Henglein
Rama Cremefine
| Schweinefleisch süß - sauer
)
| 750 g | Schweinefleisch, mageres |
| 1 | Möhre(n) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Paprikaschote(n), grüne |
| 300 ml | Hühnerbrühe |
| 3 EL | Zucker |
| Essig | |
| Sojasauce | |
| 1 Glas | Sojasprossen |
| Olivenöl |
Zubereitung
Fleisch in ca. 5-6 EL Sojasauce und ca. 3 EL Öl etwa 2 Stunden marinieren.
Fleisch in einer Pfanne kurz von allen Seiten scharf anbraten. Aus der Pfanne raus nehmen und in einem Topf in der Hühnerbrühe etwa 20-25 Minuten kochen lassen.
Paprika, Zwiebel und Möhre in kleine Stücke schneiden und in der Pfanne kurz anbraten. Das leicht abgetropfte Fleisch dazugeben.
2 EL Zucker und einen kleinen Schuss Essig in die Brühe geben und das Ganze zu einer dicklichen Sauce reduzieren lassen.
Noch ein EL Zucker über das Fleisch und das Gemüse streuen und untermischen. Evtl. auch hier einen kleinen Schuss Essig hinzufügen.
Die Sojasprossen zum Fleisch und dem Gemüse geben und vorsichtig untermischen.
Die Reduzierte Sauce ebenfalls über das Fleisch geben.
Mit Reis (oder auch Nudeln) servieren.
Fleisch in einer Pfanne kurz von allen Seiten scharf anbraten. Aus der Pfanne raus nehmen und in einem Topf in der Hühnerbrühe etwa 20-25 Minuten kochen lassen.
Paprika, Zwiebel und Möhre in kleine Stücke schneiden und in der Pfanne kurz anbraten. Das leicht abgetropfte Fleisch dazugeben.
2 EL Zucker und einen kleinen Schuss Essig in die Brühe geben und das Ganze zu einer dicklichen Sauce reduzieren lassen.
Noch ein EL Zucker über das Fleisch und das Gemüse streuen und untermischen. Evtl. auch hier einen kleinen Schuss Essig hinzufügen.
Die Sojasprossen zum Fleisch und dem Gemüse geben und vorsichtig untermischen.
Die Reduzierte Sauce ebenfalls über das Fleisch geben.
Mit Reis (oder auch Nudeln) servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
wegglibeck 
sagt:
sagt: 19.02.2008 19:24
Hallo cayetana
Dieses Gericht gab es heute bei uns und es hat allen sehr gut geschmeckt.
Einzig die Sauce habe ich nicht so eindicken können, wie ich es mir bei chinesischem Essen gewohnt bin, Maizena war alle :(.
Gruss Heidi
Dieses Gericht gab es heute bei uns und es hat allen sehr gut geschmeckt.
Einzig die Sauce habe ich nicht so eindicken können, wie ich es mir bei chinesischem Essen gewohnt bin, Maizena war alle :(.
Gruss Heidi
mr-deli 
sagt:
sagt: 31.10.2010 18:13
Hilfreicher Kommentar:
Grundsätzlich ein ganz passabeles Gericht, welches auch nicht schlecht schmeckt.
Aber erstens passt es nicht zur Überschrift, dieses Gericht hat rein gar nichts mit "Schweinefleisch süß-sauer" gemein!
Und zum anderen in der chinesischen Küche hat OLIVENÖL nichts zu suchen! Aufjedenfall ein im Geschmack neutrales Öl benutzen, das auch hitzestabil ist.
Drittens ist die Angabe "Essig" auch wenig hilfreich. Es gibt soviele verscheidene Essige, die auch alles sooo unterschiedlich schmecken. Für chinesiche Gerichte sollte am besten ein einfacher Reisessig genommen werden. Damit hat man einen allrounder der für die meisten chinesischen Gerichte passt.
Aber erstens passt es nicht zur Überschrift, dieses Gericht hat rein gar nichts mit "Schweinefleisch süß-sauer" gemein!
Und zum anderen in der chinesischen Küche hat OLIVENÖL nichts zu suchen! Aufjedenfall ein im Geschmack neutrales Öl benutzen, das auch hitzestabil ist.
Drittens ist die Angabe "Essig" auch wenig hilfreich. Es gibt soviele verscheidene Essige, die auch alles sooo unterschiedlich schmecken. Für chinesiche Gerichte sollte am besten ein einfacher Reisessig genommen werden. Damit hat man einen allrounder der für die meisten chinesischen Gerichte passt.
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