Bandnudeln mit Käsesoße



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Zutaten für Portionen

75 g Bandnudeln
  Salz und Pfeffer, weiß
1 kleine Zucchini
1 kleine Zwiebel(n)
125 ml Gemüsebrühe (Instant)
25 g Schmelzkäse (20% Fett)
2 TL Saucenbinder, hell
20 g Schinken, gekocht

Zubereitung

Nudeln im Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Zucchini waschen und würfeln. Zwiebel schälen und hacken. Gemüse in kochender Brühe ca. 3 Minuten garen. Käse in der Brühe schmelzen, Soßenbinder einrühren, kurz aufkochen. Schinken klein schneiden und unterheben. Würzen und mit Nudeln anrichten.
Arbeitszeit: ca. 15 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 01.07.05
Rezept-Statistiken: 117.696 (1.576)* gelesen
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GoldDrache Chefkoch


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931 Beiträge (ø0,33/Tag)


Kommentare anderer Nutzer

antonko Tellerwäscher sagt:  
08.07.2005 22:38
Sehr lecker!!!

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Rick Suppenkoch sagt:  
04.08.2005 12:22
Hilfreicher Kommentar:

Hallo zusammen!
Ich habe diese Käsesoße zu Bandnudeln gerade das zweite Mal gemacht. Die ist ja sowas von lecker!
Heute hatte ich gelbe und grüne Zucchini da. Sieht toll aus (siehe Foto).
Diesmal habe ich etwas mutiger gewürzt und noch etwas Muskat zusätzlich rangegeben.
Vielen Dank für das schnelle leckere und trotzdem einfache Rezept!

Grüße
Rick

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GoldDrache Chefkoch sagt:  
08.08.2005 16:44
Hallo Rick,

danke für's Bild - sieht toll aus. Könnte ICH direkt ja auch mal wieder machen.

Ich freue mich, wenn's euch geschmeckt hat!

Liebe Grüße

GoldDrache

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Gerda2 Kaltmamsell sagt:  
16.08.2005 18:50
Schmeckt lecker und geht schnell. Ich habe nur aus Gewohnheit das Gemüse erst angedünstet und mit Mehl bestäubt und dann mit Brühe aufgegossen.

Grüße,
Gerda

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GoldDrache Chefkoch sagt:  
16.08.2005 19:33
Hallo Gerda,

dünstest du auch die Zucchini an oder nur die Zwiebeln?
Ich glaube nämlich nicht, dass die Zucchini angedünstet werden müssen...

Liebe Grüße

GoldDrache

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Gerda2 Kaltmamsell sagt:  
22.08.2005 17:07
Hallo GoldDrache,

ich habe erst die Zwiebeln angedünstet und die Zucchini erst später dazu gegeben und kurz mit angedünstet.

Grüße,
Gerda

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NicoleK23 Kartoffelschäler sagt:  
25.10.2005 19:03
Hallo,

schmeckt super, hab das schon zweimal gemacht, einmal mit und einmal ohne Schinken - schmeckt beides gut!

Lg Nicole

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Kochmaus1000 Suppenkoch sagt:  
24.01.2006 11:34
Hallo,

das ist wieder was für mich, schön cremig. Ich habe im Sommer immer so viele Zuccini, das paßt mir genau. Das werde ich gleich speichern.

LG Kochmaus1000

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GoldDrache Chefkoch sagt:  
24.01.2006 11:43
Hallo zusammen!

Ich habe es in der letzten Zeit auch öfter gemacht - mit eingefrorenen Zucchini. Egal ob blanchiert oder roh eingefroren.

Mein Herr Sohn ist ein Zucchini-Hasser und sagt nach diesem Essen immer: Dafür, dass es mir Zucchinis war, schmeckt's echt lecker! :-)

Liebe Grüße und weiterhin viel Spaß beim Nachkochen sagt euch

GoldDrache

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Pätty Chefkoch sagt:  
25.01.2006 13:32
Demnächst steht bei uns ein Geburtstag an, der zwischen lauter andere Termine fällt, so daß ich sehr wenig Zeit habe, etwas vorzubereiten. Da habe ich mir überlegt, dass ich einfach zwei verschiedene Soßen koche und dazu Reis und Nudeln serviere; fertig (mehr gibt’s diesmal nicht *ggg*).
Na jedenfalls teste ich hier jetzt so einige Soßen und heute war diese hier dran:
Ich habe die Zucchini und rote Zwiebeln zuerst in ganz wenig Olivenöl angedünstet, dann mit der Brühe abgelöscht und KRÄUTERschmelzkäse hineingegeben. Ganz zum Schluß noch etwas gehackten Liebstöckel und frisch geriebene Muskatnuß dazu. Das gab’s dann bei uns mit Vollkornbandnudeln.
War schnell und einfach zu machen und hat super lecker geschmeckt; diese Soße wird es auf jeden Fall zum Geburtstag geben!!

