Henglein
Rama Cremefine
| Kartoffellasagne mit Hackfleisch
| 400 g | Hackfleisch vom Rind |
| 300 g | Tomate(n), gewürfelte |
| 2 TL | Brühe, Instant |
| Kräutersalz | |
| 30 g | Butter oder Margarine |
| 30 g | Mehl |
| 375 ml | Milch |
| 1 | Schmelzkäse - Ecke |
| 1000 g | Pellkartoffeln |
| Fett, für die Form | |
| Pfeffer, aus der Mühle | |
| Majoran | |
| 100 g | Käse, geriebener Emmentaler |
Zubereitung
Hackfleisch, Tomaten und Instantbrühe unter Rühren zum Kochen bringen, so lange köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen.
Für die Bechamelsoße Butter oder Margarine im Topf aufschäumen lassen. Mehl einrühren und nach und nach die Milch dazugeben. Zum Schluss den Schmelzkäse darunter rühren.
Die Kartoffeln als Pellkartoffeln kochen und pellen, außerdem grob reiben. Eine Auflaufform fetten.
Geriebene Kartoffeln, gewürzt mit Salz und Pfeffer, Hack- und Bechamelsoße und geriebenen Käse abwechseln einschichten. Mit Käse abschließen.
In die Mitte des Backofens schieben. Bei 200 Grad 45 Minuten backen.
Dazu schmeckt gut ein frischer Salat und ein trockener Rotwein.
Für die Bechamelsoße Butter oder Margarine im Topf aufschäumen lassen. Mehl einrühren und nach und nach die Milch dazugeben. Zum Schluss den Schmelzkäse darunter rühren.
Die Kartoffeln als Pellkartoffeln kochen und pellen, außerdem grob reiben. Eine Auflaufform fetten.
Geriebene Kartoffeln, gewürzt mit Salz und Pfeffer, Hack- und Bechamelsoße und geriebenen Käse abwechseln einschichten. Mit Käse abschließen.
In die Mitte des Backofens schieben. Bei 200 Grad 45 Minuten backen.
Dazu schmeckt gut ein frischer Salat und ein trockener Rotwein.
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Kommentare anderer Nutzer
lorena2 
sagt:
sagt: 06.09.2005 21:59
Liebe Nea,
es freut mich, daß Dir die Lasagne geschmeckt hat. Deshalb habe ich sie in die Rezeptdatenbank einstellen lassen.
LG lorena2.
es freut mich, daß Dir die Lasagne geschmeckt hat. Deshalb habe ich sie in die Rezeptdatenbank einstellen lassen.
LG lorena2.
midgard2kopf 
sagt:
sagt: 03.04.2006 15:21
Hallo,
hier zwei Variationen dazu:
Variation 1: Statt gekochter Kartoffeln fein geschschnitzelte rohe nehmen. Die Garzeit verlängert sich dadurch um ca 20 Minuten, daher die Form in den ersten 30 Minuten abdecken, sonst wird der Käse zu dunkel.
Variation 2: Sehr pikant ist es, wenn man die (gekochten) Kartoffeln durch die Presse drückt, mit 200g trockenem Quark (abtropfen lassen) und etwas geriebenem Kümmel vermengt, zu Fladen drückt und damit die Lagen macht.
Guten Appetit
m2k
hier zwei Variationen dazu:
Variation 1: Statt gekochter Kartoffeln fein geschschnitzelte rohe nehmen. Die Garzeit verlängert sich dadurch um ca 20 Minuten, daher die Form in den ersten 30 Minuten abdecken, sonst wird der Käse zu dunkel.
Variation 2: Sehr pikant ist es, wenn man die (gekochten) Kartoffeln durch die Presse drückt, mit 200g trockenem Quark (abtropfen lassen) und etwas geriebenem Kümmel vermengt, zu Fladen drückt und damit die Lagen macht.
