Henglein
Rama Cremefine
| Kirschblüten
Feines Rezept für die Gebäckpresse
)
| 200 g | Marzipan, Rohmasse |
| 200 g | Butter, weich |
| 100 g | Puderzucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 | Ei(er) |
| 3 Tropfen | Aroma (Backöl Zitrone) |
| 250 g | Mehl |
| 100 g | Stärkemehl (Kartoffelstärke) |
| Für die Füllung: | |
| 50 g | Konfitüre (Sauerkirschkonfitüre) |
| 1 TL | Stärkemehl |
| Fett für das Blech |
Zubereitung
Marzipan und Butter gut verrühren (geht am besten mit dem Passierstab). Puderzucker, Vanillezucker, Ei und Aroma dazugeben. Mehl und Stärkemehl mischen, nach und nach unterarbeiten.
Den geschmeidigen Teig in die Gebäckpresse füllen und Blüten auf das gut gefettete Blech (kein Backpapier) setzen. Mit dem Stiel eines Holzlöffels kleine Vertiefungen in die Mitte drücken. Kirschmarmelade mit 1 gestrichenen TL Stärke gut verrühren. Mit der Marmeladenspritze die Kirschmarmelade in die Vertiefungen der Plätzchen spritzen.
Bei 175°C (Gasherd, E-Herd sicher etwas länger) 8-10 Minuten auf der obersten Schiene goldgelb backen.
Den geschmeidigen Teig in die Gebäckpresse füllen und Blüten auf das gut gefettete Blech (kein Backpapier) setzen. Mit dem Stiel eines Holzlöffels kleine Vertiefungen in die Mitte drücken. Kirschmarmelade mit 1 gestrichenen TL Stärke gut verrühren. Mit der Marmeladenspritze die Kirschmarmelade in die Vertiefungen der Plätzchen spritzen.
Bei 175°C (Gasherd, E-Herd sicher etwas länger) 8-10 Minuten auf der obersten Schiene goldgelb backen.
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Kommentare anderer Nutzer
Bieber22 
sagt:
sagt: 10.12.2005 16:13
Ich habe das ganze mit Blutorangenmarmelade gemacht. Diese Variante ist auch sehr lecker.
erdbeerhasi 
sagt:
sagt: 10.12.2006 18:08
habe heute die Kekse gebacken, und zwar mit der Gebäckpresse von TCM.
Hat klasse funktioniert.
Die Marmelade hab ich einfach mit einem Löffelchen reingetupft, hat prima geklappt.
Versuche mal, ein Bildchen hochzuladen, hoffe, es klappt.
Sind sehr lecker und sehen auch noch hübschaus, was will man mehr :-)
Hat klasse funktioniert.
Die Marmelade hab ich einfach mit einem Löffelchen reingetupft, hat prima geklappt.
Versuche mal, ein Bildchen hochzuladen, hoffe, es klappt.
Sind sehr lecker und sehen auch noch hübschaus, was will man mehr :-)
steppenpony
sagt:
sagt: 15.07.2007 15:34
Hallo!
Ich habe heute die Kekse schon zum zweiten mal gebacken, und ich muß sagen die schmecken einfach phantastisch.
Jetzt benötige ich nur noch eine vernünftige Gebäckpresse.
Liebe Grüße steppenpony
Ich habe heute die Kekse schon zum zweiten mal gebacken, und ich muß sagen die schmecken einfach phantastisch.
Jetzt benötige ich nur noch eine vernünftige Gebäckpresse.
Liebe Grüße steppenpony
schwester_l 
sagt:
sagt: 11.12.2007 11:06
Hallo,
freut mich, dass mein Rezept so gut ankommt. Wenn du eine Gebäckpresse suchst, die gut und günstig ist, empfehle ich das DDR-Modell von Robotron. Bekommt man immer mal für wenig Geld bei ebay. Das Teil ist aus Alu und somit sehr robust. Außerdem ist sie schön einfach zu reinigen, weil komplett zerlegbar.
