne verteilen. Abschlußboden drauflegen und mit der einfachen Schokosahne die Torte verkleiden und verziehren.
Das Gelee wird hier weggelassen.
Das Ganze ist zwar etwas aufwendiger, aber es lohnt sich! ;-)
traumfänger74 
sagt:
sagt: 27.12.2004 11:45
Hallöchen,
so in der Art habe ich am WE eine Torte gemacht gehabt.
Den Zucker im Boden kann man getrost um die Hälfte verringern und ich habe auf anraten einer Userin den Zucker um die Hälfte reduziert und 20g Kakao hinzugefügt damit der Biskuitboden dunkel wurde.
Sahne habe ich nur 750 ml genommen und 2 Tafeln Noisette & 1 Tafel Zartbitter.
Zum Bestreuen habe ich Schokoplättchen genommen.
Ist gut bei meinen Gästen angekommen.
GLG Yvonne
so in der Art habe ich am WE eine Torte gemacht gehabt.
Den Zucker im Boden kann man getrost um die Hälfte verringern und ich habe auf anraten einer Userin den Zucker um die Hälfte reduziert und 20g Kakao hinzugefügt damit der Biskuitboden dunkel wurde.
Sahne habe ich nur 750 ml genommen und 2 Tafeln Noisette & 1 Tafel Zartbitter.
Zum Bestreuen habe ich Schokoplättchen genommen.
Ist gut bei meinen Gästen angekommen.
GLG Yvonne
landi52001
sagt:
sagt: 03.01.2005 13:24
hallo ich hab die torte ausprobiert
der boden wurde bei mir nichts hab dann einen fertigen genommen
die füllung war sehr lecker
der kuchen war ruckzuck fast weggegessen gewesen
die füllung werde ich öfters nehmen für torten
danke
landi52001
der boden wurde bei mir nichts hab dann einen fertigen genommen
die füllung war sehr lecker
der kuchen war ruckzuck fast weggegessen gewesen
die füllung werde ich öfters nehmen für torten
danke
landi52001
pammogs
sagt:
sagt: 01.10.2005 21:25
hallo
habe sie genau nach deinem rezept gemacht was soll ich sagen ein voller erfolg selbst der boden war einmalig klappte alles super und ist wirklich nicht schwer ich kanns beurteilen bin blutiger anfänger und es hat funktioniert alle gäste waren mehr als begeistert!
habe es in der backform zu einer torte geschichtet habe den rand der form vorher mit schlagsahne eingerieben klappte super .... vielen dank
habe sie genau nach deinem rezept gemacht was soll ich sagen ein voller erfolg selbst der boden war einmalig klappte alles super und ist wirklich nicht schwer ich kanns beurteilen bin blutiger anfänger und es hat funktioniert alle gäste waren mehr als begeistert!
habe es in der backform zu einer torte geschichtet habe den rand der form vorher mit schlagsahne eingerieben klappte super .... vielen dank
20.11.2006 14:25
Hallo,
ich bin leider etwas enttäuscht von dem Rezept. Unter "raffiniert" srtelle ich mir etwas anderes vor, als geschlagene Sahne. Der Teig ist leider auch nichts geworden, eher wie Makronenteig. Ich habe dann einen fertigen Boden gekauft und den mit der Schokosahne gefüllt. Mir reichte auch 750ml Sahne.
Trotzdem danke für die Anregung
Heike
ich bin leider etwas enttäuscht von dem Rezept. Unter "raffiniert" srtelle ich mir etwas anderes vor, als geschlagene Sahne. Der Teig ist leider auch nichts geworden, eher wie Makronenteig. Ich habe dann einen fertigen Boden gekauft und den mit der Schokosahne gefüllt. Mir reichte auch 750ml Sahne.
Trotzdem danke für die Anregung
Heike
08.03.2007 12:43
Hallo,
also, ich habe das Rezept für das oberste "Stockwerk" einer Hochzeitstorte
benutzt und ein Schoko-Sahne-Herz daraus gemacht.