Guten Appetit
m2k
colien1410 
sagt:
sagt: 21.11.2007 13:01
Hallo,
habe gestern Dein Rezept ausprobiert und es hat uns allen sooooooooo lecker geschmeckt... Das werde ich auf jeden fall noch des öfteren machen.... Super lecker
Vielen Dank
Liebe Grüße
habe gestern Dein Rezept ausprobiert und es hat uns allen sooooooooo lecker geschmeckt... Das werde ich auf jeden fall noch des öfteren machen.... Super lecker
Vielen Dank
Liebe Grüße
panikmacher 
sagt:
sagt: 11.03.2008 19:46
Heute gab es hier die Lasangne und sie hat sehr lecker geschmeckt.
Ich koennte mir noch ein paar Paprikastreifen in der Hacksauce vorstellen.
Vielen dank fuer das Rezept.
LG
Panik
Ich koennte mir noch ein paar Paprikastreifen in der Hacksauce vorstellen.
Vielen dank fuer das Rezept.
LG
Panik
lorena2
sagt:
sagt: 13.03.2008 12:49
Hallo liebe Chefköche,
es gefällt mir, daß Euch die Kartoffellasagne schmeckt. Die Empfehlungen nehme ich gern auf. Natürlich lassen sich in der Lasagne auch Gemüsereste wie Karotten, Paprikaschoten, auch Wirsing- und Weißkohl, verarbeiten. Das macht die ganze Sache gemüsiger, und der Hackfleischanteil ist nicht so dominant.
Viele Grüße
Lorena2.
es gefällt mir, daß Euch die Kartoffellasagne schmeckt. Die Empfehlungen nehme ich gern auf. Natürlich lassen sich in der Lasagne auch Gemüsereste wie Karotten, Paprikaschoten, auch Wirsing- und Weißkohl, verarbeiten. Das macht die ganze Sache gemüsiger, und der Hackfleischanteil ist nicht so dominant.
Viele Grüße
Lorena2.
hexenengel 
sagt:
sagt: 13.05.2008 17:34
Ich fand das Hackfleisch gar nicht so dominant; im Gegenteil: es war mir zu Kartoffellastig. Nächstes Mal mehr Hack und weniger Kartoffeln und auch mehr als 300g Gemüse.
Aber trotz allem: Danke für die Grundidee
Aber trotz allem: Danke für die Grundidee
missycullen
sagt:
sagt: 26.08.2009 17:50
Super Lecker.
Habe statt Schmelzkäe schmand genommen und es hat super geschmeckt, gibt es sicher mal wieder
Habe statt Schmelzkäe schmand genommen und es hat super geschmeckt, gibt es sicher mal wieder
lorena2
sagt:
sagt: 29.08.2009 13:03
Hallo, liebe Chefköche,
das Rezept ist vielfach änderbar. Je nachdem, was Ihr mögt, könnt Ihr mehr Hackfleisch, Kartoffeln oder Gemüse nehmen. Ich nehme gern mehr Gemüse, auch wenn es Kartoffel-Lasagne heißt, und etwas weniger Hackfleisch. Die Eßgewohnheiten ändern sich auch mit der Zeit. Ich habe das Rezept lange nicht mehr gekocht. Werde es demnächst wieder machen.
Lb Lorena2
das Rezept ist vielfach änderbar. Je nachdem, was Ihr mögt, könnt Ihr mehr Hackfleisch, Kartoffeln oder Gemüse nehmen. Ich nehme gern mehr Gemüse, auch wenn es Kartoffel-Lasagne heißt, und etwas weniger Hackfleisch. Die Eßgewohnheiten ändern sich auch mit der Zeit. Ich habe das Rezept lange nicht mehr gekocht. Werde es demnächst wieder machen.
Lb Lorena2
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Ich habe nur die Bechamelsauce etwas abgewandelt, weil ich mit Mehl auf Kriegsfuß stehe: Ich habe dich Milch zusammen mit dem Schmelzkäse aufgekocht, dann gewürzt mit Salz/Pfeffer/Brühe und - ganz wichtig - Muskat und das Ganze dann mit Saucenbinder etwas eingedickt. War auch sehr lecker.
Grüße, Nea
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