Wasser mit der gekörnten Brühe und einem Schuss Öl zum Kochen bringen und die Spaghetti darin kochen (Dauer nach Packungsangabe).
Porree putzen, in Ringe schneiden und 5 Minuten vor Ende der Kochzeit mit in den Nudeltopf werfen. Schinken in kleine Würfel schneiden. Die Nudeln abgießen, ganz kurz abschrecken und abtropfen lassen. Topf wieder auf die noch heiße Platte zurückstellen, etwas Olivenöl (oder eine andere Sorte, wenn man kein Olivenöl mag) hinein geben und die Schinkenwürfel darin erwärmen, nicht braten, nur heiß werden lassen. Die abgetropften Lauchnudeln dazu, mit Salz und Pfeffer würzen und durchmengen.
Dazu schmeckt am besten ein schöner Salat.

Tipp: Man kann auch wunderbar gefrorenen Porree nehmen, die Garzeit ist die gleiche (braucht nicht aufgetaut werden).