Henglein
Rama Cremefine
| Kirschgrütze mit Vanille - Grießschaum
| 720 ml | Sauerkirschen, im Glas |
| 500 ml | Saft, rot (z. B. Johannisbeersaft) |
| 1 Beutel | Fertigmischung für 500 ml Rote Grütze |
| 40 g | Zucker |
| 50 g | Zucker |
| 2 EL | Mandel(n), Blättchen |
| 1 Liter | Milch |
| 15 g | Butter |
| 100 g | Grieß |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| 2 | Ei(er) |
| Puderzucker |
Zubereitung
Die Kirschen über einem Topf abtropfen lassen, den Fruchtsaft hinzu gießen. Das Grützepulver mit 40 g Zucker in ca. 7 EL Saft anrühren. Den Saft aufkochen, vom Herd ziehen und das angerührte Pulver unterrühren. Noch einmal kurz aufkochen lassen, die Kirschen unterheben und abkühlen lassen.
Die Milch und Butter in einem Topf zum Kochen bringen und vom Herd ziehen. Grieß, 50 g Zucker und Vanillinzucker einrühren. Unter ständigem Rühren ca. 3 Minuten köcheln lassen. Den Topf von Herd ziehen und zugedeckt 10 Minuten ausquellen lassen.
Mandeln in einer beschichteten Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Eier trennen. Eigelbe in den Grieß rühren und das steif geschlagene Eiweiß unterheben.
Die Grütze mit dem Grießschaum und den gerösteten Mandelblättchen anrichten und Puderzucker bestäuben.
Die Milch und Butter in einem Topf zum Kochen bringen und vom Herd ziehen. Grieß, 50 g Zucker und Vanillinzucker einrühren. Unter ständigem Rühren ca. 3 Minuten köcheln lassen. Den Topf von Herd ziehen und zugedeckt 10 Minuten ausquellen lassen.
Mandeln in einer beschichteten Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Eier trennen. Eigelbe in den Grieß rühren und das steif geschlagene Eiweiß unterheben.
Die Grütze mit dem Grießschaum und den gerösteten Mandelblättchen anrichten und Puderzucker bestäuben.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Moon123 
sagt:
sagt: 24.07.2006 14:39
Hallo Felis,
ja, das Pulver ist auch zum Andicken gedacht. Aber es gibt auch Geschmack, wir mehmen immer Himbeer-Grütze-Pulver.
Wenn du ganz auf das Tütchen vezichten willst, dann nimm Sago oder Speisestärke. Das geht auch ganz hervorragend.
Wenn ICH Sago nehme (das mögen besonders meine Kinder) anstelle von einem Tütchen, dann nehme ich zusätzlich noch etwas TK-Beerenmischung hinzu.
Ich wünsche dir viel Spaß beim Nachkochen.
Liebe Grüße
Moon
ja, das Pulver ist auch zum Andicken gedacht. Aber es gibt auch Geschmack, wir mehmen immer Himbeer-Grütze-Pulver.
Wenn du ganz auf das Tütchen vezichten willst, dann nimm Sago oder Speisestärke. Das geht auch ganz hervorragend.
Wenn ICH Sago nehme (das mögen besonders meine Kinder) anstelle von einem Tütchen, dann nehme ich zusätzlich noch etwas TK-Beerenmischung hinzu.
Ich wünsche dir viel Spaß beim Nachkochen.
Liebe Grüße
Moon
was macht die Fertigmischung? Wird dadurch angedickt? Oder gewürzt? Möchte kein Fertigprodukt verwenden! Was könnte man als Ersatz nehmen?
Viele Grüße, Felis_1
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten