| Bouillon - Kartoffeln
Von den gesunden die wohl leckerste Art, Kartoffeln zuzubereiten.
)
| 750 g | Kartoffel(n) |
| 500 ml | Gemüsebrühe, am besten doppelt konzentriert |
Zubereitung
Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Alle Kartoffelscheiben in einer Pfanne auslegen.
Die kochend heiße Gemüsebrühe darüber gießen und auf dem Herd abgedeckt so lange köcheln lassen, bis die Brühe verkocht und die Kartoffeln weich sind.
Vorsicht: Ist die Brühe verkocht, kleben die Kartoffeln leicht an!
Schmeckt lecker würzig, wie würzig es ist, kann man an der Dosierung der Gemüsebrühe festlegen - wie man mag.
Passt prima zu Fisch oder Fleischgerichten.
Die kochend heiße Gemüsebrühe darüber gießen und auf dem Herd abgedeckt so lange köcheln lassen, bis die Brühe verkocht und die Kartoffeln weich sind.
Vorsicht: Ist die Brühe verkocht, kleben die Kartoffeln leicht an!
Schmeckt lecker würzig, wie würzig es ist, kann man an der Dosierung der Gemüsebrühe festlegen - wie man mag.
Passt prima zu Fisch oder Fleischgerichten.
Kommentare anderer Nutzer
Mantis1 
sagt:
sagt: 01.07.2005 17:32
Hi,
echt Lecker hmmmm.....
echt Lecker hmmmm.....
01.02.2006 21:42
Tolle Idee, die mir als Kartoffel-Fan noch völlig neu war. Gibt es von nun an aber garantiert öfter!!!
jeje 
sagt:
sagt: 13.02.2006 19:13
Hallo Alina,
heute habe ich deine Boullion-Kartoffeln ausprobiert.
Die schmecken echt lecker und sind schön würzig.
GRuß Jeje
heute habe ich deine Boullion-Kartoffeln ausprobiert.
Die schmecken echt lecker und sind schön würzig.
GRuß Jeje
Sibhoan 
sagt:
sagt: 15.05.2006 22:57
mir ist die buiollon zwar ein bißchen angebrannt - hab die pfanne zu lange alleine gelassen :-) - aber trotzdem sehr lecker. werd es nochmal ohne angebranntes ausprobieren!
02.09.2006 18:53
Super lecker! Hab lieber etwas mehr Brühe genommen (wegen Anbrenngefahr) und die Kartoffeln dann mit dem Schaumlöffel rausgenommen. Man muß halt den Garzeitpunkt abpassen...
Alle waren total begeistert, danke für das leckere Rezept!!
Gruß Eva
Alle waren total begeistert, danke für das leckere Rezept!!
Gruß Eva
Fry
sagt:
sagt: 13.01.2007 23:30
Unglaublich lecker! Besser kann man Kartoffeln nicht zubereiten!
fluffy_buffy 
sagt:
sagt: 03.02.2007 16:46
Sehr sehr lecker!
Ideal zu Fisch...und allen anderen Gerichten.
5*
LG Fluffy
Ideal zu Fisch...und allen anderen Gerichten.
5*
LG Fluffy
ploschi01
sagt:
sagt: 19.06.2007 09:42
Hallo Alina,
eine super Variante fuer Kartoffeln.Kannte ich gar nicht.
Super zu Fisch!!!
Vielen Dank.Wieder mal ein tolles Rezept.
Viele Gruesse, melanie
eine super Variante fuer Kartoffeln.Kannte ich gar nicht.
Super zu Fisch!!!
Vielen Dank.Wieder mal ein tolles Rezept.
Viele Gruesse, melanie
mbroehli
sagt:
sagt: 28.06.2007 13:56
Hilfreicher Kommentar:
Sehr gut! Habe noch Frühlingsziebeln in Ringen und kleingehackten Knoblauch mitgeköchelt. Passt wirklich toll zu Fisch und braucht keine extra Soße! Danke für das leckere Rezept!
themiskyra 
sagt:
sagt: 30.06.2007 20:59
habe die auch schon ein paar mal anstelle von bratkartoffeln gemacht. nur bei mir verkocht das wasser nie, bis die gar sind. nehm schon weniger brühe als im rezept angegeben. jemand eine idee?
