Die Möhren putzen und in wenig Salzwasser bissfest garen. Zwiebel und Knoblauch putzen bzw. schälen und würfeln. Das Putenschnitzel sehr klein hacken. Die Möhren abgießen und ebenfalls würfeln.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin anbraten. Die Gemüsewürfel zugeben und kurz mit braten. Tomaten und Brühe unterrühren und alles ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Inzwischen die Nudeln nach Packungsanleitung kochen. Die Sauce mit Salz, Chili und der Sojasauce würzen und auf den abgegossenen Nudeln verteilen. Mit Parmesan bestreuen.

Tipp: Es schmeckt besser, wenn man die Möhren raspelt und das Putenschnitzel durchdreht. Insgesamt nur 7 Points.