Viele Grüße, moschusziege
freut mich, dass mein Rezept so gut ankommt. Wenn du eine Gebäckpresse suchst, die gut und günstig ist, empfehle ich das DDR-Modell von Robotron. Bekommt man immer mal für wenig Geld bei ebay. Das Teil ist aus Alu und somit sehr robust. Außerdem ist sie schön einfach zu reinigen, weil komplett zerlegbar.
Viele Grüße, moschusziege
SYBK
sagt:
sagt: 21.11.2008 22:31
Hallo schwester_l,
habe die Plätzchen gebacken und was soll ich sagen. Seeeehr lecker. Muss die Plätzchen vor meinen GöGa verstecken, sonst sind bis zum 1. Advent keine mehr da :-)
Danke für das tolle Rezept.
LG
sybk
habe die Plätzchen gebacken und was soll ich sagen. Seeeehr lecker. Muss die Plätzchen vor meinen GöGa verstecken, sonst sind bis zum 1. Advent keine mehr da :-)
Danke für das tolle Rezept.
LG
sybk
schwester_l
sagt:
sagt: 30.01.2009 12:19
Hilfreicher Kommentar:
TIPP vom Fachmann: Wenn man die Marmelade vorher durch ein Sieb streicht, verstopft die Marmeladenspritze nicht. Ich nehme übrigens am liebsten eine Einwegspritze aus der Apotheke, die sind handlicher und garantiert dicht.
carina_st
sagt:
sagt: 13.12.2011 10:50
Aby3
sagt:
sagt: 13.11.2010 21:35
Hallo,
habe heute Dein Rezept ausprobiert.
Schnell und einfach gemacht.
Schmecken sehr feinmild, lecker, richtig edel.
Werden jetzt immer mal wieder gebacken........
LG aus der Pfalz
Annette
habe heute Dein Rezept ausprobiert.
Schnell und einfach gemacht.
Schmecken sehr feinmild, lecker, richtig edel.
Werden jetzt immer mal wieder gebacken........
LG aus der Pfalz
Annette
schwester_l
sagt:
sagt: 14.11.2010 13:40
Helma54
sagt:
sagt: 28.11.2011 16:27
Hallo Schwester,
habe gerade dein Rezept ausprobiert.
Ich habe mir gerade erst eine Gebäckpresse zugelegt,von Dr.OE.
Hat alles prima funktioniert.
Der Teig lässt sich gut verarbeiten und schmeckt sehr gut.
Danke fürs Rezept.Natürlich 5 Sterne dafür.
Liebe Grüße
habe gerade dein Rezept ausprobiert.
Ich habe mir gerade erst eine Gebäckpresse zugelegt,von Dr.OE.
Hat alles prima funktioniert.
Der Teig lässt sich gut verarbeiten und schmeckt sehr gut.
Danke fürs Rezept.Natürlich 5 Sterne dafür.
Liebe Grüße
schwester_l
sagt:
sagt: 28.11.2011 16:47
carina_st
sagt:
sagt: 13.12.2011 10:53
Habe gestern zum ersten Mal mit der Gebäckpresse Kekse gebacken und es waren diese hier. Ich war überrascht wie gut das funktioniert hat und die Kekse sehen auch sehr hübsch aus.
Geschmacklich sind sie mir ein bisschen zu langweilig aber ich glaube, das liegt nicht am Rezept sondern nur an meiner persönlichen Vorliebe. Es werden sich bestimmt Abnehmer dafür finden und Hauptsache, hübsch sind sie :) Werde ein Foto hochladen.
Geschmacklich sind sie mir ein bisschen zu langweilig aber ich glaube, das liegt nicht am Rezept sondern nur an meiner persönlichen Vorliebe. Es werden sich bestimmt Abnehmer dafür finden und Hauptsache, hübsch sind sie :) Werde ein Foto hochladen.
schwester_l
sagt:
sagt: 13.12.2011 11:17
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habe heute Dein Rezept ausprobiert.
Schnell und einfach gemacht.
Schmecken sehr lecker.
Habe anstelle der Marmelade, Fruchtaufstrich ohne Stücke genommen.
Bei der Marmelade ist die Düse der Spritze immer verstopft.
Danke, Elfenzauber
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