C-h-i-c-a
sagt:
sagt: 12.07.2007 20:21
Leider waren die bei mir ein wenig matschig *übt weiter*,
aber vom Geschmack her wirklcih sehr lecker !!!
Danke für das Rezept!
aber vom Geschmack her wirklcih sehr lecker !!!
Danke für das Rezept!
02.09.2007 23:08
Hilfreicher Kommentar:
total klasse, die Idee ... und zudem ein echter fast fettfreier und vor allem ebenbürtiger Ersatz für fettigen Gratin
das Rezept ist urpsürnglich total und zu 1000% OK, habe es allerdings inzwischen nach unzähligen Wiederholungen wie folgt abgewandelt:
600 g Kartoffeln (geschält gewogen) auf dem Gurkenhobel in hauchdünne Scheiben geschnitten, 1 Glas Gemüsefond = 400 ml (die Marke ist bekannt :-)), 2 Teelöffel gefrier-getrockneten Knoblauch (Marke unter Insidern ebenfalls bekannt), Cayenne-Pfeffer u. Maggi-Würzmischung 2
Gemüsefond mit Knoblauch und restlichen Gewürzen aufkochen oder in der Mikrowelle maximal erhitzen und gut durchrühren, über die in einer BESCHICHTETEN und mit Kräuterbutter bestrichenen Pfanne verteilten Kartoffelscheiben gieesen und bei niedrigster Stufe ca. 30 Min. köcheln, das Ergebnis ist gigantisch und der Arbeitsaufwand minimal
guten Appetit und 1001 Dank an KarlBig für dieses geniale Rezept
das Rezept ist urpsürnglich total und zu 1000% OK, habe es allerdings inzwischen nach unzähligen Wiederholungen wie folgt abgewandelt:
600 g Kartoffeln (geschält gewogen) auf dem Gurkenhobel in hauchdünne Scheiben geschnitten, 1 Glas Gemüsefond = 400 ml (die Marke ist bekannt :-)), 2 Teelöffel gefrier-getrockneten Knoblauch (Marke unter Insidern ebenfalls bekannt), Cayenne-Pfeffer u. Maggi-Würzmischung 2
Gemüsefond mit Knoblauch und restlichen Gewürzen aufkochen oder in der Mikrowelle maximal erhitzen und gut durchrühren, über die in einer BESCHICHTETEN und mit Kräuterbutter bestrichenen Pfanne verteilten Kartoffelscheiben gieesen und bei niedrigster Stufe ca. 30 Min. köcheln, das Ergebnis ist gigantisch und der Arbeitsaufwand minimal
guten Appetit und 1001 Dank an KarlBig für dieses geniale Rezept
sparksnana
sagt:
sagt: 22.09.2007 21:41
Hmmmm, hört sich lecker an!
Aber was für eine Gemüsebrühe soll verwandt werden?
Ich habe die in Würfeln und die instant Pulverbrühe.
???
Lg, Ana
Aber was für eine Gemüsebrühe soll verwandt werden?
Ich habe die in Würfeln und die instant Pulverbrühe.
???
Lg, Ana
alina1st 
sagt:
sagt: 22.09.2007 22:36
04.10.2007 08:52
Insa-R
sagt:
sagt: 18.10.2007 12:08
Super lecker :-) und wirklich ideal zu Fisch
katzki
sagt:
sagt: 01.11.2007 21:18
Voll lecker - ich bin begeistert!
laborantin
sagt:
sagt: 03.12.2007 14:22
Ich habe das Rezept schon vor längerem kennen gelernt und ganz vergessen meinen Senf dazu abzugeben ;-). Habe 4 Sterne vergeben, weils sehr lecker schmeckt, aber für mich nicht die leckerste Art ist Kartoffeln fettarm zuzubereiten. Wirds deshalb bei uns eher selten geben.
Silkekind
sagt:
sagt: 07.12.2007 17:26
Wow, echt klasse, wir haben das heute zu Lachs gegessen, einfach genial!!!
