Henglein
Rama Cremefine
| Beef Stroganov
Rindergeschnetzeltes
)
| 500 g | Rindfleisch, Filet, es geht aber auch mit Steakfleisch, Hüfte etc. |
| 300 g | Champignons |
| 100 g | Gurke(n) (Essiggurken) |
| 2 m.-große | Zwiebel(n) |
| 75 g | saure Sahne |
| 100 g | Schlagsahne |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| Butter oder Öl | |
| Tomatenmark | |
| Senf (Dijon) | |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Die Nudeln aufsetzen. Die Hälfte der gehackten Zwiebeln in Butter leicht anbräunen. Die gehackte Knoblauchzehe dazugeben und kurz mit anschwitzen. Nun kommen die Champignons dazu. Mit etwas Wasser ablöschen, Deckel auf die Pfanne und ca. 3 Minuten bei mittlerer Temperatur ziehen lassen.
Nun wird die Temperatur reduziert und süße und saure Sahne werden untergerührt. Hinzu kommen je 1 EL Tomatenmark und Senf. Mit Salz und Pfeffer würzen.
In einer zweiten Pfanne wird in heißem Öl das in Streifen geschnittene Rinderfilet kurz angebraten. Einige Zwiebeln, Salz und Pfeffer werden dabei zugegeben. Ideal ist es, wenn es außen braun und innen leicht blutig ist. Die Gurken werden zur Sauce gegeben und dann lässt man alles kurz durchziehen.
Das angebratene Fleisch in die Sauce geben und noch kurz ziehen lassen. Lässt man es jetzt zu lange ziehen, wird das Fleisch zäh. Etwas Zitronensaft hinzugeben und abschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Boeauf Stroganov kann wahlweise mit Spätzle, Bandnudeln, Bratkartoffeln oder auch normalen Salzkartoffeln serviert werden. Zur Dekoration kann man Kräuter, wie z.B. Petersilie drüberstreuen.
Nun wird die Temperatur reduziert und süße und saure Sahne werden untergerührt. Hinzu kommen je 1 EL Tomatenmark und Senf. Mit Salz und Pfeffer würzen.
In einer zweiten Pfanne wird in heißem Öl das in Streifen geschnittene Rinderfilet kurz angebraten. Einige Zwiebeln, Salz und Pfeffer werden dabei zugegeben. Ideal ist es, wenn es außen braun und innen leicht blutig ist. Die Gurken werden zur Sauce gegeben und dann lässt man alles kurz durchziehen.
Das angebratene Fleisch in die Sauce geben und noch kurz ziehen lassen. Lässt man es jetzt zu lange ziehen, wird das Fleisch zäh. Etwas Zitronensaft hinzugeben und abschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Boeauf Stroganov kann wahlweise mit Spätzle, Bandnudeln, Bratkartoffeln oder auch normalen Salzkartoffeln serviert werden. Zur Dekoration kann man Kräuter, wie z.B. Petersilie drüberstreuen.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
olex 
sagt:
sagt: 18.08.2006 16:41
war wirklich gut
chilly
sagt:
sagt: 20.02.2007 14:52
Mmmhhh mein Mann und ich fanden dieses Essen echt super lecker!
07.06.2007 21:25
Wir fanden das Essen nicht schlecht, aber soooooo begeistert wie die anderen waren wir nicht. Vielleicht liegt es aber auch an der Sorte saurer Gurken, die ich verwendet habe. Ich habe alles original nachgekocht.
Viele Gruesse von innisiflo
Viele Gruesse von innisiflo
07.11.2007 12:44
Hallo,
Von mir die volle Punktzahl, es war sooo lecker!!! Danke für das tolle Rezept!
LGv. Heddu
Von mir die volle Punktzahl, es war sooo lecker!!! Danke für das tolle Rezept!
LGv. Heddu
binebaby1981 
sagt:
sagt: 19.11.2007 19:33
Jummy, war das lecker. Bei uns gabs es das heute mit Spätzle und Weiskrautsalat.
Da ich nix anderes gefunden hatte habe ich Rindergulasch genommen. Hatte es allerdings länger garen lassen, damit es nicht so zäh war, bevor ich es in die Soße gegeben habe.
Da ich nix anderes gefunden hatte habe ich Rindergulasch genommen. Hatte es allerdings länger garen lassen, damit es nicht so zäh war, bevor ich es in die Soße gegeben habe.
mdn_united
sagt:
sagt: 23.11.2007 16:52
Hi!
Was würde man dazu essen? Was passt gut im Winter dazu?
Sorry, für die Frage! Ich muss was kochen und habe keinen blassen Schimmer!
Was würde man dazu essen? Was passt gut im Winter dazu?
Sorry, für die Frage! Ich muss was kochen und habe keinen blassen Schimmer!
binebaby1981
sagt:
sagt: 26.11.2007 15:08
Simsa4
sagt:
sagt: 24.11.2007 16:52
Suuuper lecker und ganz fix zubereitet ... !!!!
Waren sehr begeistert !!!!
Vielen Dank für das leckere Rezept :O)
Waren sehr begeistert !!!!
Vielen Dank für das leckere Rezept :O)
georok
sagt:
sagt: 10.04.2008 16:03
Hallo commis
Habe das Essen schon zwei mal gekocht, kann nur sagen
sehr , sehr lecker. Danke für das tolle Rezept!!!!!!
LG v. Georok
Habe das Essen schon zwei mal gekocht, kann nur sagen
sehr , sehr lecker. Danke für das tolle Rezept!!!!!!
