Hi Dragonfly - Lady!
Habe am WE das Rezept probiert und habe ein paar Fragen.
Bei mir wurde der Kuchen, zwar schmackhaft, aber leider totaler Klitsch oder Schliff oder wie auch immer ihr dazu sagt.
Kann es sein das im Rezept zu wenig Mehl steht oder zu wenig Backpulver, oder der Kürbis als krümeliges Zeug untergerührt wird.
Ich habe ein Mus daraus gekocht und ich setze das immer mit nem Schluck Wasser an wegen der Anbrenngefahr. Geschmeckt hat´s aber wirklich gut wenn man es als Pudding verkauft hat.
Grüße Toschiba

hallo dragonfly-lady,

ganz lieben dank für dieses geniale rezept!

auch bei mir ist der kuchen zwar beim ersten mal backen "sitzengeblieben", obwohl ich den kürbis im dampfgarer weich koche und nicht in zusätzlicher flüssigkeit.

er hat trotzdem ganz wunderbar geschmeckt, deshalb habe ich einen zweiten versuch gestartet.

dafür habe ich die kürbispüreemenge auf 350 g reduziert, die backpulvermenge auf 1 päckchen erhöht (ich weiß, dass auch bei backpulver weniger mehr ist, aber so hat es auf jeden fall besser geklappt und er schmeckt trotzdem toll) und habe den teig in einer guglhupfform gebacken - saftig und trotzdem richtig locker - einfach perfekt!

besonders gut hat mir auch die kräftig orangegelbe farbe gefallen - ein echter hingucker! bei uns heißt er jetzt nur noch "der orangefarbene kuchen".

logisch, dass ich ihn in dieser kürbissaison noch öfter backen muss :-)

liebe grüße!
skye