Karry1983
sagt:
sagt: 12.01.2008 23:35
Super Geschmack!! Tolles Rezept... Gut, dass ich das hier gefunden habe.
Kartoffelfan46 
sagt:
sagt: 27.01.2008 12:19
Einfach super!!! Ich habe es nicht als Beilage gegessen sondern als Hauptgericht mit Gurkensalat.
Das wird es bei mir jetzt öfters geben
Das wird es bei mir jetzt öfters geben
Liliana84
sagt:
sagt: 30.01.2008 10:08
Sehr gutes Rezept, da es wirklich einfach zuzubereiten ist und sehr lecker schmeckt. Das ist DIE Beilagen-Alternative zu Salz- oder Pellkartoffeln.
07.02.2008 12:08
Hallo Alina,
sehr leckere Art, die Kartoffeln zuzubereiten! Schmeckt uns besser als ein Gratin!
Danke fürs Rezept und LG
PettyHa
sehr leckere Art, die Kartoffeln zuzubereiten! Schmeckt uns besser als ein Gratin!
Danke fürs Rezept und LG
PettyHa
Deliyah 
sagt:
sagt: 17.03.2008 11:49
Hilfreicher Kommentar:
Schmecken sehr lecker!
Da wir nur zu zweit sind und die Kartoffeln als Beilage zu Fleisch essen habe ich nur 2 Portionen, also 375g Kartoffeln genommen und dementsprechend auch nur 250ml Brühe. War etwas viel Brühe, da die Kartoffeln bereits weich sind und immernoch etwas Brühe in der Pfanne ist.
Nächstes mal werde ich aber etwas mehr Brühenpulver (das aus dem Glas) nehmen. Habe jetzt wie es auf dem Glas steht 1 gehäuften TL für 250ml, das war etwas schwach.
LG, Deli
Da wir nur zu zweit sind und die Kartoffeln als Beilage zu Fleisch essen habe ich nur 2 Portionen, also 375g Kartoffeln genommen und dementsprechend auch nur 250ml Brühe. War etwas viel Brühe, da die Kartoffeln bereits weich sind und immernoch etwas Brühe in der Pfanne ist.
Nächstes mal werde ich aber etwas mehr Brühenpulver (das aus dem Glas) nehmen. Habe jetzt wie es auf dem Glas steht 1 gehäuften TL für 250ml, das war etwas schwach.
LG, Deli
Luvua
sagt:
sagt: 28.03.2008 18:54
Das klingt super! Werde ich ausprobieren!!!!
Wie lang dauert es denn ungefähr, bis die Brühe verkocht ist? Und muss sie ganz verkochen? Ich kanns mir noch nicht ganz vorstellen. Bin aber total neugierig!!!
Koche auch gerne Nudeln in Brühe, warum also nicht Kartoffeln? ;-)
LG, Luvua
Wie lang dauert es denn ungefähr, bis die Brühe verkocht ist? Und muss sie ganz verkochen? Ich kanns mir noch nicht ganz vorstellen. Bin aber total neugierig!!!
Koche auch gerne Nudeln in Brühe, warum also nicht Kartoffeln? ;-)
LG, Luvua
alina1st
sagt:
sagt: 28.03.2008 18:59
SYasminaF
sagt:
sagt: 02.04.2008 13:39
So ein einfaches Rezept, da muß man erst einmal drauf kommen. Ich hab es heute gekocht und fand es sehr lecker. Vor allem war es schön saftig und nicht so trocken. Machen wir jetzt öfter! Gut für eine Diät geeignet!
A-F-66
sagt:
sagt: 02.04.2008 17:58
Ein tolles Rezept, vielen Dank! Wir wussten bei einem Buffet nicht so recht was als Beilage passt. Aber die Kartoffeln sind prima angekommen. Und seit dem habe ich Kartoffeln fast nur noch so gemacht.
Aanda
sagt:
sagt: 18.04.2008 22:11
Hi Alina und alle anderen,
ich habe heute die Kartoffeln zu gebratener Hähnchenbrust und Cacik gemacht und sie haben uns echt gut geschmeckt.