LG
Pätty

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nenekikki Küchenjunge sagt:  
10.03.2006 21:06
Hallo,

Mir hat´s sehr gut geschmeckt und selbst mein Mann, der für Zucchini nicht so zu begeistern ist, hat seine Portion verputzt!

Werden wir bestimmt wieder kochen!


LG
nenekikki

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demelzea Suppenkoch sagt:  
14.03.2006 23:55
Hallo,

ich habe die Soße mit Broccoli gemacht. War insgesamt ganz lecker und wird mal wieder gekocht.

Vielen Dank

Demelzea

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Tiggi1983 Tellerwäscher sagt:  
05.04.2006 17:09
Huhu,

das essen ist sehr sehr lecker :))
mein mann mag kein zucchini aber der teller war zum schluss wie abgeleckt ;))

danke...

gruß Tiggi

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Manu24 Tellerwäscher sagt:  
30.04.2006 12:13
Superschnell und einfach zuzubereiten und dann auch noch total lecker! Sogar unsre Kleine hat ratzeputz aufgegessen. Das heißt schon was! Danke für das tolle Rezept!

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Simarjan Kaltmamsell sagt:  
24.05.2006 22:50
Hallo,

ich bin noch neu hier und dies ist mein zweites Rezept gewesen, welches ich ausgetestet habe. Ich muss wirklich sagen .... ich bin total begeistert. Die Sauce ließ sich leicht zubereiten und war einfach nur lecker.
Ich habe wohl etwas mehr Saucenbinder verwendet, daß es eine richtige "Pampe" wird *grins*. Das nächste Mal werde ich auch nicht mehr extra mit Salz würzen. Meiner Meinung nach reicht es, das Gemüse in Gemüsebrühe zu garen und dann ist der Schinken ja auch noch salzig.

LG und Danke für das leckere Rezept.

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Schnaddi Suppenkoch sagt:  
07.06.2006 21:47
Hilfreicher Kommentar:

Hi!

Fand deine Rezeptidee super! Ich bin immer auf der Suche nach Rezepten mit Zucchini. Ich liiiiebe Zucchini:-) Da kam dein Rezept gerade recht. Danke.
Hab allerdings den Schmelzkäse durch Kräuterbrotaufstrich (wie Exquisa, nur von billig) ersetzt und zusätzlich einige Scheiben Gouda in der Sauce geschmolzen. Hab also so ganz nebenbei etwas Resteverwertung betrieben. War auch lecker, sehr würzig. Werds das nächste Mal aber genau nach deiner Idee kochen. Wird bestimmt auch superlecker, da bin ich überzeugt :-)

Bye Bye

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anco Suppenkoch sagt:  
03.08.2006 17:44
Hallo GoldDrache,

heute gab's bei uns genau dieses Rezept, mein Mann war schon etwas sauer, dass wir diese Woche so oft Zucchini essen, aber nach dem er dieses super leckere Gericht probiert hat, hat es ihm nichts mehr ausgemacht, dass es wieder Zucchini gibt. Ich habe alles so gemacht, wie es im Rezept beschrieben wurde, obwohl ich sonst auch immer die Zwiebel im Öl etwas andünste, aber ich habe es auf Deine Weise gemacht und es war perfekt. Zum Schluss habe ich noch einen kleinen Schuss Essig dazugeben. Hm einfach lecker und wird bestimmt noch mal gekocht, wenn ich die anderen Rezepte aus meinem Kochbuch durchgekocht habe oder wenn es mal ganz schnell gehen soll.
Ein Bild wird auch gleich hochgeladen.

