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Räucherlachs mit Cranberriegelee

Stimmen: 1 - Ø 3,3

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250 g	Cranberries
2 EL	Zucker
200 ml	Wein, weiß
3 Blätter	Gelatine
3 EL	Senf, körnig
2 EL	Crème fraîche
80 ml	süße Sahne
300 g	Lachs (Räucherlachs)
	Salz und Pfeffer

Zubereitung

Cranberries abbrausen und abtropfen lassen. Mit Zucker und Wein zum Kochen bringen und ca. 6 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen. Gelatine einweichen, ausdrücken und darin auflösen. Im Kühlschrank ca. 3 Stunden fest werden lassen.
Senf, Creme fraiche und Sahne verrühren. Mit Salz, Pfeffer würzen. Mit dem Lachs und dem Gelee anrichten.

Arbeitszeit:	ca. 15 Min.
Ruhezeit:	ca. 3 Std.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	329 kcal
Freischaltung:	29.06.05
Rezept-Statistiken:	5.435 (0)* gelesen 23 (0)* gespeichert 194 (0)* gedruckt 3 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

Sonja

Mitglied seit 17.05.1999
12.835 Beiträge (ø2,69/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

schorlchen

sagt:

11.10.2009 13:21

ich habe dein rezept gestern abend als vorspeise meinen gästen serviert und die waren total begeistert.es ist nichts übrig geblieben.danke für dein leckeres und einfach zuzubereitendes rezept.
l.g.
schorlchen

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