Henglein
Rama Cremefine
| Mohnbrot
für den Brotbackautomaten
)
| 375 ml | Wasser |
| 500 g | Mehl (Weizenmehl Typ 550) |
| 75 g | Maisgrieß |
| 1 TL | Zucker |
| 1 TL | Salz |
| 50 g | Mohn, ganz oder gemahlen |
| 15 g | Butter |
| 1 Prise | Muskat, gerieben |
| 1 EL | Parmesan |
| ¾ Pck. | Hefe (Trockenhefe) |
Zubereitung
Die Zutaten in den Brotbackautomaten geben und backen.
Tipp: Vor dem letzten Aufgehen den Deckel des Gerätes kurz öffnen, den Teig mit etwas Wasser bestreichen und mit Mohn bestreuen, den sie mit der Hand leicht festklopfen.
Tipp: Vor dem letzten Aufgehen den Deckel des Gerätes kurz öffnen, den Teig mit etwas Wasser bestreichen und mit Mohn bestreuen, den sie mit der Hand leicht festklopfen.
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Kommentare anderer Nutzer
schnuebi 
sagt:
sagt: 02.11.2005 13:08
Das Mohnbrot wurde sehr lecker danke!
29.08.2007 05:40
Hallo Sandra,
meine Tochter hat gestern abend das Brot gebacken. Es schmeckt leckr und hat durch den Parmesan einen interessanten Geschmack, den man bei einem Mohnbrot nicht erwartet.
Gruß
Angelika
meine Tochter hat gestern abend das Brot gebacken. Es schmeckt leckr und hat durch den Parmesan einen interessanten Geschmack, den man bei einem Mohnbrot nicht erwartet.
Gruß
Angelika
26.11.2007 12:36
Hallo!
Bei mir war das Brot auch sehr trocken, obwohl ich es im BBA gemacht hatte. Meiner Meinung nach ätte mehr Salz gehört. Den Parmesan schmeckt man bei mir gar nicht raus.
LG Dunja
Bei mir war das Brot auch sehr trocken, obwohl ich es im BBA gemacht hatte. Meiner Meinung nach ätte mehr Salz gehört. Den Parmesan schmeckt man bei mir gar nicht raus.
LG Dunja
tulpentom 
sagt:
sagt: 05.12.2007 13:27
Das Brot ist lecker, im BBa sowie auf dem Stein. Habe mit Parmesan, Mohn, Körner mal variiert, jedesmal lecker.
SG
Tulpentom
SG
Tulpentom
dsara
sagt:
sagt: 16.01.2009 11:08
Hallo!
Habe nur Mehl mit 480 (in Deutschlang 405) gehabt und bin zu spät draufgekommen, daß ich keinen Parmesan mehr habe und ich habe versehentlich das ganze Päckchen Trockenhefe hineingeschüttet. Aber mit dem Ergebnis waren wir sehr zufrieden. Das nächste Mal dann unbedingt mit Parmesan, kann mir vorsellen, daß das noch leckerer schmeckt.
Schöne Grüße
Habe nur Mehl mit 480 (in Deutschlang 405) gehabt und bin zu spät draufgekommen, daß ich keinen Parmesan mehr habe und ich habe versehentlich das ganze Päckchen Trockenhefe hineingeschüttet. Aber mit dem Ergebnis waren wir sehr zufrieden. Das nächste Mal dann unbedingt mit Parmesan, kann mir vorsellen, daß das noch leckerer schmeckt.
Schöne Grüße
Monnsi 
sagt:
sagt: 29.09.2009 19:55
Ein sehr leckeres Brot,kann man nur empfehlen.
viokira 
sagt:
sagt: 16.01.2012 22:32
Ich wollte meinen restlichen Mohn und mein Vollkorndinkelmehl irgendwie verarbeiten und mal was Neues ausprobieren - da fiel mir gleich das Brot ins Auge. Und auch ohne Brotbackautomaten ist es sehr lecker geworden! Ich hab es erst so 15min bei 200° und den Rest der Zeit bei 175° gebacken (in etwa eine Stunde). Meinen Mitbewohnern hat es geschmeckt!
Danke für das Rezept :)
Danke für das Rezept :)
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Habe heute dein Brot, allerdings nicht im BBA, gebacken.
Der Geschmack ist recht gut, ist allerdings etwas trocken geworden, lag vielleicht daran das ich es zulange (1Std. bei 200°) im vorgeheitzten Ofen gebacken habe!!!
Ich habe ein Foto davon gemacht, wird in den nächsten Tagen erscheinen.
Gruß Birgit
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