Hagebutten - Quark

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250 g	Hagebutten
65 ml	Wein, weiß
90 g	Puderzucker
1	Orange(n), den Saft davon
1 cl	Orangenlikör
	Für die Creme:
250 g	Quark (Magerquark)
50 g	Frischkäse
1 EL	Sahne
1 EL	Zucker
	Schokoladenraspel

Zubereitung

Hagebutten waschen, putzen und entkernen. Weißwein aufkochen, Hagebutten zugeben und bei milder Hitze weich kochen. Pürieren und durch ein Sieb streichen. Mus mit Puderzucker, Orangensaft und Likör abschmecken, abkühlen.
Quark, Frischkäse, Sahne sowie Zucker gut verrühren. Mit dem Hagebuttenmus in hohe Gläser einschichten. Mit Schokoraspeln verzieren und gut gekühlt servieren.

Arbeitszeit:	ca. 30 Min.
Ruhezeit:	ca. 1 Std.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	30.06.05
Rezept-Statistiken:	10.512 (472)* gelesen 69 (9)* gespeichert 497 (6)* gedruckt 5 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

Monwind

Mitglied seit 03.11.2003
5 Beiträge (ø0/Tag)

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Kommentare anderer Nutzer

sh19

sagt:

07.09.2009 14:16

Habe heute das Rezept ausprobiert. Sehr lecker, habe die Hagebuttensoße aufgekocht und mit etwas Stärke angedickt, weil sie mir etwas zu flüssig war.

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595959

sagt:

28.09.2009 11:49

Kompliment, daß Du Dich an das Schälen von Hagebutten heranwagst! Habe gerade sowas ähnliches mit Hagebuttenmark (von der Mark(t)frau) bereitet. Schöne Anregung!

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