Henglein
Rama Cremefine
| Wirsinggemüse mit Sonnenblumenkernen
)
| 1 kg | Wirsing |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 4 EL | Öl (Olivenöl) |
| 250 ml | Gemüsebrühe |
| 1 Prise | Kümmelpulver |
| 3 EL | Crème fraîche |
| 5 EL | Sonnenblumenkerne |
| Salz (Meersalz) | |
| Pfeffer, aus der Mühle |
Zubereitung
Wirsing in grobe Scheiben schneiden, waschen und abtropfen lassen. Zwiebel schälen und kleinwürfeln. 2 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Wirsing und Zwiebeln dazugeben und kurz garen. Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, Kümmel und Créme fraîche dazugeben und abgedeckt ca. 20 Minuten dünsten lassen. Sonnenblumenkerne in 2 EL Olivenöl knusprig rösten und über dem Gemüse verteilen.
Tip: Statt Sonnenblumenkernen können auch Sesamsamen verwendet werden.
Tip: Statt Sonnenblumenkernen können auch Sesamsamen verwendet werden.
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Kommentare anderer Nutzer
axeff 
sagt:
sagt: 10.12.2003 21:59
musste auch auf joghurt-alternative umsteigen, da Créme fraîche mangel...
das schmeckt echt fantastisch!!!
das schmeckt echt fantastisch!!!
Baerenkueche 
sagt:
sagt: 13.03.2004 09:05
Habe mich ebenfalls für die fettärmere Variante mit Joghurt entschieden.
Hat sehr gut geschmeckt!!
LG Elvira
Hat sehr gut geschmeckt!!
LG Elvira
13.12.2004 16:11
Hallo !!
Sehr lecker so liebe ich Wirsing und dazu gibt es dann meist noch 6 Kornklösschen :-))
liebe Grüsse
Greta
Sehr lecker so liebe ich Wirsing und dazu gibt es dann meist noch 6 Kornklösschen :-))
liebe Grüsse
Greta
kleinerhuber
sagt:
sagt: 13.11.2005 14:58
Köstlich! Aber ich lasse den Wirsing in der Gemüsebrühe dünsten, giesse sie ab und rühre erst zum Schluss die Creme Fraiche unter.
Treibstoff 
sagt:
sagt: 27.11.2005 14:43
Hilfreicher Kommentar:
Bisweilen habe ich den Wirsing mit Kartoffeln und Speck gemacht.
Richtig deftig. Daher war ich anfags etwas skeptisch : "Wie, ohne Kartoffeln?"
Das o.g. Rezept hat was von "moderner, leichter Küche" !
Vielleicht leigt es an den gerösteten Sonnenblumenkernen.
Es schmeckt auch sehr leicht - insbesondere beider Verwendung von Joghurt.
Sehr Lecker !
Die gerösteten Sonnenblumenkerne sind der Kick des Ganzen und machen das Gericht
erst zu dem was es ist.
Was sonst der Speck war wird hier von diesen Kernen vortrefflich ersetzt.
Weitere Vorteile :
- wenig Kalorien - da kann man ruhig zulangen
- sehr sehr günstig (ok die Sonnenblumenkerne - aber wenn man bedenkt wie wenig man benötigt)
Hervoragend - abgespeichert und ins Repetoire meiner Küche aufgenommen.
Richtig deftig. Daher war ich anfags etwas skeptisch : "Wie, ohne Kartoffeln?"
Das o.g. Rezept hat was von "moderner, leichter Küche" !
Vielleicht leigt es an den gerösteten Sonnenblumenkernen.
Es schmeckt auch sehr leicht - insbesondere beider Verwendung von Joghurt.
Sehr Lecker !
Die gerösteten Sonnenblumenkerne sind der Kick des Ganzen und machen das Gericht
erst zu dem was es ist.
Was sonst der Speck war wird hier von diesen Kernen vortrefflich ersetzt.
Weitere Vorteile :
- wenig Kalorien - da kann man ruhig zulangen
- sehr sehr günstig (ok die Sonnenblumenkerne - aber wenn man bedenkt wie wenig man benötigt)
Hervoragend - abgespeichert und ins Repetoire meiner Küche aufgenommen.
aeht17 
sagt:
sagt: 03.12.2005 13:16
Sehr lecker - gute Idee mit den Körnern statt mit Speck. Es braucht eigentlich keine Beilage, allerdings sollte dann die Menge heraufgesetzt werden, so ist es eine Portion zum Abnehmen. Danke für die Idee und das Rezept - LG aeht
matsevere
sagt:
sagt: 16.11.2006 21:23
Sehr lecker! Hatte einen Wirsingkohl in meiner grünen Kiste. Statt Creme fraiche habe ich Milch genommen und etwas Stärke zum Binden. Und mit etwas richtigen Kümmel wars auch klasse.
07.03.2007 22:17
Hatte diese Version nun auch schon öfters zubereitet!!
Wird immer wieder gerne gegessen!!!
Liebe Grüssle - zwergenmuomi
Wird immer wieder gerne gegessen!!!
Liebe Grüssle - zwergenmuomi
Obelixine 
sagt:
sagt: 12.11.2011 22:10
Hallo,
so mag ich Gemüse!
Schnell, einfach und dazu noch LECKER ...
Hatte leider kein Kümmelpulver und bin auf Kreuzkümmel ausgewichen - und kann eben nur sagen war ebenso genial!
LG Obelixine
so mag ich Gemüse!
Schnell, einfach und dazu noch LECKER ...
Hatte leider kein Kümmelpulver und bin auf Kreuzkümmel ausgewichen - und kann eben nur sagen war ebenso genial!
LG Obelixine
hoernchen07
sagt:
sagt: 29.02.2012 11:02
War richtig lecker. Allerdings werde ich die Sonnenblumenkerne nächstes Mal trocken in einer beschichteten Pfanne rösten.
LG hoernchen
LG hoernchen
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