Mein Mann ist Kartoffelfan und er meinte, er findet sie besser als Bratkartoffeln :-)
Nächstes Mal werde ich auch mal mit ein bisschen Knoblauch experimentieren. Das stelle ich mir auch lecker vor, wenn man gehackten Knoblauch in die kochende Brühe gibt und der Geschmack dann mit in die Kartoffeln zieht.
Das gleiche gilt für verschiedene Kräuter.
Danke Dir auf jeden Fall!
ich habe heute die Kartoffeln zu gebratener Hähnchenbrust und Cacik gemacht und sie haben uns echt gut geschmeckt.
Mein Mann ist Kartoffelfan und er meinte, er findet sie besser als Bratkartoffeln :-)
Nächstes Mal werde ich auch mal mit ein bisschen Knoblauch experimentieren. Das stelle ich mir auch lecker vor, wenn man gehackten Knoblauch in die kochende Brühe gibt und der Geschmack dann mit in die Kartoffeln zieht.
Das gleiche gilt für verschiedene Kräuter.
Danke Dir auf jeden Fall!
cats4alex
sagt:
sagt: 27.04.2008 18:40
Sehr lecker und mal eine andere, schnelle Art Kartoffeln zuzubereiten!
Danke für´s Rezept!
LG
Alex
Danke für´s Rezept!
LG
Alex
plumbum
sagt:
sagt: 29.04.2008 21:22
Hallo,
habe die Kartoffeln mit der V4 Reibe ganz dünn geschnitten.
So schnell und so lecker, war wirklich gut.
Als Beilage zu Fisch nur zu empfehlen.
LG
pumbum
habe die Kartoffeln mit der V4 Reibe ganz dünn geschnitten.
So schnell und so lecker, war wirklich gut.
Als Beilage zu Fisch nur zu empfehlen.
LG
pumbum
Turandot 
sagt:
sagt: 08.05.2008 01:41
Hilfreicher Kommentar:
Meine Großmutter nannte das "Kartoffelgemüse", bis sie von einer Nachbarin mal auf "Bouillonkartoffeln" korrigiert wurde. Ab da gab es dann Bouillonkartoffeln, aber immer mit einem kräftigen Augenzwinkern *gg*.
In Süddeutschland ist diese Zubereitung wohl mehr verbreitet, es wurde ja schon Knoblauch vorgeschlagen: diesen sowie Zwiebelwürfelchen dazu und am Ende mit einem Schuß Essig abgeschmeckt und es ist ein traditionelles Gericht aus dem Schwäbischen: Saure Rädle.
So oder so tut den Kartoffeln ein Lorbeerblatt in der Brühe geschmacklich sehr gut, kann ich nur empfehlen. Ich mache außerdem noch etwas Majoran dran.
LG Turi
In Süddeutschland ist diese Zubereitung wohl mehr verbreitet, es wurde ja schon Knoblauch vorgeschlagen: diesen sowie Zwiebelwürfelchen dazu und am Ende mit einem Schuß Essig abgeschmeckt und es ist ein traditionelles Gericht aus dem Schwäbischen: Saure Rädle.
So oder so tut den Kartoffeln ein Lorbeerblatt in der Brühe geschmacklich sehr gut, kann ich nur empfehlen. Ich mache außerdem noch etwas Majoran dran.
LG Turi
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Die neusten Kommentare:
Jule14
sagt:
sagt: 22.03.2011 13:21
Echt ganz lecker! Insbesondere zu kurz gebratenem Fleisch ohne Soße eine ganz leckere Beilage. Einen Salat dazu- fertig!
Hennerchen
sagt:
sagt: 25.03.2011 21:49
Ich liebe diese Kartoffeln.
Vorallem an warmen Tagen mit frischem grünen Salat wunderbar! Habe noch etwas Kümmel drübergestreut...sehr lecker!
Vorallem an warmen Tagen mit frischem grünen Salat wunderbar! Habe noch etwas Kümmel drübergestreut...sehr lecker!
Yola87
sagt:
sagt: 10.04.2011 12:38
Wirklich genial!!!
Und passt zu so vielem dazu, ist kinderleicht zu machen.