LG v. Georok
gracylufreebush
sagt:
sagt: 12.03.2009 19:35
hi,
war super lecker!! hatte nur leider zu wenig von der leckeren soße.
lg
sandra
war super lecker!! hatte nur leider zu wenig von der leckeren soße.
lg
sandra
dariosmama 
sagt:
sagt: 14.06.2009 18:43
Hallo,
gab es bei uns heute Mittag. Ich habe Steakfleisch genommen.
Mein Mann war anfänglich sehr skeptisch. "Ich kenne Boeuf Stroganoff aber anders..."
Aber ich habe sie Erlaubnis für eine sehr positive Bewertung bekommen.
Hat uns beiden sehr gut geschmeckt und das Fleisch war superzart.
Liebe Grüße
Dm
gab es bei uns heute Mittag. Ich habe Steakfleisch genommen.
Mein Mann war anfänglich sehr skeptisch. "Ich kenne Boeuf Stroganoff aber anders..."
Aber ich habe sie Erlaubnis für eine sehr positive Bewertung bekommen.
Hat uns beiden sehr gut geschmeckt und das Fleisch war superzart.
Liebe Grüße
Dm
21.09.2009 21:34
Hallo commis,
vielen Dank für dein hervorragens beschriebenes Rezept!
Ganz klassisch und köstlich...............und ein Foto schick ich auch noch auf den Weg.
Viele Grüße von Mina
vielen Dank für dein hervorragens beschriebenes Rezept!
Ganz klassisch und köstlich...............und ein Foto schick ich auch noch auf den Weg.
Viele Grüße von Mina
putek-design
sagt:
sagt: 08.11.2009 18:00
Also ich habe noch Rote Beete reingeraspelt das ist noch leckerer.
anja130979
sagt:
sagt: 30.01.2010 17:54
Einfach Hammer gut!!!
Da ich viel Soße mag, habe ich ca 1/4 ltr Wasser dazugegeben und mit ein wenig Stärke abgebunden. Natürlich nochmals mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt. Danke für das Rezept!
Das wird in mein Repertoire aufgenommen!
Da ich viel Soße mag, habe ich ca 1/4 ltr Wasser dazugegeben und mit ein wenig Stärke abgebunden. Natürlich nochmals mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt. Danke für das Rezept!
Das wird in mein Repertoire aufgenommen!
Carmen140668 
sagt:
sagt: 12.02.2010 09:27
Superlecker!
ich war gestern auf der suche nach einem leckeren Rezept da ich Rindergeschnetzeltes da hatte und bin auf dieses gestoßen, leider hatte ich nur Champignons in der Dose da :(
habe diese dann ganz gelassen (da die Kinder keine Pilze mögen, war es leichter diese dann auszusortieren ;-) )
Geschmacklich Note 1 mit ganz viel Sternchen, ich darfs auch wieder kochen ;) Bild habe ich hochgeladen es gab Bandnudeln dazu und Salat.
lg Carmen
ich war gestern auf der suche nach einem leckeren Rezept da ich Rindergeschnetzeltes da hatte und bin auf dieses gestoßen, leider hatte ich nur Champignons in der Dose da :(
habe diese dann ganz gelassen (da die Kinder keine Pilze mögen, war es leichter diese dann auszusortieren ;-) )
Geschmacklich Note 1 mit ganz viel Sternchen, ich darfs auch wieder kochen ;) Bild habe ich hochgeladen es gab Bandnudeln dazu und Salat.
lg Carmen
qatar2008
sagt:
sagt: 12.06.2010 13:42
Hat sehr gut geschmeckt, die Familie moechte das Gericht wieder auf dem Tisch haben. Geschmacklich wirklich sehr gut !
leja2000
sagt:
sagt: 17.06.2010 15:03
Uns hat es allen seeehr gut geschmeckt. Ich habe Senfgurken und ein wenig von der Gurkenbrühe dazugetan. Auf den Zitronensaft habe ich verzichtet.
puckiboi
sagt:
sagt: 12.10.2010 15:18
Sehr lecker, ein Klassiker.
Ich habe noch Grüne Bohnen mit angebraten und gegart (mir war so :-)). Auf Zitronensaft verzichtet, da die Gurken eine leichte Säure hatten.
Perfekt, volle 5 Sterne!!!
Ich habe noch Grüne Bohnen mit angebraten und gegart (mir war so :-)). Auf Zitronensaft verzichtet, da die Gurken eine leichte Säure hatten.
Perfekt, volle 5 Sterne!!!
mandarinede
sagt:
sagt: 22.11.2010 01:51
Wow was fuer ein Geschmack....ich habe heute das Rezept rausgesucht und gerade gemacht und beim Kochen viel Genascht...gleich wird es serviert. Ich kann jetzt schon sagen 5 Sterne und Danke fuer das Rezept. Ich hab nur die Sauren Gurken weggelassen da mein Mann die nicht besonders mag und Zitronensaft braucht es auch nicht mehr, aber ansonsten genau nach Rezept.....
brühchen
sagt:
sagt: 26.08.2011 11:54
Habe es heute zum Mittagessen gekocht.Sehr lecker.Habe die Pilze weggelassen und die Sosse mit leichter kochcreme gemacht.Ich selbst bin Vegetarierin u. habe mir bevor ich das Fleisch zur Sosse gegeben habe eine portion weggenommen.meinen Männern hat es sehr gut geschmeckt.Danke u LG Edith
mihero
sagt:
sagt: 11.11.2011 13:17
Ne, sorry, hat mir gar nicht geschmeckt, hat so einen Ketchuptouch.
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Hauptgericht
- Fleischgerichte
- Fleisch & Co.
- Tägliches Kochen (4)
- Fleisch/Gulasch und Geschnetzeltes
- Rind, Kalb & Schwein
- Hauptgericht
- Herzhaft (3)
- Pfannengerichte
- hauptgericht
Weitere Rezeptsammlungen
Danke für das leckere Rezept!!
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten