| Becher-Bienenstich
| 1 Becher | Zucker |
| 3 | Ei(er) |
| 1 ½ Becher | Schmand |
| 2 Becher | Mehl |
| 1 Pkt. | Backpulver |
| Für den Belag: | |
| 1 Becher | Sahne |
| 1 Beutel | Mandel(n), gehobelt |
| 1 Becher | Zucker |
| 75 g | Butter |
Zubereitung
Zucker und Eier aufschlagen, Mehl und Backpulver mischen, auf die Eimasse sieben. Den Schmand unterheben. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen (das Backpapier sollte an allen Seiten über dem Blechrand stehen, dann brennt der Belag nicht ins Blech ein) und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 15 Min. vorbacken.
Die Zutaten für die Füllung verrühren und auf den Boden streichen, bei gleicher Temperatur nochmals 10 min backen.
Die Zutaten für die Füllung verrühren und auf den Boden streichen, bei gleicher Temperatur nochmals 10 min backen.
Kommentare anderer Nutzer
24.02.2002 14:36
Oh, ich kenne nur ein Rezept das auf einem Hefeteig basiert! dieses hier scheint mir viel praktischer, wird aber doch viel anders sein! Die Füllung ist doch sonst stets eine Vanillecrème? Werd's aber trotzdem mal versuchen!
Béatrice
Béatrice
27.02.2002 20:24
Es hat nicht funktioniert!! Was habe ich falsch gemacht? Das Biscuit ging ja noch - aber der Belag? Ich hatte noch nie eine solche Schweinerei in meinem Backofen!!
Béatrice
Béatrice
pawad 
sagt:
sagt: 21.03.2002 13:48
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe den Kuchen einmal so wie angegeben gemacht. Hat sehr lecker geschmeckt, war aber nicht so ganz Bienenstich.
Das zweite Mal habe ich mir ein wenig!! mehr Mühe gemacht und für den Belag erst die Butter geschmolzen, darin den Zucker aufgelöst (darf nicht braun werden!!! und immer schön umrühren). Mandeln und Sahne dazu, etwas abkühlen lassen und dann wie im Originalrezept.
Für diejenigen, die nicht so viel Erfahrung beim Backen haben:
1. Zucker und Eier richtig cremig rühren.
2. Backpapier und möglichst tiefes Blech benutzen
3. Teig mit großem Messer o. ä. gleichmäßig verstreichen.
4. Teig muss goldbraun backen, der Teig darf nicht mehr so hell, aber auch nicht braun sein, etwa 15-20 min.
5. Belag ist recht flüssig und sollte mit Löffel oder Kelle gleichmäßig verteilt und etwas verstrichen werden.
Wer den Bienenstich gefüllt möchte, kann ihn portionsweise, also etwa 1/8 Blech, in der Mitte durchschneiden und mit steifer Sahne oder Vanillecreme füllen. Bei mir war der Teig allerdings zu dünn ==> größere Becher und/oder kleineres Blech.
Das zweite Mal habe ich mir ein wenig!! mehr Mühe gemacht und für den Belag erst die Butter geschmolzen, darin den Zucker aufgelöst (darf nicht braun werden!!! und immer schön umrühren). Mandeln und Sahne dazu, etwas abkühlen lassen und dann wie im Originalrezept.
Für diejenigen, die nicht so viel Erfahrung beim Backen haben:
1. Zucker und Eier richtig cremig rühren.
2. Backpapier und möglichst tiefes Blech benutzen
3. Teig mit großem Messer o. ä. gleichmäßig verstreichen.
4. Teig muss goldbraun backen, der Teig darf nicht mehr so hell, aber auch nicht braun sein, etwa 15-20 min.
5. Belag ist recht flüssig und sollte mit Löffel oder Kelle gleichmäßig verteilt und etwas verstrichen werden.
Wer den Bienenstich gefüllt möchte, kann ihn portionsweise, also etwa 1/8 Blech, in der Mitte durchschneiden und mit steifer Sahne oder Vanillecreme füllen. Bei mir war der Teig allerdings zu dünn ==> größere Becher und/oder kleineres Blech.
Biene62 
sagt:
sagt: 15.07.2002 07:53
Nicht schlecht, aber etwas anders als Original-Bienenstich.
Bigmama1969
sagt:
sagt: 27.05.2003 10:52
Scheint nicht schlecht zu sein, hört sich für mich aber eher wie ein Butter-Zucker -Kuchen an!
ixplora 
sagt:
sagt: 29.01.2004 23:38
Ich hab's einfach nicht kapiert...
Was ist denn nun Teig, was Füllung und was Belag???
Kommt Zucker nur in die Füllung, den Belag oder auch den Teig?
*fragendschau*
Was ist denn nun Teig, was Füllung und was Belag???
Kommt Zucker nur in die Füllung, den Belag oder auch den Teig?
*fragendschau*
16.05.2004 11:57
Hallo,
kann es sein, das etwas vom Rezept fehlt??? *fragendguckt*
LG Rosinenkind
kann es sein, das etwas vom Rezept fehlt??? *fragendguckt*
LG Rosinenkind
xyz83
sagt:
sagt: 10.06.2004 15:38
Hallo
ich hab das Rezept ein wenig abgeändert, und zwar erst mal die doppelte Menge genommen. Außerdem hab ich als Füllung Vanillecreme genommen (ganz zum Schluss drauf) und dann noch mit Schokostreuseln und Nussstückchen bestreut.
lg manu
ich hab das Rezept ein wenig abgeändert, und zwar erst mal die doppelte Menge genommen. Außerdem hab ich als Füllung Vanillecreme genommen (ganz zum Schluss drauf) und dann noch mit Schokostreuseln und Nussstückchen bestreut.
lg manu
hocl
sagt:
sagt: 12.07.2004 12:36
böde frage .. aber was ist schmand? lg
gisa1 
sagt:
sagt: 07.10.2004 19:47
hat leider nach meinem Geschmack nichts mit Bienenstich zu tun. Mein Ergebnis war zumindst eher ein Ruehrkuchen mit Belag
stefansbraut 
sagt:
sagt: 11.10.2004 20:34
Das rezept hört sich supertoll an. Werde in diese Woche backen, da ich am Donnerstag einen als Mitbringsel brauche ist der sicher ein Clou.
mfg SB
mfg SB
mara72
sagt:
sagt: 17.01.2007 08:02
Super einfach, super schnell und super lecker!!!! Danke für das Rezept!
Ich kenne Bienenstich zwar etwas anders, aber das ist eine leckere und einfache Alternative, besonders wenn es mal schnell gehen muss. Ich hab zum Abmessen den Becher vom Schmand genommen und ein kleineres,tiefes Blech( was man normalerweise für Pflaumenkuchen nimmt),hat super geklappt!
Aber Vorsicht!Wirklich genügend Backpapier nehmen, der Belag ist ziemlich flüssig, läuft schnell drüber und brennt sich wirklich übel ein!
LG mara72 !!!!
Ich kenne Bienenstich zwar etwas anders, aber das ist eine leckere und einfache Alternative, besonders wenn es mal schnell gehen muss. Ich hab zum Abmessen den Becher vom Schmand genommen und ein kleineres,tiefes Blech( was man normalerweise für Pflaumenkuchen nimmt),hat super geklappt!
Aber Vorsicht!Wirklich genügend Backpapier nehmen, der Belag ist ziemlich flüssig, läuft schnell drüber und brennt sich wirklich übel ein!
LG mara72 !!!!
metanor
sagt:
sagt: 24.04.2008 22:04
Hi! Habe heute mal den Bienenstich gebacken, nun weiss ich aber nicht ob die Butter geschmolzen werden musste oder so mit in den Zutaten rein??? War echt sehr flüssig. Hat aber sehe lecker geschmeckt.
Bitte um Antwort
LG annett
Bitte um Antwort
LG annett
Yulya10808 
sagt:
sagt: 11.04.2011 20:16
Einfach ein richtig toller Kuchen !!! Definitiv 5 Sterne !
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