Ist sehr gut gelungen und hat gut geschmeckt!
Foto folgt ...
LG Ullimi :-))
also, ich habe das Rezept für das oberste "Stockwerk" einer Hochzeitstorte
benutzt und ein Schoko-Sahne-Herz daraus gemacht.
Ist sehr gut gelungen und hat gut geschmeckt!
Foto folgt ...
LG Ullimi :-))
isa21
sagt:
sagt: 24.03.2007 11:32
leckerer tipp wenns schneller gehen soll
statt dem teig ,nehme ich kekse
lauwarme milch mit einem schuss von eurem lieblingslikoer oder aroma
die butterkekse kurz eintauchen und in eine auflaufform schichten auf jede zweite schicht kekse die schokocreme streichen.ich reibe in die schokocreme noch walnuesse rein.mmmmmmmmmmhhhhhh
einfach mal ausprobieren.
lg aus gran canaria
isa
statt dem teig ,nehme ich kekse
lauwarme milch mit einem schuss von eurem lieblingslikoer oder aroma
die butterkekse kurz eintauchen und in eine auflaufform schichten auf jede zweite schicht kekse die schokocreme streichen.ich reibe in die schokocreme noch walnuesse rein.mmmmmmmmmmhhhhhh
einfach mal ausprobieren.
lg aus gran canaria
isa
Mauz1983
sagt:
sagt: 12.08.2007 21:02
Guten Abend Zusammen!
Ich bin "gerade" dabei diese Torte zu backen. Aber leider steh ich gerade auf dem Schlauch.
Ich hab die Füllung heute morgen vorbereitet und seitdem ist sie im Kühlschrank.
Sie ist immer noch flüssig.
Schlag ich nun "einfach" die sahne Steif?! damit ich die böden etc. damit bestreichen kann?!
Ich hoffe auf schnelle antwort.
Lieben Gruß aus dem Ruhrgebiet
Die Mauzi
Ich bin "gerade" dabei diese Torte zu backen. Aber leider steh ich gerade auf dem Schlauch.
Ich hab die Füllung heute morgen vorbereitet und seitdem ist sie im Kühlschrank.
Sie ist immer noch flüssig.
Schlag ich nun "einfach" die sahne Steif?! damit ich die böden etc. damit bestreichen kann?!
Ich hoffe auf schnelle antwort.
Lieben Gruß aus dem Ruhrgebiet
Die Mauzi
yesilelma
sagt:
sagt: 25.04.2008 16:49
Dieser Kuchen sieht sehr leicht und sehr lecker aus....schon gespeichert!
Auch gut als Geburtstagkuchen zu´backen..
Vielen Dank,
LG yesilelma
Auch gut als Geburtstagkuchen zu´backen..
Vielen Dank,
LG yesilelma
babikam 
sagt:
sagt: 26.07.2008 15:20
Hello!
Ich habe auch diese Torte gebacken. Ich habe sie für eine Hochzeit gemacht. Es ist sehr einfach, schnell und sehr lecker! Ich sende mein Bild.
Schöne Tage!
Babi
Ich habe auch diese Torte gebacken. Ich habe sie für eine Hochzeit gemacht. Es ist sehr einfach, schnell und sehr lecker! Ich sende mein Bild.
Schöne Tage!
Babi
10.08.2008 21:40
Hallo,
das Rezept war sehr lecker, allerdings habe ich weniger Schokolade in die Sahne, dafür etwas Kakao in den Teig!
Die Torte kam sehr gut an!
Ich werde sie ganz sicher wieder backen!
das Rezept war sehr lecker, allerdings habe ich weniger Schokolade in die Sahne, dafür etwas Kakao in den Teig!
Die Torte kam sehr gut an!
Ich werde sie ganz sicher wieder backen!
msmeerschwein
sagt:
sagt: 17.02.2009 13:26
Suer Rezept, sehr lecker.
Hab etwas gemogelt und aus Zeitgründen für die Schokosahne eine Fertigmischung
"Tortencreme" genommen. Hat nicht geschadet, werde aber das Original auf jeden Fall mal
ausprobieren. War mit dem Zebrastreifen erst skeptisch, hat aber sehr gut geklappt.
Hab zwei Torten gebacken, aber diese hier ist bei allen am besten angekommen.
Bild ist auch schon hochgeladen.
lg
msmeerschwein
Hab etwas gemogelt und aus Zeitgründen für die Schokosahne eine Fertigmischung
"Tortencreme" genommen. Hat nicht geschadet, werde aber das Original auf jeden Fall mal
ausprobieren. War mit dem Zebrastreifen erst skeptisch, hat aber sehr gut geklappt.
Hab zwei Torten gebacken, aber diese hier ist bei allen am besten angekommen.
Bild ist auch schon hochgeladen.
lg
msmeerschwein
Jamaica
sagt:
sagt: 22.03.2009 19:29
Hallöchen Tamlin,
hab da mal ne blöde Frage. Kommt in die Sahne kein Standmittel, Gelatine oder Sahnesteif, hinein? Möchte Deine Torte zum Empfang verschenken. Dort steht sie einige Zeit ohne Kühlung.
Gruß Sabine
hab da mal ne blöde Frage. Kommt in die Sahne kein Standmittel, Gelatine oder Sahnesteif, hinein? Möchte Deine Torte zum Empfang verschenken. Dort steht sie einige Zeit ohne Kühlung.
Gruß Sabine
Jamaica
sagt:
sagt: 07.03.2010 20:25
Hallo Tamlin......
auch ich möchte die Frage an Dich richten....... kommt in die Sahne kein Standmittel hinein? Soll zum Jubiläum verschenkt werden und ich muß sie einen Tag vorher vorbereiten können.
Gruß Sabine
auch ich möchte die Frage an Dich richten....... kommt in die Sahne kein Standmittel hinein? Soll zum Jubiläum verschenkt werden und ich muß sie einen Tag vorher vorbereiten können.
Gruß Sabine
Ratze49
sagt:
sagt: 23.03.2012 23:11
Hallo Tamlin,
ich habe heute den Kuchenboden gebacken und wahrscheinlich irgend etwas falsch gemacht. Die ersten 15 Minuten ging der Teig gleichmäßig hoch und plötzlich sackte er in der Mitte zusammen. Ist das auch schon jemand passiert und woran könnte das liegen?
LG Ratze49
ich habe heute den Kuchenboden gebacken und wahrscheinlich irgend etwas falsch gemacht. Die ersten 15 Minuten ging der Teig gleichmäßig hoch und plötzlich sackte er in der Mitte zusammen. Ist das auch schon jemand passiert und woran könnte das liegen?
LG Ratze49
sunny_90
sagt:
sagt: 23.04.2012 19:22
hallo. der kuchen hört sich super an aber ich hab ml ne frage. auf dem foto ist der boden auch schokoladig aber dach dem rezept nach ist im teig keine schokolade...??!! habe ich was überlesen oder wurde was vergessen
Leonie-Chantal
sagt:
sagt: 07.05.2012 12:01
Heyyy.....
Hab das Rezept für die Geburtstagstorte meiner Tochter ausgewählt. Mhhhhhh.... lecker sag ich da nur und so simpel. Hab nur für den Boden mein eigenes Biskuitrezept verwendet. Hab auch gleich das Bild hochgeladen :-)
Danke für das tolle Rezept !
und einen lieben Gruß ;-)
Hab das Rezept für die Geburtstagstorte meiner Tochter ausgewählt. Mhhhhhh.... lecker sag ich da nur und so simpel. Hab nur für den Boden mein eigenes Biskuitrezept verwendet. Hab auch gleich das Bild hochgeladen :-)
Danke für das tolle Rezept !
und einen lieben Gruß ;-)
Gruß Ute
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