Henglein
Rama Cremefine
| Kartoffelbällchen
)
| 1 kg | Kartoffel(n), mehlig kochend, frisch gekocht |
| 2 | Ei(er) |
| 1 TL | Salz |
| 1 Prise | Muskat |
| 125 g | Mehl |
| Semmelbrösel | |
| Öl, zum Ausbacken |
Zubereitung
Die noch warmen Kartoffeln durchpressen oder mit dem Stampfer stampfen. Eigelb, Salz und Muskat mit einer Gabel untermengen, das Mehl darüber streuen und alles zu einem glatten Teig verarbeiten. Ist der Teig zu feucht, noch etwas Mehl hinzugeben. Kleine Bällchen daraus formen und in dem restlichen Eiweiß und den Semmelbröseln panieren.
Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Bällchen darin ausbacken. Wer eine Friteuse besitzt, kann diese auch benutzen.
Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Bällchen darin ausbacken. Wer eine Friteuse besitzt, kann diese auch benutzen.
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Kommentare anderer Nutzer
14.12.2005 13:30
Hallo,
das ist mal ne ganz andere Beilage! Super lecker!
Eine Frage habe ich: kann man die Bällchen auch schon am Tag zuvor machen und dann im Backofen sanft aufwärmen?
Danke für eine Antwort!
LG PettyHa
das ist mal ne ganz andere Beilage! Super lecker!
Eine Frage habe ich: kann man die Bällchen auch schon am Tag zuvor machen und dann im Backofen sanft aufwärmen?
Danke für eine Antwort!
LG PettyHa
saba28 
sagt:
sagt: 15.12.2005 08:23
Hallo PettyHa,
schön das Dir das Rezepz gefällt.
Zu Deiner Frage, man kann die Bällchen natürlich aufwärmen aber ich rate es Dir nicht. Das ist ungefähr das gleiche als ob Du Kroketten aufwärmst, die schmecken nicht mehr wirklich lecker. Wäre echt Schade um die Arbeit die Du Dir machst. Aufwärmen mach ich nur wenn Reste übrigbleiben, damit ich sie nicht wegschmeissen muss.
Sorry, aber das ist echt ein Rezept das man frisch zubereiten muss!
LG
Sandy
schön das Dir das Rezepz gefällt.
Zu Deiner Frage, man kann die Bällchen natürlich aufwärmen aber ich rate es Dir nicht. Das ist ungefähr das gleiche als ob Du Kroketten aufwärmst, die schmecken nicht mehr wirklich lecker. Wäre echt Schade um die Arbeit die Du Dir machst. Aufwärmen mach ich nur wenn Reste übrigbleiben, damit ich sie nicht wegschmeissen muss.
Sorry, aber das ist echt ein Rezept das man frisch zubereiten muss!
LG
Sandy
Trüffelschweini 
sagt:
sagt: 22.08.2011 00:51
Hallo saba28,
früher ham wir die Kartoffelbällchen meistens schon einen Tag vorher gemacht und dann an dem Tag, wo sie gegessen werden sollten einfach kurz in den Backofen geschoben. Schlecht ham sie jedenfalls nich geschmeckt ;)
Was ich persönlich nicht empfehlen kann ist, sie in der Mikrowelle aufzuwärmen. Da werden sie so pappig.
Inzwischen machen wir die aber noch am selben Tag, da wir die Abläufe schon wie im Schlaf beherrschen :D
LG
Julia
früher ham wir die Kartoffelbällchen meistens schon einen Tag vorher gemacht und dann an dem Tag, wo sie gegessen werden sollten einfach kurz in den Backofen geschoben. Schlecht ham sie jedenfalls nich geschmeckt ;)
Was ich persönlich nicht empfehlen kann ist, sie in der Mikrowelle aufzuwärmen. Da werden sie so pappig.
Inzwischen machen wir die aber noch am selben Tag, da wir die Abläufe schon wie im Schlaf beherrschen :D
LG
Julia
10.02.2006 11:48
Hallo Sandy,
ich danke Dir für Deine Antwort! Du hast recht, sie schmecken aufgewärmt sicher nicht so gut (ich hab's gar nicht ausprobiert...)
Und es ist wirklich kein großer Aufwand und es geht schnell!
Ich hab' Dein Rezept schon einige Male gemacht,
LG PettyHa
ich danke Dir für Deine Antwort! Du hast recht, sie schmecken aufgewärmt sicher nicht so gut (ich hab's gar nicht ausprobiert...)
Und es ist wirklich kein großer Aufwand und es geht schnell!
Ich hab' Dein Rezept schon einige Male gemacht,
LG PettyHa
10.04.2006 21:36
Hallo,
ich habe die Kartoffelbällchen der Einfachheit halber in der Friteuse ausgebacken.
Sie sind wirklich sehr lecker. Außen knusprig und innen duftig weich.
Auch wenn der Aufwand ein wenig höher ist, ist das Rezept absolut zu empfehlen.
Vielen Dank und liebe Grüße
Woodlousy
ich habe die Kartoffelbällchen der Einfachheit halber in der Friteuse ausgebacken.
Sie sind wirklich sehr lecker. Außen knusprig und innen duftig weich.
Auch wenn der Aufwand ein wenig höher ist, ist das Rezept absolut zu empfehlen.
Vielen Dank und liebe Grüße
Woodlousy
1967
sagt:
sagt: 02.01.2007 11:58
Hallo
habe die bällchen an Sylvester gehabt alle waren begeistert super Danke
habe die bällchen an Sylvester gehabt alle waren begeistert super Danke
Tuss 
sagt:
sagt: 25.02.2007 16:32
Hallo,
bin endlich dazu gekommen die Bällchen heute zu machen.
Irgendwie gabs geteilte Meinungen. Dem einen schmeckts dem anderen weniger. Ist wohl Geschmackssache...
Trotzdem danke fürs Rezept
Lg
Tuss
(mir hats geschmeckt)
bin endlich dazu gekommen die Bällchen heute zu machen.
Irgendwie gabs geteilte Meinungen. Dem einen schmeckts dem anderen weniger. Ist wohl Geschmackssache...
Trotzdem danke fürs Rezept
Lg
Tuss
(mir hats geschmeckt)
Röstbrätli
sagt:
sagt: 31.08.2010 23:29
Ich kenne diese Bällchen noch aus der DDr Zeit,nur in der Gaststätte zu bekommen,heutzutage leider ausgestorben.
DANKE!!!!!!!!!!!!!
DANKE!!!!!!!!!!!!!
06.12.2011 07:39
Ich habe die Bällchen bei 160 Grad ca. 8 Minuten frittiert, sie waren dann aussen knusprig und innen schön fluffig.
Danke für das schöne Rezept, wird auf jeden Fall wiederholt. :-)
LG Michèle
Danke für das schöne Rezept, wird auf jeden Fall wiederholt. :-)
LG Michèle
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