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Hagebutten - Quark
Zutaten
| 250 g | Hagebutten |
| 65 ml | Wein, weiß |
| 90 g | Puderzucker |
| 1 | Orange(n), den Saft davon |
| 1 cl | Orangenlikör |
| Für die Creme: | |
| 250 g | Quark (Magerquark) |
| 50 g | Frischkäse |
| 1 EL | Sahne |
| 1 EL | Zucker |
| Schokoladenraspel |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Hagebutten waschen, putzen und entkernen. Weißwein aufkochen, Hagebutten zugeben und bei milder Hitze weich kochen. Pürieren und durch ein Sieb streichen. Mus mit Puderzucker, Orangensaft und Likör abschmecken, abkühlen.
Quark, Frischkäse, Sahne sowie Zucker gut verrühren. Mit dem Hagebuttenmus in hohe Gläser einschichten. Mit Schokoraspeln verzieren und gut gekühlt servieren.
Quark, Frischkäse, Sahne sowie Zucker gut verrühren. Mit dem Hagebuttenmus in hohe Gläser einschichten. Mit Schokoraspeln verzieren und gut gekühlt servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Habe heute das Rezept ausprobiert. Sehr lecker, habe die Hagebuttensoße aufgekocht und mit etwas Stärke angedickt, weil sie mir etwas zu flüssig war.
Kompliment, daß Du Dich an das Schälen von Hagebutten heranwagst! Habe gerade sowas ähnliches mit Hagebuttenmark (von der Mark(t)frau) bereitet. Schöne Anregung!
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sh19
07.09.2009 14:16 Uhr