5 Sterne aus dem Schwabenländle für deine Boullion-Kartoffeln
Gruß Yola
Und passt zu so vielem dazu, ist kinderleicht zu machen.
5 Sterne aus dem Schwabenländle für deine Boullion-Kartoffeln
Gruß Yola
Finchen12
sagt:
sagt: 20.06.2011 18:26
Wirklich super!
Hätte ich blos schon früher gewusst, dass Kartoffeln so einfach zu machen sind :-). Vor allem man kann hier nichts falsch machen. Was ich so klasse daran finde, dass man hier die Kartoffeln weder zu kurz noch zu lange kochen kann, denn die Brühe gibt einem ja vor, wann die Kartoffeln durch sind, echt spitze!
Hätte ich blos schon früher gewusst, dass Kartoffeln so einfach zu machen sind :-). Vor allem man kann hier nichts falsch machen. Was ich so klasse daran finde, dass man hier die Kartoffeln weder zu kurz noch zu lange kochen kann, denn die Brühe gibt einem ja vor, wann die Kartoffeln durch sind, echt spitze!
hansMG
sagt:
sagt: 09.07.2011 19:13
Lecker saftig.hab mühe gehabt während der zubereitung nicht schon die pfanne beim probieren leer zu futtern.
hab mir ein schnitzel dazu gemacht.
gibt es sicher öfter.
hab mir ein schnitzel dazu gemacht.
gibt es sicher öfter.
vivi45
sagt:
sagt: 13.08.2011 19:43
... lecker, hab ich auch schon oft in verschiedenen Variationen gemacht ...
Hier sind schon einige Abwandlungen genannt, habe aber nicht alle Kommentare gelesen, vielleicht steht diese Variante weiter oben schon irgendwo:
Sehr lecker schmeckt es auch mit zwei TL Senf und einem TL Majoran; kann gleich mit in die Brühe gegeben werden.
Gruß
vivi45
Hier sind schon einige Abwandlungen genannt, habe aber nicht alle Kommentare gelesen, vielleicht steht diese Variante weiter oben schon irgendwo:
Sehr lecker schmeckt es auch mit zwei TL Senf und einem TL Majoran; kann gleich mit in die Brühe gegeben werden.
Gruß
vivi45
silv76
sagt:
sagt: 14.09.2011 22:41
Hallo,
da ich mir vorgenommen hab Kartoffeln öfter zu machen bin ich bei diesen Rezept gelandet.
Ich kann nur sagen, schnell einfach und lecker!
Volle Punktzahl.
Gibt es wieder.
lg sikv
da ich mir vorgenommen hab Kartoffeln öfter zu machen bin ich bei diesen Rezept gelandet.
Ich kann nur sagen, schnell einfach und lecker!
Volle Punktzahl.
Gibt es wieder.
lg sikv
Somayyah
sagt:
sagt: 05.10.2011 16:10
Ein super Rezept.. :-) Das wird ab sofort öfter gemacht! Hatte nur normale Gemüsebrühe und stattdessen einfach noch etwas mit Salz und Pfeffer gewürzt, so schmeckte es auch wirklich gut!
08.01.2012 20:11
Hat uns sehr lecker geschmeckt! Ich habe in ganz wenig Olivenöl eine Zwiebel und gehackten Knobi angedünstet und dann wie im Rezept beschrieben, weiter gekocht. Wir hatten Buletten und Rohkost dazu, mach ich bestimmt mal wieder.
Danke für Dein leckeres Rezept!
LG blacky278
Danke für Dein leckeres Rezept!
LG blacky278
DiekleineMimi
sagt:
sagt: 14.02.2012 17:33
Hallo Ihr Lieben,
hat einer von Euch schon einmal versucht, die Kartoffeln im Ofen in einer Auflaufform zu machen, also nach Art eines Gratins?
Würde mich über Erfahrungsberichte freuen!
Die kleine Mimi
hat einer von Euch schon einmal versucht, die Kartoffeln im Ofen in einer Auflaufform zu machen, also nach Art eines Gratins?
Würde mich über Erfahrungsberichte freuen!
Die kleine Mimi
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