Vielen lieben Dank!
Gruß Anco

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anco Suppenkoch sagt:  
03.08.2006 17:46
Ach und noch was, dieses Rezept hat 6, 5 Punkte (WW), falls es jemanden interessiert :-)

Gruß Anco

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1208stef Tellerwäscher sagt:  
23.08.2006 19:41
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Hallo GoldDrache,

super, super lecker Dein Rezept. Habe es gleich an drei Freundinnen weiter gegeben und es natürlich in meinem Kochbuch gespeichert.
Sogar meine einjährige Tochter hat eine riesengroße Portion gegessen !

Liebe Grüße

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ghluci Smutje sagt:  
11.12.2006 19:07
Hallo GoldDrache,

super leckeres Rezept!****
Eben haben wir es verspeist, das wird es öfter geben.
Habe in Ermangelung der Zucchini diese einfach weggelassen und statt dessen Tomatenwürfel dazugegeben.

Liebe Grüße
Lucia

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Schnaddi Suppenkoch sagt:  
14.01.2007 01:53
Wirklich sehr lecker! Ich hab zusätzlich noch zum Schluss Feta-Würfel zum schmelzen gebracht, nur leicht, und die Nudeln dann mit der Sauce gemischt.

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cstoff  Suppenkoch sagt:  
24.01.2007 16:41
Hallo,

hab gestern dieses Rezept nachgekocht, da ich nach einem Gericht gesucht hatte das ich für heute für´s Büro schon vorkochen kann. Ich muss sagen, ich bin echt begeistert. Es is schnell zubereitet und lecker noch dazu!

Liebe Grüße
Christina

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Stiermädchen Hendlgriller sagt:  
06.08.2007 18:26
Ein Tipp vopn mir: Die Zucchini mit einem Sparschäler in Streifen schneiden...passt so sehr gut zu der Tagliatelle!

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TheSunny Smutje sagt:  
27.08.2007 20:10
Wow, war das gut! Schnell zubereitet und schmeckt Groß und Klein... mir läuft grad das Wasser im Munde zusammen... ;-) Auch ich hab feste mit Muskat gewürzt und dann war die Soße wirklich perfekt!

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melini Smutje sagt:  
04.09.2007 16:19
hab's grad auch gekocht, allerdings auch zuerst die zwiebeln und dann die zucchini angedünstet, dann mit mehl gestaubt und dann mit brühe aufgegossen: echt lecker, gibt's öfters ;-)

DANKE für das tolle Rezept!!!

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GoldDrache Chefkoch sagt:  
04.09.2007 16:28
Hallo liebe Köche und Köchinnen :)

Ich bin froh, dass euch mein Rezept so gut gefällt.

Es ist wirklich einfach und schnell zuzubereiten. Die ideale Speise jetzt in der Zucchinizeit ;)



Liebe Grüße

GoldDrache

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mellig Smutje sagt:  
07.11.2007 17:30
Hallo,

ich war auf der Suche nach einer fettarmen Variante einer Käsesoße, weil wir die immer besonders gerne zu Tortellini essen, aber mein bisheriges Rezept echt hammer reichhaltig ist.
Ich konnte es gar nicht glauben, dass es ein so simples und noch dazu super leckeres Rezept gibt. Ich habe die Soße mit einem nur 10% Fett Schmelzkäse zubereitet, ein paar italienische Kräuter eingerührt und das ganze noch mit einem kleinen Schuß Weisswein verfeinert: Super lecker!!! Ausserdem sind der Phantasie keine Grenzen gesetzt, ich stelle mir die Soße auch toll vor, z. B. mit Erbsen, ein paar Shrimps oder vielleicht dünne Lachsstreifen, oder, oder, oder... :)

Auf jeden Fall vielen Dank für dieses supertolle Rezept!

Gruß
Melanie

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honeybunny16 Chefkoch sagt:  
09.07.2008 15:48
Suuuper lecker!
Habe Vollkornnudeln genommen. Das Gemüse habe ich noch kurz in etwas Öl angedünstet und mit Salz, Pfeffer, Muskat und Zucker gewürzt, bevor ich es mit der Gemüsebrühe, die ich aus Nudelwasser gemacht habe, abgelöscht habe. Ich habe fettarmen Schmezkäse (9% absolut) und Johannisbrotkernmehl zum Andicken genommen, das macht alles etwas leichter. Leider hatte ich keinen Kochschinken, sondern nur margere Schinkenwürfel, aber war trotzdem einfach perfekt!
LG, honeybunny

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votec_racer Küchenjunge sagt:  
16.07.2008 18:48
Hallo,

DANKE für das tolle Rezept! Einfach, schnell zubereitet und trotzdem immer wieder sehr gut. Läßt auch Variationen zu.
LG votec_racer

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delphifun Küchenjunge sagt:  
15.10.2008 12:53
Hallo!

