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Kartoffelgratin
Beilage, selbstgemacht
Zutaten
| 30 g | Butter |
| 1 | Ei(er), davon das Eigelb |
| Kartoffel(n) | |
| 60 g | Crème fraîche |
| 200 ml | Milch |
| 2 Zehe/n | Knoblauch, geschnitten |
| 1 Prise | Salz und Pfeffer |
| 110 g | Sahne |
| Muskat |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 50 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Das Eigelb mit der Milch, dem Créme Fraiche und der Sahne verquirlen. Anschließend mit Pfeffer, Salz und Muskatnuss würzen.
Die Auflaufform (ca 20cm Durchmesser) mit Butter und gepresstem Knoblauch einschmieren. Die Kartoffelscheiben in ca 2 mm dicke Scheiben schneiden und dachziegelförmig im Kreis anordnen(nur eine Lage!!!). Anschließend die Kartoffeln ganz mit der Flüssigkeit bedecken. Geschnittene Knoblauchzehen verleihen dem Gratin obenauf noch das gewisse Etwas!
Den Ofen auf 175° Umluft vorheizen und das Gratin ca. 35-45 Min. garen, bis es goldbraun ist.
Die Auflaufform (ca 20cm Durchmesser) mit Butter und gepresstem Knoblauch einschmieren. Die Kartoffelscheiben in ca 2 mm dicke Scheiben schneiden und dachziegelförmig im Kreis anordnen(nur eine Lage!!!). Anschließend die Kartoffeln ganz mit der Flüssigkeit bedecken. Geschnittene Knoblauchzehen verleihen dem Gratin obenauf noch das gewisse Etwas!
Den Ofen auf 175° Umluft vorheizen und das Gratin ca. 35-45 Min. garen, bis es goldbraun ist.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Durch den Knoblauchgeschmack gibt's einen würzigen und frischen Geschmack. Tolle Idee. Ist einfach zum zubereiten.Gruss
Erol
Hilfreicher Kommentar:
Lecker, lecker!!! Braucht nicht einmal Käse obendrauf. Ich hatte vergessen, Creme fraiche zu kaufen, hatte aber noch einfachen Magerjoghurt vorrätig. Ging genauso gut. Gutes Rezept!
Klasse Rezept war sehr lecker. doch leider habe ich festkochende Kartoffel benutzt und mußte die Garzeit hochschrauben. War mein Pech beim nächsten mal weiß ich es besser ;-)
war wirklich sehr lecker! haben wir ganz aufgegessen.
Ganz lecker. Empfehlenswert. Vielleicht könnte noch etwas Würze (Käse?) dem ganzen einen noch kräftigeren Geschmack geben - aber das soll der guten Beurteilung keinen Abbruch tun.
Gelungen!
Gelungen!
Scheckt echt lecker kann ich jedem nur Empfehlen.
Gruß
Heinz_Hermann
Gruß
Heinz_Hermann
Creme Fraiche muss nicht sein. Knoblauch im ganzen ist ok wenn sie aber entnommen werden nahc dem backen, raufbeißen wäre nicht gerade appetitlich. Mher Sahne statt Milch nehmen und die flüssigkeit überwürzen.!!!!!
habe das gratin jetzt auch ausprobiert - bin mir aber immer noch nicht darüber im klaren, warum milch plus sahne plus crème fraîche...
hat aber auf jeden fall gut geschmeckt. danke fürs rezept!
lg skye
hat aber auf jeden fall gut geschmeckt. danke fürs rezept!
lg skye
habe Zwiebelringe u. abgebratenen Speckm dazugegeben. War sehr gut .
Das Gratin ist bei meinen Gästen super angekommen, Danke!
Ich nehme immer Sahne für das Gratin
Hilfreicher Kommentar:
Wir haben das ganze mit Joghurt statt Creme fraiche gemacht und mit Geyere überbacken. Mit einem Salat hat´s sehr lecker geschmeckt!
Super super lecker!!!! Mache ich jetzt öfters!! Da wir ein Käse Fan sind habe ich Käse drüber gemacht. Kann ich auch sehr empfehlen
Echt super. Habs als Beilage zur Entenbrust beim Weihnachtsessen gemacht. Meine Gäste waren hellauf begeistert. Durch die schnelle Zubereitung perfekt als Beilage!
Hab nur die Temperatur runter nehmen müssen, da es bei 175°C Umluft auf jeden Fall in meinem Ofen komplett verbrannt wäre. Aber das liegt am Ofen und nicht am Rezept. Einfach das Gratin im Auge behalten und rechtzeitg raus.
Richtig lecker!!!
Hab nur die Temperatur runter nehmen müssen, da es bei 175°C Umluft auf jeden Fall in meinem Ofen komplett verbrannt wäre. Aber das liegt am Ofen und nicht am Rezept. Einfach das Gratin im Auge behalten und rechtzeitg raus.
Richtig lecker!!!
Hallo Rya, das liegt an der Cremefine, deren Fettgehalt ist nicht hoch genug. Am besten wirds mit vollfetter Sahne bzw. Milch.
He Leute für wieviel Gramm Kartoffeln ist das Rezept eigentlich???
Soviel wie man in die Auflaufform von 20 cm Durchmesser bekommt, ohne dass sie aufeinander liegen... Hoffe ich konnte helfen.
Ich belege das Gratin noch mit Schinkenscheiben und gebe noch Raclettekäse darüber - wird dann natürlich etwas karorienhaltier, aber superlecker.
Gruß,
Phil.
Gruß,
Phil.
Habe es eben ausprobiert: Sehr lecker, und so einfach!
Ganz ungewöhnlich, dass man zum Kochen mal weder Töpfe noch Pfannen braucht. ;-)
Ganz ungewöhnlich, dass man zum Kochen mal weder Töpfe noch Pfannen braucht. ;-)
Hallo,
ich wollte das Gratin zu Lamm machen. Würde gerne den Knobi weglassen, denn das Lamm ist damit schon gut versorgt. Stattdessen würde ich Rosmarin nehmen. Geht das auch? Ist vielleicht mit der eher milchigen Sauce nicht so passend? Oder?
Was meint ihr?
Oder doch besser ganz einfache Rosmarin-Backkartoffeln?
ich wollte das Gratin zu Lamm machen. Würde gerne den Knobi weglassen, denn das Lamm ist damit schon gut versorgt. Stattdessen würde ich Rosmarin nehmen. Geht das auch? Ist vielleicht mit der eher milchigen Sauce nicht so passend? Oder?
Was meint ihr?
Oder doch besser ganz einfache Rosmarin-Backkartoffeln?
Hallo,
ich muss heute meine Kartoffeln mal "verbraten", bevor sie allzusehr zu keimen anfangen. Da werde ich dieses Rezept gleich ausprobieren.
Ich werde noch ein Bund Frühlingszwiebeln und Fetawürfel mit hinein tun. Und Champignons, Dann brauche ich nichts weiter zu einer leckeren Mahlzeit!
LG
EmmyLoup
ich muss heute meine Kartoffeln mal "verbraten", bevor sie allzusehr zu keimen anfangen. Da werde ich dieses Rezept gleich ausprobieren.
Ich werde noch ein Bund Frühlingszwiebeln und Fetawürfel mit hinein tun. Und Champignons, Dann brauche ich nichts weiter zu einer leckeren Mahlzeit!
LG
EmmyLoup
Hallo, ich bin's noch mal.
Also, das Gratin war im Prinzip sehr lecker. Ich ahtte allerdings den Fehler gemacht, statt Milch Buttermilch zu nehmen. Dadurch hat es geflockt, und es ist sehr wässrig geworden. Ansonsten aber wirklich sehr gut. Die Idee mit dem Knoblauch gefällt mir sehr.
Ich hatte dann doch keine Champignons, dafür aber kleingeschnittene Cabanossi dazugegeben.
LG
EmmyLoup
Also, das Gratin war im Prinzip sehr lecker. Ich ahtte allerdings den Fehler gemacht, statt Milch Buttermilch zu nehmen. Dadurch hat es geflockt, und es ist sehr wässrig geworden. Ansonsten aber wirklich sehr gut. Die Idee mit dem Knoblauch gefällt mir sehr.
Ich hatte dann doch keine Champignons, dafür aber kleingeschnittene Cabanossi dazugegeben.
LG
EmmyLoup
Was macht denn das Ei darin? Das nach meinen Erfahrungen beste Rezept:
Mehlig kochende Kartoffeln
1/2 Sahne, 1/2 Milch, fein gehackten frischen Knoblauch
Muskat, Salz, Butter
Sahne und Milch mischen, Form mit Butter ausstreichen, möglichst dünne Kartoffelscheiben (roh natürlich) in die Form schichten und mit der Mischung aus Milch, Sahne, Muskat und Salz so weit übergiessen, dass die Kartoffen grad bedeckt sind. Butterfloclen obendrauf und das ganze bei 180 Grad für eine Stunde in den Ofen.
Mehlig kochende Kartoffeln
1/2 Sahne, 1/2 Milch, fein gehackten frischen Knoblauch
Muskat, Salz, Butter
Sahne und Milch mischen, Form mit Butter ausstreichen, möglichst dünne Kartoffelscheiben (roh natürlich) in die Form schichten und mit der Mischung aus Milch, Sahne, Muskat und Salz so weit übergiessen, dass die Kartoffen grad bedeckt sind. Butterfloclen obendrauf und das ganze bei 180 Grad für eine Stunde in den Ofen.
Hallo,
habe heute dein Rezept als Beilage zum Lachsfilet zubereitet. Es war soweit sehr lecker, allerdings hatte ich in die "Soße" eine kleine Knoblauchzehe reingepresst, statt wie angegeben die Form damit nur auszureiben. Nächstes mal werde ich den Knoblauch definitiv weglassen, weil es meiner Meinung nach zum Kartoffelgratin nicht passt. Es schmeckt dann nur noch nach Knoblauch und irgendwie schmeckts dann nicht mehr nach Kartoffelgratin.......
LG
HayatSu
habe heute dein Rezept als Beilage zum Lachsfilet zubereitet. Es war soweit sehr lecker, allerdings hatte ich in die "Soße" eine kleine Knoblauchzehe reingepresst, statt wie angegeben die Form damit nur auszureiben. Nächstes mal werde ich den Knoblauch definitiv weglassen, weil es meiner Meinung nach zum Kartoffelgratin nicht passt. Es schmeckt dann nur noch nach Knoblauch und irgendwie schmeckts dann nicht mehr nach Kartoffelgratin.......
LG
HayatSu
Moin,
den Kartoffelngratin gab es gestern bei mir und er war ein Gaumenschmaus. Ich habe allerdings kein Knoblauch benutzt, da keiner im Haus war. Creme fraîche war nicht genügend vorhanden u. wurde durch Schmand ersetzt. Das tat dem Geschmack keinerlei Abbruch. Dazu servierte ich Hackbraten u. Salat.
Vielen Dank für dieses leichte Rezept!
ne_biene
den Kartoffelngratin gab es gestern bei mir und er war ein Gaumenschmaus. Ich habe allerdings kein Knoblauch benutzt, da keiner im Haus war. Creme fraîche war nicht genügend vorhanden u. wurde durch Schmand ersetzt. Das tat dem Geschmack keinerlei Abbruch. Dazu servierte ich Hackbraten u. Salat.
Vielen Dank für dieses leichte Rezept!
ne_biene
Sehr lecker... und super easy für Anfänger :-))
Fast genauso gabs das früher daheim bei Papa zum Rollbraten! Bei uns war das Ganze aber auch ohne Ei. Aber sehr, sehr lecker und einfach. Auch für eine größere Gästeschar.
Werde das Rezept jetzt gleich ausprobieren, leider habe ich keine Sahne und werde stattdessen Joghurt verwenden, mal schauen wie das wird, aber kanns mir eigentlich nur lecker vorstellen. :) Vor allem weil ich ein absoluter Käsehasser bin, passt das sehr gut! Für meinen Freund werde ich aber etwas Käse drüberstreuen.
Liebe Grüße
Liebe Grüße
Hi,
werde das Rezept heute Abend ausprobieren....hört sich ja super lecker an! Foto`s kommen nach!!! Danke.
Lg Beyu
werde das Rezept heute Abend ausprobieren....hört sich ja super lecker an! Foto`s kommen nach!!! Danke.
Lg Beyu
Wir haben es zum Sylvesterbuffet ausprobiert. Sehr lecker.
Prima Rezept! Werde beim naechsten Mal allerdings das Ei weglassen. Habe noch Fruehlingszwiebeln und Feta-Kaese ueber die Kartoffel gegeben. Das Gratin war bei mir auch etwa 60 Minuten im Ofen. War super lecker!
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
Alle Kommentare anzeigenDie neusten Kommentare:
hat uns sehr gut geschmeckt. beim nächsten mal sollte ich mehlige kartoffeln nehmen.
also ich war nicht wirklich begeistert , geschmack war ok . aber es war alles einfach viel zu flüssig , wie kartoffeln mit soße .
Das Rezept war super!
Es stand nur leider nicht dabei, ob die Kartoffeln roh oder gekocht verwendet werden sollten :(. (Hab´ jetzt einfach rohe geschält und gehobelt)
Wir haben alles schon morgens vorbereitet, um es uns dann mit einer Bratwurst schmecken zu lassen. (Hat den halben Tag im Kühlschrank prima überstanden).
Bevor das Gratin in den Ofen kam habe ich es kurz auf dem Herd aufkochen lassen und währenddessen reichlich (geraspelten) Käse darübergestreut und etwas Muskatnuss darauf gerieben.
Hertzlichen Dank für das Rezept und das schöne Tietelbild!
Hanna-Lou
Kleiner Tipp für Eilige:
Nachdem die Form mit Butter ausgefettet worden ist, einfach Knoblauchgranulat daraufstreuen, geschmacklich gleich, spart aber Zeit!
Es stand nur leider nicht dabei, ob die Kartoffeln roh oder gekocht verwendet werden sollten :(. (Hab´ jetzt einfach rohe geschält und gehobelt)
Wir haben alles schon morgens vorbereitet, um es uns dann mit einer Bratwurst schmecken zu lassen. (Hat den halben Tag im Kühlschrank prima überstanden).
Bevor das Gratin in den Ofen kam habe ich es kurz auf dem Herd aufkochen lassen und währenddessen reichlich (geraspelten) Käse darübergestreut und etwas Muskatnuss darauf gerieben.
Hertzlichen Dank für das Rezept und das schöne Tietelbild!
Hanna-Lou
Kleiner Tipp für Eilige:
Nachdem die Form mit Butter ausgefettet worden ist, einfach Knoblauchgranulat daraufstreuen, geschmacklich gleich, spart aber Zeit!
Hab es heute selber ausprobiert. Tolltes Rezept hab statt Creme Fraich Kefir genommen und hat super geschmeckt =)
Hierfür kann man einfach nur 5 Sterne geben! Sehr einfach zuzubereiten und einfach köstlich. Mein Freund und ich essen es am liebsten mit einem Steak. :)
Ich mache das Gratin lieber mit vorgekochten Kartoffeln, weil es für mich nichts schlimmeres gibt, als wenn die Kartoffeln teilweise noch hart sind (und geduldig genug bin ich leider auch nicht ;o) - aber das tut der "Leckerheit" keinen Abbruch! :)
Ich mache das Gratin lieber mit vorgekochten Kartoffeln, weil es für mich nichts schlimmeres gibt, als wenn die Kartoffeln teilweise noch hart sind (und geduldig genug bin ich leider auch nicht ;o) - aber das tut der "Leckerheit" keinen Abbruch! :)
Superlecker!
Ich habe festkochende Kartoffeln durch die Küchenmaschine gejagt und hatte somit sehr feine Scheibchen. Diese blieben in ihrer Form und hatten auch noch leichten Biss.
Klasse ist, dass man durch das vorherige Kochen richtig gut abschmecken kann. Und nicht alles frei Schnauze über die rohen Kartoffeln kippt.
Ist für Gewürz-Legastheniker wie mich sehr hilfreich. ;-)
Danke und lG
MeFraTiSo
Ich habe festkochende Kartoffeln durch die Küchenmaschine gejagt und hatte somit sehr feine Scheibchen. Diese blieben in ihrer Form und hatten auch noch leichten Biss.
Klasse ist, dass man durch das vorherige Kochen richtig gut abschmecken kann. Und nicht alles frei Schnauze über die rohen Kartoffeln kippt.
Ist für Gewürz-Legastheniker wie mich sehr hilfreich. ;-)
Danke und lG
MeFraTiSo
Das Rezept wäre eigentlich sehr gut, aber...
ich habe jetzt schon dreimal versucht das Gratin zu machen, jedesmal gerinnt es bei mir, was mache ich falsch???? Es schmeckt zwar trotzdem, aber ein schöner Anblick ist es wahrlich nicht. Kann mir jemand helfen?
ich habe jetzt schon dreimal versucht das Gratin zu machen, jedesmal gerinnt es bei mir, was mache ich falsch???? Es schmeckt zwar trotzdem, aber ein schöner Anblick ist es wahrlich nicht. Kann mir jemand helfen?
Es war echt lecker! Hab auch noch etwas Speck und Zwiebel dazu gegeben - traumhaft!
Hallöchen,
ich stöbere hier schon seit Tagen nach passenden Rezepten für Weihnachten. Habe mich nun für den Burgunderbraten entschlossen und mir würde ein Kartoffelgratin dazu gefallen.
Nun kommt meine - glaube sehr blöde - Frage: kann man das Gratin am Abend vorher schon vorbereiten und dann am nächsten Tag nur noch in den Ofen???
lg aus der Pfalz
Uschi
ich stöbere hier schon seit Tagen nach passenden Rezepten für Weihnachten. Habe mich nun für den Burgunderbraten entschlossen und mir würde ein Kartoffelgratin dazu gefallen.
Nun kommt meine - glaube sehr blöde - Frage: kann man das Gratin am Abend vorher schon vorbereiten und dann am nächsten Tag nur noch in den Ofen???
lg aus der Pfalz
Uschi
Gerade gemacht und verspeist....Den Knoblauch hatte ich leider vergessen und habe von allem ein bisschen mehr genommen dazu noch eine Zwiebel rein und Käse drüber...Resultat Lecker !
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eroloruk
18.04.2003 10:03 Uhr