Henglein
Rama Cremefine
| Bäghin pikanter Auflauf
glutenfrei / milchfrei / eifrei / eigenes Rezept
)
| 1 Tasse/n | Buchweizen, ganz |
| 2 Tasse/n | Wasser, kochendes |
| 250 ml | Wasser + |
| ½ TL | Gemüsebrühe, gekörnte + |
| 400 g | Möhre(n), klein gewürfelte + 5 min später |
| 2 | Paprikaschote(n), Spitze, gelbe, klein gewürfelte dazu, bissfest kochen |
| 30 g | Ingwer, klein gewiegt + |
| 1 | Orange(n), geschält, gewürfelt + |
| 7 | Feige(n), klein gewürfelt + |
| 1 | Banane(n), klein geschnitten + |
| 1 TL | Kurkuma, nicht nur der Farbe wegen, + |
| 5 EL | Kokosraspel, angeröstete, vermischt |
| 4 EL | Sesam, geröstet mit |
| 5 EL | Naturreis (Mittelkorn ) gemahlen, dazu |
| 3 EL | Balsamico, - 6 El dunkler + |
| 3 EL | Sojasauce, - 6 El, (Tamari), pikant abschmecken |
| Fett, für die Formen |
Zubereitung
Buchweizen ins kochende Wasser, Hitze klein stellen, Deckel drauf, bis der Wasserspiegel im Buchweizen ist, dann Hitze ausstellen, ca. 5 min quellen lassen. Alle Zutaten, auch das Gemüsekochwasser falls noch was da ist, miteinander vermischen, mit Balsamico + Tamari pikant abschmecken.
In drei aus/eingefettete feuerfeste Schüsseln verteilen, Deckel drauf, ab in den kalten Backofen 30 – 40 min bei 170°C Umluft backen. Oder vorheizen bei Ober- + Unterhitze ca. 190°C ca. 20 min. Sehr sättigend. Guten Appetit.
In drei aus/eingefettete feuerfeste Schüsseln verteilen, Deckel drauf, ab in den kalten Backofen 30 – 40 min bei 170°C Umluft backen. Oder vorheizen bei Ober- + Unterhitze ca. 190°C ca. 20 min. Sehr sättigend. Guten Appetit.
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Kommentare anderer Nutzer
01.07.2005 11:58
Hallo Hannimama
Bio \"Tamari\", besteht aus Wasser Vollsoja Meersalz, fermentiert,
ist also auch eine Art Sojasoße. , Würzig.
Aus kontrolliert biologischen Anbau.
Finde sie ziemlich teuer o,5 l ca 12,- €, aber nur diese Art kann ich bei der Glutenfreien Ernährung verwenden.
Hatte vorher Sojasoße auch fermentiert, reifte in Holzfässer, kam aus Japan, leider gibt es diese Firma nicht mehr.
Die meisten Sojasoßen, auch die aus dem Reformhaus, werden mit Weizen...\" veredelt\", billig gemacht.
Mit freundlichen Grüßen
Hans
Bio \"Tamari\", besteht aus Wasser Vollsoja Meersalz, fermentiert,
ist also auch eine Art Sojasoße. , Würzig.
Aus kontrolliert biologischen Anbau.
Finde sie ziemlich teuer o,5 l ca 12,- €, aber nur diese Art kann ich bei der Glutenfreien Ernährung verwenden.
Hatte vorher Sojasoße auch fermentiert, reifte in Holzfässer, kam aus Japan, leider gibt es diese Firma nicht mehr.
Die meisten Sojasoßen, auch die aus dem Reformhaus, werden mit Weizen...\" veredelt\", billig gemacht.
Mit freundlichen Grüßen
Hans
01.07.2005 12:36
Nachtrag
Bitte um Verzeihung
es muß heißen 1 l Tamari , 12,- €
MfG
Hans
Bitte um Verzeihung
es muß heißen 1 l Tamari , 12,- €
MfG
Hans
igel-123 
sagt:
sagt: 27.12.2005 17:15
Hallo
ich habe die Zutaten auf 2 Personen umgerechnet. Es hat 3 Auflaufformen für je eine Person ergeben. Es ist also reichlich bemessen. Man kann es aber auch kalt noch essen, z.B. als glutenfreies Frühstück. Eine ungewöhnliche Zutatenliste bei der nur wenig abzuändern ist. Ingwer, Bananen und Feigen sind nach meiner Ansicht unverzichtbar. Es wurde ein Auflauf, der pikant, süß und leicht sauer war. Wie schon erwähnt: sehr sättigend.
Es ist eine Mahlzeit gut und ungewöhnlich! Danke Hans für das gute Rezept.
LG Igelin
ich habe die Zutaten auf 2 Personen umgerechnet. Es hat 3 Auflaufformen für je eine Person ergeben. Es ist also reichlich bemessen. Man kann es aber auch kalt noch essen, z.B. als glutenfreies Frühstück. Eine ungewöhnliche Zutatenliste bei der nur wenig abzuändern ist. Ingwer, Bananen und Feigen sind nach meiner Ansicht unverzichtbar. Es wurde ein Auflauf, der pikant, süß und leicht sauer war. Wie schon erwähnt: sehr sättigend.
Es ist eine Mahlzeit gut und ungewöhnlich! Danke Hans für das gute Rezept.
LG Igelin
kaddiey
sagt:
sagt: 07.01.2008 16:55
hallo hans!
hatte nur quinoa, habs damit probiert. außerdem wurde ich so endlich die übrigen datteln los, die ebenfalls in den topf kamen.
sehr lecker, vielen dank dafür! :)
hatte nur quinoa, habs damit probiert. außerdem wurde ich so endlich die übrigen datteln los, die ebenfalls in den topf kamen.
sehr lecker, vielen dank dafür! :)
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ich staune, was Du immer für tolle Rezepte hier reinsetzt, auch dieses hört sich lecker an.
Aber kannst Du mir bitte sagen, was Tamari ist?
LG Hannimama
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