Ich habe gestern das Rezept nachgekocht, allerdings ein bisschen abgeändert.....aber nichts für Kalorienzähler! Ich habe zum Schmelzkäse noch zusätzlich ein bisschen Frischkäse (Doppelrahmstufe) und 1 Becher Sahne. Dann noch ein kleines bisschen Basilikum und statt den Zucchini hab ich Brokkoli genommen. Aber ich muss sagen es war echt ein Geschmackserlebnis. Allein schon das Grundrezept ist klasse. Und es lässt sich wunderbar verändern. Als nächstes möchte ich es mal mit Hackfleisch statt Schinken probieren. Das gibt's bestimmt noch öfter.......auch in der ursprünglichen Rezeptur :o)

LG
Delphifun

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sbinck Tellerwäscher sagt:  
08.06.2010 13:59
sehr lecker! habs mit vollkornnudeln gemacht, etwas mehr schinken und etwas mehr zucchini, da wird man auch mit grossem Hunger gut satt! super idee die sosse mit brühe zu machen, war mir vorher noch nicht in den sinn gekommen, schmeckt aber super!!

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sndra Kartoffelschäler sagt:  
27.07.2010 19:02
Hallo!

Ich war eben total entsetzt, dass ich dieses Rezept noch nicht bewertet hab! Denn: wir liiiiiieben, diese Soße!

Inzwischen machen wir auch, wenn´s ganz schnell gehen soll, die Soße statt mit dem Schinken und den Zucchini einfach Speckwürfelchen mit den Zwiebeln anbraten und dann alles wie gehabt.

Suuuuuper lecker und so fix gemacht!

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ANNALEIN Kaltmamsell sagt:  
29.07.2010 22:07
Hallo,
hat uns super lecker geschmeckt.
Hab die Zucchini geraspelt und etwas mehr Schmelzkäse genommen.
Wird es bestimmt bald mal wieder geben. Vielen Dank.

LG Annalein

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Tomatata Tellerwäscher sagt:  
29.11.2010 09:46
Ja,etwas mehr Käse hab ich auch genommen.Und zwar so viel daß ich mir den Soßenbinder sparen konnte :-)Ansonsten der blanke Wahnsinn die Soße!

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anastasia82 Küchenjunge sagt:  
22.07.2011 17:13
Habe beim 2. Mal noch das Gemüse mit dem Schinken vorher etwas angebraten und die Soße mit Sahne verfeinert. PERFEKT!!!
Das gehört inzwischen zu unseren Lieblingsrezepten.

liebe Grüße, Diana

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Jacky5017  Chefkoch sagt:  
06.08.2011 16:35
Hallo
das hab ich für uns auch schon öfters gekocht, schmeckt wirklich super.
Was auch lecker ist, ist Blattspinat anstatt Zucchini.

lg Jacky

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laurinili  Hendlgriller sagt:  
11.10.2011 15:07
Hallo,

eine schnelle, perfekte, leckere Soße.
Vielen Dank für das Rezept.

LG Laurinili

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NDi76 Tellerwäscher sagt:  
10.12.2011 11:18
Wenn selbst Kinder diese Sosse mögen ist das PERFEKT!!!

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sonnenstern1973 Tellerwäscher sagt:  
03.01.2012 18:10
Habe heute das Gericht gekocht, meine Familie war etwas skeptisch.....und was soll ich sagen, es hat allen suuuuuper lecker geschmeckt. Selbst der Freund meiner Tochter, der sonst nie Gemüse isst, hat dreimal nachgenommen......vielen lieben Dank

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backfeenr1 Küchenjunge sagt:  
04.03.2012 13:36
Ich habe dieses Rezept schon vor langer Zeit abgespeichert.
Jetzt kommt ein Foto:)

Es ist sehr einfach, geht schnell, und schmeckt lecker.

Ich variieren die Gemüsesorten, manchmal gibt es zu den Zucchini noch Brokkoli und Karotten.
Das einzige was ich weg lasse ist der Saucenbinder!

Danke für das Rezept

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